Các bạn đã biết đến cách làm món mỳ xào Trung Hoa đơn giản mà tuyệt ngon chưa? Cùng vào bếp với Tối Nay Ăn Gì để học cách làm góp phần làm cho mâm cơm gia đình bạn trở nên thật hấp dẫn hơn nhé. Cách làm món my này rất đơn giản, nguyên liệu lại dễ kiếm tìm, hơn nữa lại mang một hương vị đậm đà rất riêng, khiến ai ăn cũng mê. Còn chần chừ gì mà chúng ta không vào ngay bếp thực hiện để chiêu đãi cả nhà trong bữa tối nay?
Nguyên liệu làm món mỳ xào Trung Hoa cho 4 người:
– 450 g mỳ trắng tươi hoặc mỳ trứng lo mein
– 2 thìa canh nước tương
– 1 thìa café dầu mè
– 1 thìa café đường + 1 thìa café nước nóng để hòa tan đường trong một nhúm bột ngũ vị hương ( tùy chọn )
– 1 thìa canh dầu ăn
– 1 tép tỏi, băm nhỏ
– 1 cup nấm thái lát ( Nấm hương, nấm mỡ hoặc bất kể loại nấm nào bạn thích )
– Hành lá, vô hiệu rễ, rửa sạch và cắt khúc cỡ 5 cm .
– 1 quả ớt chuông ( loại đỏ, xanh, vàng, … tùy chọn ) được thái thành những lát mỏng dính và dài
– 1 củ cà rốt nhỏ, được thái lát mỏng dính và dài
– 1 thìa canh rượu nấu ăn
– Một ít rau cải chíp, cải thìa, đậu Hà Lan, …
Cách làm món mì xào Trung Hoa:
Bước 1:
– Đun sôi một nồi nước rồi trần mỳ. Nếu bạn sử dụng mỳ trứng lo mein thì hoàn toàn có thể bỏ lỡ bước này. Nếu bạn dùng mỳ trắng thì phải luộc qua sao cho mỳ trở nên mềm hơn, nhưng không bị nhão, vẫn giữ được độ dai. Sau đó, vớt mỳ ra và rửa lại bằng nước lạnh. Đặt sang một bên .
Bước 2:
– Trong một bát nhỏ, trộn nước tương, dầu mè, đường hòa tan với bột ngũ vị hương .
Đun nóng dầu trong chảo với lửa lớn, cho thêm tỏi, nấm và phần thân trắng của hành lá vào xào qua trong khoảng 30 giây.
Bước 3:
– Cho thêm ớt và cà rốt và xào cùng. Hãy bảo vệ rằng rau được mềm thì cho rượu nấu ăn vào. Xào đều trong khoảng chừng 1 phút nữa .
Bước 4:
– Cho thêm đậu Hà Lan, rau xanh vào xào cùng sao cho rau có vẻ như hơi mềm .
Bước 5:
– Thêm mỳ vào chảo. Đảm bảo rằng trước khi cho mỳ vào nấu, mỳ không được kết dính lại với nhau. Nếu chúng dính lại, hãy rửa qua bằng nước ấm để thả lỏng mỳ trước khi cho vào chảo .
Bước 6:
– Cho hỗn hợp nước sốt vào. Xào đến khi mỳ có một màu thống nhất. Sau khi mọi thứ đã xong, hãy cho mỳ ra đĩa và chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức bằng việc cho thêm các loại nước sốt khác như tương ớt, tương cà, … để làm tăng thêm mùi vị mà bạn thương mến .
Chúc bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng với món mỳ xào Trung Hoa này nhé!
(Theo Thewoksoflife)
