Theo: giadinh.
Thể loại: Nấu Ăn
Lẩu món ăn hải sản Hồng Kông không chỉ đặc biệt quan trọng ở cách nêm gia vị ở nồi nước lẩu trong thanh mà còn kích thích thị giác bởi những sắc tố của các loại món ăn hải sản, rau và nấm .
Nguyên liệu :- Cá chẽm : 200 g- Hải sâm : 200 g- Tôm sú : 200 g- Mực lá phi lê : 200 g- Nấm kim châm 100 g- Nấm rơm, nấm mèo ( mộc nhĩ ) : 100 g- Sò điệp tươi : 100 g- Bắp non ; 100 g- Rau cải : 100 g- Sườn heo xông khói : 100 g- Mì trứng : 200 gGia vị : muối, mắm, tiêu, ớt, chanh .
Thực hiện cach nau lau hai san
1
Sơ chế sạch các loại món ăn hải sản :Tôm sú mua loại tươi, con to để cả vỏ, Mực lá phi lê rửa sạch khứa xéo và thái miếng vừa ăn .Nấm mèo ngâm nước ấm thái đôi .Sò điệp rửa sạch để nguyên con. Hải sâm, cá chẽm thái miếng mỏng dính vừa ăn .2Trình bày :Bày toàn bộ các nguyên vật liệu trên vào đĩa cho thật thích mắt và bày riêng các loại nấm, bắp non, mì trứng ra 1 đĩa khác, sẵn sàng chuẩn bị thêm một đĩa muối tiêu chanh và nước mắm nhĩ nguyên chất có vài quả ớt hiểm xắt lát .Bày toàn bộ lên bàn ăn .Các loại rau phải rửa thật kỹ, nếu muốn bạn hoàn toàn có thể cho thêm bất kỳ loại rau nào mà mình thích, bày vào đĩa lớn .3Cách chế biến nước lẩu :Cho các loại rau củ gồm : cà rốt, cải thảo củ cải, hành ba rô, củ sen, gừng … và nêm gia vị gồm bột knorr món ăn hải sản, bột ngọt, đường phèn vừa ăn sau đó cho sườn heo xông khói và nấm mèo, tổng thể cho vào nồi nước 3,5 lít nước hầm lấy nước ngọt, lọc lấy nước trong .Nước dùng phải mang vị ngọt thanh của nước xương cá chẻm mới là đặc biệt quan trọng. Nếu không có cá chẻm bạn hoàn toàn có thể sửa chữa thay thế bằng xương của một loại cá biển khác không tanh, cũng hoàn toàn có thể là xương heo nhưng không được ngon bằng .4
Thưởng thức:
Khi nồi nước lẩu sôi thả từ từ nguyên vật liệu vào và chiêm ngưỡng và thưởng thức. Món này ăn với mì trứng ( nếu thích bạn hoàn toàn có thể sửa chữa thay thế bằng bún hoặc mì ăn liền tùy ý ) .Nấu lẩu món ăn hải sản ngon cần làm dậy lên mùi đặc biệt quan trọng của biển bằng cách cho một chút ít xương cá vào nấu trong nước dùng. Để át mùi tanh, nước dùng nên có vị hơi cay .Chúc các bạn ngon miệng !
