Để ngày cuối tuần thêm vui với những món ngon để nhâm nhi, đừng quên 3 món da heo nướng tỏi, nướng cay và nướng mật ong cực ngon bạn nhé. Cùng vào bếp và thực hiện ngay món nướng ngon này thôi!
Nguyên liệu làm Da heo nướng tỏi Cho 4 người
Da heo 1 kg Sốt ướp thịt nướng 50 gr Mật ong 50 gr Hạt nêm 5 gr Bột ngọt 5 gr Dầu ăn 20 ml Sả băm 10 gr Tỏi băm 10 gr Hành tây băm 10 gr Hành tím băm 10 gr Rau sống 200 gr Kim chi 50 gr Muối 1 ít Muối ớt xanh 20 gr
Ảnh nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, tô, giấy bạc,…
Đang xem : Cách làm món bì lợn nướng
Sơ chế da heo
Trước tiên, bạn ngâm da heo trong nước muối pha loãng tầm 15 phút, sau đó rửa lại qua 2 – 3 lần nước sạch rồi cắt thành khúc vừa ăn.Tiếp theo, bạn bắc nước lên bếp, khi nước sôi, cho da heo vào chần sơ khoảng 2 phút rồi vớt ra, cho vào tô nước lạnh để da giữ độ giòn, không bị thâm rồi cho ra rổ, để ráo.
Uớp nguyên liệu
Bạn cho da heo vào tô lớn cùng 10gr sả băm, 10gr tỏi băm, 10gr hành tây băm, 10gr hành tím băm, 50gr sốt ướp thịt nướng, 50gr mật ong, 5gr hạt nêm, 5gr bột ngọt, 20ml dầu ăn rồi trộn đều và ướp trong 1 tiếng để gia vị thấm đều vào da heo.
Nướng da heo
Trước tiên, làm nóng lò ở nhiệt độ 220 độ C trong 15 phút. Sau đó, bạn cho giấy bạc lên khay nướng, xếp từng miếng da heo đều lên khay rồi nướng trong 7 – 10 phút ở 180 độ C .
Thành phẩm
Da heo mềm, dai, thấm đều gia vị thơm lừng, bạn hoàn toàn có thể chấm với muối ớt xanh và ăn kèm với kim chi, rau sống cũng rất ngon đó !
Nguyên liệu làm Da heo nướng cay Cho 4 người
Da heo 1 kg Giấm 20 ml Ớt bột 20 gr Muối 1 ít Dầu ăn 20 ml
Sơ chế da heo
Bạn ngâm da heo trong nước muối loãng khoảng chừng 15 phút để các chất bẩn trong da được ra bớt. Sau đó, rửa sạch da qua 2 – 3 lần nước nữa rồi cắt da thành từng đoạn vừa ăn. Bạn bắc nước lên nhà bếp, khi nước sôi, cho da heo vào luộc nhanh trong 5 phút rồi cho da ra tô nước lạnh để da giữ được độ giòn, da không bị thâm. Sau đó, bạn vớt da ra và để ráo. Khi da ráo nước, bạn dùng nĩa đâm đều lên da heo để khi ướp gia vị, da sẽ thấm đều hơn .
Uớp da heo
Bạn cho da lên mặt phẳng, thứ nhất, cho 10 gr muối lên và dùng tay xoa đều, cho tiếp 20 ml giấm, 20 gr ớt bột lên và liên tục xoa để da được thấm đều gia vị, tránh làm chỗ nhạt, chỗ mặn. Cuối cùng, phết 20 ml dầu ăn lên khắp mặt da rồi đem nướng .
Nướng da heo
Bạn dùng que gỗ xiên quanh các cạnh da để khi nướng, da sẽ chín đều, không bị cháy xém hay bị cuộn lại.Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút, sau đó, cho da heo vào nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 220 độ C là được.
Xem thêm : Cách Nấu Mì Bò Trung Quốc Ngon Số 1 Cho Bữa Ăn Gia Đìn, Mì Bò Kiểu Hoa Ngon Xuýt Xoa, Ăn Là Ghiền
Thành phẩm
Da khi nướng xong có màu vàng thích mắt, không bị khét, lại có mùi thơm và vị cay nhẹ khiến bạn cứ muốn ăn hoài không dứt thôi !
Nguyên liệu làm Da heo nướng mật ong Cho 4 người
Da heo 1 kg Mật ong 50 ml Bột ngọt 5 gr Bột ngọt 5 gr Tương ớt 20 gr Muối 1 ít Dưa leo 50 gr
Sơ chế da heo
Trước tiên, bạn ngâm da heo với muối loãng trong 15 phút để da heo ra hết chất bẩn, sau đó rửa lại với 2 – 3 lần nước sạch rồi cắt thành khúc vừa ăn .
Uớp da heo
Bạn ướp da heo với 50 ml mật ong, 5 gr muối, 5 gr bột ngọt trong vòng 30 phút để da heo thấm đều các gia vị .
Nướng da heo
Khi nhà bếp than đã lừng, bạn cho da heo lên vỉ và nướng trong 20 phút. Cứ mỗi 5 phút, bạn trở mặt da heo để da không bị khét và chín đều .
Thành phẩm
Miếng da heo khi nướng xong có độ mềm vừa phải, vẫn giữ được độ giòn ngon, đậm đà và thơm lừng mùi mật ong. Bạn hoàn toàn có thể ăn kèm với tương ớt, dưa leo cũng rất ngon đó !
Cách chọn mua da heo ngon
Da heo ngon nên chọn phần da dưới lớp thịt thăn, thịt nạc vai, miếng da dày, phẳng, size lớn sẽ dễ sơ chế hơn. Không nên chọn phần da bụng vì phần này không có độ căng, da mỏng mảnh dễ bị nát, không giòn ngon. Da hồng hào, có độ đàn hồi, không có mùi hôi là da heo ngon .
Cách sơ chế da heo sạch
Bạn có thể làm sạch lông bằng cách nhúng da heo trong nước sôi khoảng 3 phút cho da săn lại rồi lấy nhíp nhổ hết lông còn dính lại trên dao heo. Lấy dao lọc bỏ hết phần mỡ thừa dưới lớp da để da giòn ngon hơn.Rửa chanh và muối giúp cho da heo trắng và sạch.
Xem thêm : Thẩm Quyền Cấp Giấy Chứng Nhận An Toàn Thực Phẩm ? Khi Nào Bị Thu Hồi Giấy An Toàn Thực Phẩm
Cách luộc da heo mau mềm
Sau khi đã sơ chế, bạn cho da heo vào nước sôi và luộc trên lửa lớn trong 15 phút. Sau đó, vớt da heo ra và thả vào tô nước lạnh để da giữ độ giòn và không bị thâm.Bạn nên cắt da trước khi luộc vì khi luộc xong, miếng da sẽ bị cuộn lại, khó cắt.Ngoài ra, không nên luộc quá lâu sẽ làm da bị mềm nhũn, không còn ngon.
Vừa ngon lại vừa đơn giản, ba món da heo nướng rất đáng để bạn làm thử đó. Chúc bạn thành công!*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ các kênh YouTube Feedy Món Ăn Ngon và Cây Nhà Lá Vườn
Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Cách nấu
