Những chiếc bánh mousse núng nính, xinh xắn dù được lựa chọn nhiều để làm tráng miệng, tuy nhiên thành phần chính và cách làm mousse lại đơn thuần tại nhà chưa được biết đến thoáng rộng. Hãy cùng phân mục Mẹo vào nhà bếp khám phá ngay bạn nhé !
1. Bánh mousse là gì?
Mousse là một loại bánh có lớp kem mát lạnh mềm mịn, tan trong miệng, đây là những đặc trưng tiên phong khi người ta nghĩ đến mousse. Với ý nghĩa là ” bọt ” trong tiếng Pháp, mousse chính là chiếc bánh có vẻ ngoài thích mắt với lớp bánh gato mỏng dính bên dưới, phía trên là kem mịn, tan nhanh tự bọt biển chỉ để lại sự vấn vương nơi đầu lưỡi thực khách .Chỉ với lòng trắng trứng đánh bông, tích hợp với những nguyên vật liệu khác như gelatin, kem tươi hay hương trái cây mà mousse lại trở thành món tráng miệng không hề thiếu và được lòng bao nhiêu người chỉ với một lần nếm qua .
2. Thành phần chính của mousse
Nhờ sự phối hợp của lòng trắng trứng, gelatin và kem tươi, lớp mousse đắt giá ấy có được độ bông xốp vô cùng hoàn hảo nhất. Hơn nữa, khi được tích hợp với những loại sốt trái cây hay socola, mousse lại mang càng ngon và đặc biệt quan trọng hơn nữa .Để mousse được đông lại và có dáng đẹp, galetin cũng quan trọng không kém. Tuy nhiên, bạn nên xem xét việc sử dụng gelatin nếu là một Fan Hâm mộ thuần chay, bởi loại nguyên vật liệu này được làm hầu hết từ da và xương động vật hoang dã. Bạn hoàn toàn có thể sửa chữa thay thế bằng một lượng bột agar vừa phải để bánh vẫn giữ được độ mềm vốn có .
3. Các cách làm bánh mousse đơn giản
Mousse socola
Chiếc bánh mousse socola núng nính, béo ngậy không chỉ đáng yêu mà còn rất ngon miệng. Vị socola vừa phải, không quá đắng, phối hợp với kem sữa tươi béo thơm, vị ngọt lại vừa phải tạo nên một chiếc bánh mousse xinh xắn đến mức chẳng nỡ ăn .
Mousse sữa chua
Chẳng cần phải bàn cãi nhiều, mousse sữa chua không chỉ làm hài lòng bạn bởi vẻ bên ngoài sang trọng và quý phái, yêu kiều mà còn bởi vị ngon khi tích hợp sữa chua, kem tươi, nho và bánh quy với nhau. Thạch dai dai, nho chua ngọt nhẹ nhàng, kem béo và thơm với bánh quy giòn khiến cho món bánh trở nên đặc biệt quan trọng hơn khi nào hết . Xem chi tiết: Cách làm bánh mousse sữa chua nho thơm ngon không cần lò nướng
Mousse chanh dây
Đừng vội lầm tưởng đây là cheesecake bởi vẻ bên ngoài trắng muốt, chiếc bánh mousse chanh dây là một sự độc lạ trọn vẹn đó ! Với cốt bánh gato thơm béo bên trong, phần kem có vị béo của dừa hòa quyện cùng vị chua thanh của chanh dây khiến cho bạn ăn hoài mà chẳng hề thấy ngán . Xem chi tiết: Cách làm bánh mousse chanh leo dừa thơm ngon béo ngậy không cần lò nướng
Mousse xoài
Những cốc mousse xoài nhỏ nhắn, tiện lợi và dễ ăn chắc chắn sẽ chiều lòng bạn vào những ngày mệt mỏi. Vị ngọt và thơm chẳng thể chối từ của xoài, lớp kem béo mịn và sánh ở giữa, phía dưới cùng là vụn bánh oreo ngọt nhẹ càng giúp cho món bánh thêm phần hấp dẫn.
Xem chi tiết: Cách làm bánh mousse xoài chanh dây ngon ngất ngây không cần lò nướng
Mousse dâu tây
Sẽ chẳng cần đến nến và hoa, ngày Valentine của bạn bỗng trở nên ngọt ngào hơn theo cả nghĩa đen lẫn nghĩa bóng nhờ vào mousse dâu tây đáng yêu khó tả. Một miếng mousse béo, thêm một miếng dâu chua ngọt tạo nên sự phối hợp hài hoà, không hề tuyệt vời và hoàn hảo nhất hơn . Xem chi tiết: Cách làm bánh Mousse dâu tây ngọt ngào cho ngày Valentine
Mousse việt quất
Vào những ngày trời nóng giãy, tâm trạng bỗng chững lại, hãy thử ăn một cốc mousse việt quất nhỏ xinh, mọi thứ sẽ được cải tổ đáng kể đấy. Chiếc muỗng nhẹ nhàng xắn xuống, bao lấy một lớp kem tươi, một lớp mousse mềm thơm nồng việt quất, một lớp bánh gato mịn màng rồi cho vào miệng, tan thật nhanh và chỉ để lại cảm xúc vui tươi, hưng phấn không thôi . Xem chi tiết: 2 cách làm bánh mousse việt quất mướt mịn, ngon tuyệt
Mousse thanh long
Vừa ” giải cứu ” được thanh long, bạn lại còn lời thêm một chiếc bánh mousse màu hồng đáng yêu mà chẳng kém phần mê hoặc. Từng lát mousse mát lạnh được cắt ra, để lộ phần kem béo mịn, bánh gato mềm, thạch thanh long dai giòn thích mắt, càng nhìn lại càng thấy yêu mà càng ăn lại càng ngon bội phần .
Mousse táo
Đã từng biết đến bánh táo nướng nổi tiếng thì chớ nên bỏ lỡ mousse táo cũng đặc biệt quan trọng không kém bạn nhé. Được chế biến công phu từ khâu nướng táo, trộn bột, làm mousse và nấu caramel, chiếc bánh mousse táo ra lò với vẻ bên ngoài sang chảnh, vị ngon lại không hề chê vào đâu được càng khiến bạn thêm yêu hơn loại bánh này . Xem chi tiết: Cách làm bánh mousse táo caramel thơm ngon mềm không cần lò nướng
Mousse hoa đậu biếc
Với màu trời nhẹ nhàng và bình yên, hoa đậu biếc đã xuất sắc trong việc mang đến một vẻ ngoài chẳng thể nào chê được cho chiếc bánh mousse. Không chỉ đẹp, bánh mousse hoa đậu biếc còn có mùi thơm dịu dàng của hoa, vị béo ngọt vừa phải của kem kết hợp đậu hũ khiến cho bạn ăn một lần là khó có thể quên đi món bánh thơm ngon này.
Xem chi tiết: Cách làm bánh mousse đậu hũ hoa đậu biếc thơm ngon, mềm mướt đẹp mắt dễ làm
Không chỉ biết thêm về những chiếc bánh mousse thơm ngon dễ thực thi tại nhà, bạn còn hiểu rõ được bánh mousse là gì cũng như những thành phần chính có trong bánh mousse. Chúc bạn sẽ có thêm nhiều món tráng miệng thật ngon với bánh mousse nhé !Biên tập bởi Nguyễn Thanh Ngân • Đăng 26/01/2021
