3. Có thể bạn chưa biết ?
Đánh giá post
Thịt rán là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người với đĩa thịt rán thơm phức, giòn tan để chiêu đãi cả nhà trong những ngày cuối tuần. Hãy cùng giadinh.tv vào bếp để có những mẹo rán thịt giòn ngon nhé!
Mẹo rán thịt giòn ngon cho các chị em nội trợBạn là người thích ăn thịt rán nhưng lại cảm thấy sợ vì nó nhiều dầu mỡ trong thời tiết oi ả nóng nực này và bạn luôn chọn cho mái ấm gia đình mình các món luộc, hấp, rang .
Nhưng cách chế biến ấy lại không làm bạn và không có nhiều chất dinh dưỡng. Vậy nên, bạn cứ yên tâm vì chỉ cần những mẹo đơn giản là bạn có thể ăn thịt rán hoài mà không sợ ngấy, mà cung cấp đủ những chất cần thiết.
1. Nguyên liệu làm món thịt rán
Trước khi tìm hiểu cách rán thịt giòn ngon. Chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau :
- Thịt heo : 500g
- Tỏi : 1 củ
- Hạt tiêu : 2m
- Ngũ vị hương : 1 gói
- Rượu trắng : 1 ly nhỏ
- Giấm : 15 ml
- Chanh : 1 quả
- Ớt : 1 quả
- Gia vị : dầu ăn, nước mắm, muối, đường
Nguyên liệu làm món thịt rán giònLưu ý :
- Các bạn lựa chọn phần thịt có cả ít mỡ, để khi rán được thơm ngon, không bị khô. Thường thì để thịt rán thơm ngon, mềm người ta thường sử dụng thịt ba chỉ và thịt nạc vai.
- Ngoài gói ngũ vị hương bạn có thể dùng gói bột cari thương hiệu vua đầu bếp để ướp.
2. Cách rán thịt giòn ngon
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
- Thịt lợn bạn mua về rửa sạch với muối, rồi thái thịt thành khúc to 6-7cm
- Tỏi lột vỏ băm nhuyễn
- Ớt thái nhỏ
Cắt thành khúc to 6-7 cm
Bước 2 : Cách ướp thịt rán
- Thịt bạn có thể luộc qua hoặc có thể ướp trực tiếp luôn cũng được nhưng thường để thịt sống để ướp khi rán sẽ giòn ngon hơn
- Cho thịt lợn vào cái bát tô rồi thêm 1 thìa nước mắm, 1/2 hạt tiêu bột, tỏi dập nhỏ, cho 1 ít gói ngũ vị hương vào ướp để thịt có mùi thơm trong khoảng 30p
Ướp thịt heo cho thấm gia vịMách nhỏ :
- Để phần bì của thịt khi rán được giòn, ngon các bạn nên dùng đầu dao nhọn hoặc xiên nhọn chọc vào phần bì thành nhiều lỗ nhỏ, quét lớp dấm lên mặt bì để lúc rán bì không bị nổ, gây bắn mỡ ra ngoài.
- Vắt nước cốt chanh, xát vào phần bì.
- Tiếp đến xát muối hạt, cách làm này sẽ cho bạn món thịt rán của bạn có phần bì phồng lên và giòn tan như ăn ngoài tiệm, nhớ để phần bị luôn được khô.
Bước 3 : Cách chiên thịt heo giòn ngon
- Đầu tiên, bắc chảo lên bếp rồi cho dầu vào đun nóng.
- Các bạn rán phần mặt thịt trước rồi mới rán đến phần bì.
- Lúc rán phần bì, các bạn vặn lửa nhỏ lại, rán đến khi phần bì phồng lên và nghe thấy tiếng nổ tí tách.
- Phần thịt chín vàng đều 2 mặt thì tắt bếp đợi cho thịt nguội
Ngoài ra, bạn có thể xem thêm Cách Làm Thịt Heo Áp Chảo Giòn Rụm Tương Tự
Cách rán thịt lợn giòn ngon là rán phần mặt thịt trước rồi đến bì
Bước 4 : Pha nước chấm thịt rán
- Bạn cho 1 ít nước mắm, 1 chút đường, vắt thêm chút nước cốt chanh, ớt tươi và tỏi băm nhỏ để chấm thịt rán.
- Hoặc có thể pha nước chấm gia vị bột canh, vắt chút chanh, hạt tiêu ớt cũng được.
Bước 5 : Hoàn thành thịt rán
- Phần thịt rán nguội bạn thái miếng nhỏ rồi cho ra đĩa đã trang trí rau sống và dưa chuột
- Thịt rán thơm mùi ngũ vị vương, miếng thịt vàng đều bên trong thịt ngọt mềm quả là tuyệt vờicách rán thịt giòn ngon
- Bạn có thể làm thêm món dưa góp gồm : Dưa chuột, dứa và cà rốt vị chua ngọt ăn kèm với thịt rán thì quá ngon hoặc bạn ăn kèm với cơm trắng
Món thịt ba chỉ chiên giòn thơm ngon vô cùng hấp dẫn
Bạn có thể biến tấu món thịt ba chỉ chiên giòn thành món thịt heo chiên xù nhai giòn đã miệng, cùng xem ngay cách làm nhé!
3. Có thể bạn chưa biết?
3.1 Tác dụng của việc ăn thịt heo?
Thịt heo rất tốt cho sức khỏe
Thịt lợn ( thịt heo ) là loại thực phẩm phổ cập trong những bữa ăn hàng ngày của mọi mái ấm gia đình .
Với giá tiền rẻ, thịt lợn chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe thể chất con người. Thịt lợn chứa nhiều vitamin B và các khoáng chất thiết yếu như kali, canxi, protein dễ hấp thu .
Đặc biệt, so với trẻ nhỏ đường ruột còn yếu và người già cao tuổi hay ốm đau thì bạn nên sử dụng thịt lơn nhiều chứa nhiều thiết yếu đẩy nhanh quy trình tiêu hóa hơn .
Ăn thịt lợn – hoặc các thực phẩm giàu protein khác – là một cách tuyệt vời để bảo vệ đủ lượng protein chất lượng cao hoàn toàn có thể giúp duy trì khối lượng cơ bắp .
Những tác dụng bất ngờ của thịt lợn nhiều người không biết – Nguồn: https://laodong.vn/suc-khoe/nhung-tac-dung-bat-ngo-cua-thit-lon-nhieu-nguoi-khong-biet-770875.ldo
3.2 Phần nào ngon nhất của thịt heo?
cách rán thịt heo giòn ngon – Gia Đình TVBạn là người liên tục đi chợ và hay mua thịt lợn nhưng cứ theo sở trường thích nghi thích ăn gì thì mua và không biết nên chọn thịt nào là ngon thì dưới đây là 5 phần ngon nhất của thịt heo :
- Thịt mông
- Thịt thăn (thăn gió)
- Thịt bắp chân giò trước
- Thịt vai ( chân thịt vai)
- Thịt bắp chân giò sau
Trên đây là bài viết về mẹo rán thịt giòn ngon mà giadinh.tv đã vừa hướng dẫn bạn. Hy vọng bạn sẽ thực hiện được món thịt rán vàng giòn, ngon ngọt cho cả gia đình mình thưởng thức. Chúc bạn thành công!
Nguồn bài viết tìm hiểu thêm :
- Tulapho Recipe (Crispy Fried Pork) (1)
- Lechon Kawali – Crispy Fried Pork Belly (2)
