Mochi là gì ? Đây là một món bánh truyền thống cuội nguồn của Nhật Bản được Fan Hâm mộ nhà hàng khắp nơi trên quốc tế yêu dấu. Đa dạng sắc tố, nhiều mùi vị mê hoặc lại còn mang ý nghĩa đặc biệt quan trọng về sự suôn sẻ đã giúp Mochi chiếm trọn tình cảm của thực khách. Bạn có tò mò về món bánh đến từ xứ sở hoa anh đào này không ?
Bạn có mê mẩn Mochi giống Chefjob không? – Ảnh: Internet
Bạn có mê mệt Mochi giống Chefjob không ? – Ảnh : Internet
“Mochi Mochi, má của cậu, chính là Mochi đó. Mochi Mochi, bông tuyết trắng nhỏ, cũng Mochi lắm. Mắt cậu mũi cậu môi cậu nè, Mochi trốn trong hai má của cậu nè”. Câu hát vừa vang lên, người ta đã muốn chạy ra cửa hàng mua ngay chiếc bánh Mochi xinh yêu đặt lên tay để ngắm nghía mãi không thôi. Và tất nhiên, nếu đã một lần thưởng thức Mochi, Chefjob.vn tin chắc bạn sẽ “phải lòng” Mochi ngay tức khắc đấy.
Mochi là gì?
Mochi ( Moh-chee ) là một loại bánh được cho là có nguồn gốc từ Nhật Bản, Open tiên phong ở kinh thành Edo vào thế kỷ XVIII. Chúng xuất hiện trong những dịp lễ, Tết hay đơn thuần là họp mặt ý nghĩa của mái ấm gia đình. Người ta truyền tai nhau rằng, Mochi sẽ đem lại như mong muốn cho người dùng nó. Mochi truyền thống cuội nguồn có hình dạng tròn tròn, màu trắng bởi làm từ bột gạo, bên trong là lớp nhân đậu đỏ rất đẹp mắt .
Nếu bạn yêu thích manga Nhật Bản, chắc như đinh sẽ không hề không nhớ đến sự Open của “ Jelly-buns ” – tên gọi của Mochi trong truyện Fruits Basket và Pretear. Mỗi lần Open là Mochi lại khiến những nhân vật “ phát cuồng ”, đủ để chứng tỏ sức mê hoặc của loại bánh này lớn đến nhường nào .
Mochi góp phần tạo nên sức hấp dẫn cho ẩm thực Nhật Bản – Ảnh: Internet
Mochi góp thêm phần tạo nên sức mê hoặc cho ẩm thực ăn uống Nhật Bản – Ảnh : InternetNhiều năm trở lại đây, Mochi được giới trẻ Việt cực kỳ thích bởi vẻ bên ngoài “ béo tròn ” đáng yêu, mùi vị thơm ngon mà không gây cảm xúc ngán. Hơn nữa, những Đầu bếp bánh đã phát minh sáng tạo Mochi phong phú về sắc tố lẫn hình dáng giúp những bức hình ẩm thực ăn uống của những bạn teen trở nên “ nghệ ” hơn khi nào hết. Thế nên chẳng quá khó hiểu tại sao Mochi lại “ hớp hồn ” teen Việt đến thế .
Mochi và những điều thú vị
– Những chiếc Mochi tiên phong không có hình tròn trụ như ngày này mà chúng có hình chữ nhật, gọi là kaku – mochi. Những người nội trợ đã cùng nhau góp nguyên vật liệu để làm ra một chiếc bánh to, sau đó chia cho toàn bộ những nhà. Vì thế, chia hình chữ nhật sẽ giúp những phần bánh đều hơn. Đó là nguyên do ngay từ khi Open, Mochi đã trở thành loại bánh biểu trưng cho tình làng nghĩa xóm .
– Mochi được làm thành hình tròn trụ như giờ đây bởi hình tròn trụ trong ý niệm Á Đông tượng trưng cho sự viên mãn .
– Với người Nhật, Mochi có ý nghĩa về sự thịnh vượng, sung túc và như mong muốn .
– Trong các dịp quan trọng ở Nhật, nhất định không thể thiếu sự hiện diện của Mochi. Tùy vào lễ, Tết và địa phương, người ta sẽ có những phiên bản Mochi khác nhau.
– Mochi hoàn toàn có thể … gây chết người. Đây là một thực sự và được cảnh báo nhắc nhở với toàn bộ mọi người cần thận trọng khi chiêm ngưỡng và thưởng thức Mochi. Nguyên nhân là vì ở Nhật, người ta thường ăn cho cả chiếc bánh Mochi vào miệng chứ không cắt nhỏ bởi điều đó bị xem là bất lịch sự. Song những người cao tuổi và trẻ nhỏ thường không nhai kỹ nên khi nuốt, Mochi bị dính lại ngay cổ. Do làm từ bột nếp nên Mochi rất dẻo, dễ dính, khó lòng nôn ra hoặc nuốt vào bụng khi lỡ bị mắc nghẹn, từ đó dẫn đến cái chết thương tâm. Hàng năm tại Nhật có rất nhiều vụ nhập viện và tử trận được xác nhận là do thiếu cẩn trọng trong lúc ăn bánh Mochi. Vì thế, bạn hãy cẩn trọng khi chiêm ngưỡng và thưởng thức loại bánh này nhé .
Có rất nhiều phiên bản Mochi hấp dẫn thực khách – Ảnh: Internet
Một số loại Mochi nổi tiếng
Có rất nhiều phiên bản Mochi mê hoặc thực khách – Ảnh : Internet
– Daifuku: Mochi có nhân được làm từ mứt đậu đỏ nấu với đường hoặc mứt đậu trắng nấu với đường. Bánh thường có màu nâu hoặc trắng, ngoài cùng có một lớp “áo” bằng bột bắp hoặc gạo để ngăn những chiếc Mochi dính vào nhau.
– Ichigo Daifuku: Nhân bánh là mứt anko (mứt đậu đỏ nấu đường) kèm theo một quả dâu tươi. Vị ngọt lịm của mứt đậu đỏ quyện cùng vị chua chua thanh mát của dâu tây cùng lớp bột nếp dẻo dẻo đã giúp Ichigo Daifuku trở thành món ăn vặt yêu thích của trẻ em Nhật.
– Kusa Mochi: Còn được gọi là Mochi Cỏ Xanh bởi chúng có màu xanh đặc trưng, được thêm mùi của cây ngải cứu, là món ăn quen thuộc không thể thiếu vào các dịp lễ, Tết.
– Mochi Ice Cream hay Mochi kem: Được làm từ loại bột Mochiko đặc biệt, có lớp nhân kem đầy màu sắc, để trong tủ lạnh đến khi đông cứng lại. Đây là món bánh mà rất nhiều trẻ em Nhật yêu thích.
– Kinako Mochi: Bánh được nướng trong lò rồi rắc đường và bột Kinako (bột đậu nành nướng) lên phía trên, thường dùng kèm với trà xanh trong các dịp lễ, Tết ở Nhật.
Sau khi biết Mochi là gì, có phải bạn cảm thấy món bánh này rất quen thuộc đúng không? Bạn đã thử được bao nhiêu loại Mochi rồi, cùng bật mí với Chefjob nhé.
Tin liên quan
8 Món Ăn Làm Nên Tinh Hoa Cho Ẩm Thực Nhật, Bạn Đã Thử Hết Chưa ?
Teppanyaki – Nghệ Thuật “ Chơi Với Lửa ” Nổi Tiếng Của Ẩm Thực Nhật
