Glucose – Wikipedia tiếng Việt

Glucose (còn gọi là dextrose) là một loại monosaccarit với công thức phân tử C6H12O6 và phổ biến nhất. Glucose chủ yếu được tạo ra bởi thực vật và hầu hết các loại tảo trong quá trình quang hợp từ nước và CO2, sử dụng năng lượng từ ánh sáng mặt trời. Ở đó, nó được sử dụng để tạo ra cellulose trong thành tế bào và tinh bột. Trong chuyển hóa năng lượng, glucose là nguồn nguyên liệu quan trọng nhất trong tất cả các sinh vật để tạo ra năng lượng trong quá trình hô hấp tế bào. Trong thực vật nó được lưu trữ chủ yếu ở dạng cellulose và tinh bột (hỗn hợp gồm thành phần chính là amilose mạch đơn và amylopectin ở dạng mạch phân nhánh), còn ở động vật nó được lưu trữ trong glycogen. Dạng glucose xuất hiện trong tự nhiên là D-glucose, trong khi đó L-glucose được sản xuất tổng hợp với số lượng tương đối nhỏ và có tầm quan trọng thấp hơn.

Dung dịch Glucose 5 % là dung dịch đường tiêm tĩnh mạch, nằm trong Danh sách những loại thuốc thiết yếu của Tổ chức Y tế Thế giới ( WHO ) và là loại thuốc quan trọng nhất thiết yếu trong mạng lưới hệ thống y tế cơ bản. Tên glucose bắt nguồn từ tiếng Pháp từ tiếng Hy Lạp ( ‘ glukos ‘ ), có nghĩa là ” ngọt ” từ rượu chưa lên men, tiến trình tiên phong trong quy trình sản xuất rượu vang. Hậu tố ” – ose ” là một phân loại hóa học, biểu lộ nó là một loại đường. Ngoài ra nó còn phân cực

Glucose lần đầu tiên được phân lập từ nho khô vào năm 1747 bởi nhà hóa học người Đức Andreas Marggraf. Glucose được phát hiện trong nho bởi Johann Tobias Lowitz vào năm 1792 và được công nhận là khác với đường mía (saccarozo). Glucose là thuật ngữ được đặt ra bởi Jean Baptiste Dumas vào năm 1838, đã chiếm ưu thế trong các tài liệu hóa học. Friedrich August Kekulé đã đề xuất thuật ngữ dextrose (từ Latin: dexter = bên phải), bởi vì trong dung dịch D-glucose của nước, mặt phẳng của ánh sáng phân cực tuyến tính được quay sang phải, còn L-glucose chuyển ánh sáng phân cực tuyến tính sang trái.

Glucose là một trong những nhu yếu cầu thiết yếu của nhiều sinh vật, nên sự hiểu biết đúng chuẩn về công thức phân tử và cấu trúc hóa học của nó đã góp thêm phần rất lớn vào sự tân tiến chung trong hóa học hữu cơ. Sự hiểu biết này phần nhiều là nhờ vào hiệu quả những nghiên cứu và điều tra của Emil Fischer, một nhà hóa học người Đức đã nhận được phần thưởng Nobel về hóa học năm 1902 cho những phát hiện của ông. Từ năm 1891 đến 1894, Fischer đã thiết lập thông số kỹ thuật hóa học lập thể của tổng thể những loại đường đã biết và Dự kiến đúng chuẩn những đồng phân hoàn toàn có thể có của chúng, vận dụng kim chỉ nan về những nguyên tử carbon không đối xứng của van ‘ t Hoff .Nhờ vào phát hiện ra sự chuyển hóa glucose, Otto Meyerhof đã nhận được phần thưởng Nobel về sinh lý học hoặc y học năm 1922. Hans von Euler-Chelpin đã được trao phần thưởng Nobel về hóa học cùng với Arthur Harden năm 1929 do ” Nghiên cứu về quy trình lên men của họ đường và những enzyme trong quy trình này “. Năm 1947, Bernardo Houssay ( phát hiện ra vai trò của tuyến yên trong quy trình chuyển hóa glucose và carbohydrate ) cũng như Carl và Gerty Cori ( phát hiện ra sự quy đổi glycogen từ glucose ) đã nhận được phần thưởng Nobel về sinh lý học hoặc y học. Năm 1970, Luis Leloir đã được trao phần thưởng Nobel về hóa học nhờ mày mò về những nucleotite đường và vai trò của chúng trong tổng hợp những cacbonhidrat .

Tính chất vật lý và trạng thái tự nhiên[sửa|sửa mã nguồn]

Tính chất vật lý[sửa|sửa mã nguồn]

Glucose là chất kết tinh không màu, vị ngọt nhưng không ngọt bằng đường mía, dễ tan trong nước, nóng chảy ở 146 °C ( dạng α của vòng pyranose ) và 150 °C ( dạng β của vòng pyranose ) .

Tinh thể glucose

Trạng thái tự nhiên[sửa|sửa mã nguồn]

Glucose có trong hầu hết những bộ phận của cây như hoa, lá, rễ, … và nhất là trong quả chín. Đặc biệt có nhiều trong quả nho chín ( khoảng chừng 18.33 % ) nên cũng hoàn toàn có thể gọi là đường nho. Trong mật ong có nhiều glucose ( khoảng chừng 30 % ). Glucose cũng có trong khung hình người và động vật hoang dã. Trong máu người có một lượng nhỏ glucose với nồng độ phần nhiều không đổi khoảng chừng 0,1 % .

Nho là một trong những loại trái cây khi chín có nhiều glucose

Cấu trúc phân tử[sửa|sửa mã nguồn]

Glucose có công thức phân tử là C6H12O6, sống sót ở cả hai dạng : mạch hở và mạch vòng .

Dạng mạch hở

[sửa|sửa mã nguồn]

a ) Các dữ kiện thực nghiệm[sửa|sửa mã nguồn]

• Khử hoàn toàn glucose thì thu được hexan. Vậy 6 nguyên tử Carbon của phân tử glucose tạo thành mạch hở không phân nhánh.
• Glucose có phản ứng tráng bạc, khi tác dụng với nước brom tạo thành acid gluconic, chứng tỏ trong phân tử có nhóm CH=O

HOCH

2

(

CHOH

)

4

CHO

+

2

[

Ag

(

NH

3

)

2

]

NO

3

⟶

HOCH

2

(

CHOH

)

4

COONH

4

+

2

Ag

+

NH

3

+

2

NH

4

NO

3

{displaystyle {ce {HOCH2(CHOH)4CHO + 2[Ag(NH3)2]NO3 -> HOCH2(CHOH)4COONH4 + 2Ag + NH3 + 2NH4NO3}}}

HOCH2(CHOH)4COONH4 + 2Ag + NH3 + 2NH4NO3}}}” class=”mwe-math-fallback-image-inline” src=”https://wikimedia.org/api/rest_v1/media/math/render/svg/4c7cd1c92be6c69d832dc603bc2f4f6f6b3ebd9b”/>

HOCH

2

(
CHOH
)

4

CHO
+

Br

2

+

H

2

O
⟶

HOCH

2

(
CHOH
)

4

COOH
+
2

HBr

{displaystyle {ce {HOCH2(CHOH)4CHO + Br2 +H2O -> HOCH2(CHOH)4COOH + 2HBr}}}

HOCH2(CHOH)4COOH + 2HBr}}}” class=”mwe-math-fallback-image-inline” src=”https://wikimedia.org/api/rest_v1/media/math/render/svg/e68c9a772ab222ecfe4e709a3173722b632d9166″/>

• Glucose tạo este chứa 5 gốc acid chứng tỏ phân tử có 5 nhóm hydroxil -OH.

HOCH

2

(

CHOH

)

4

CHO

+

5

Ac

2

O

⟶

AcOCH

2

(

CHOAc

)

4

CHO

+

5

CH

3

COOH

{displaystyle {ce {HOCH2(CHOH)4CHO + 5Ac2O-> AcOCH2(CHOAc)4CHO + 5CH3COOH}}}

AcOCH2(CHOAc)4CHO + 5CH3COOH}}}” class=”mwe-math-fallback-image-inline” src=”https://wikimedia.org/api/rest_v1/media/math/render/svg/fc17d7228cdb56dc63108dfbddd51ae09adb09b0″/> (Ac2O là (CH3CO)2O)

• Glucose tác dụng với Cu(OH)2 tạo thành dung dịch màu xanh lam, chứng tỏ phân tử glucose có nhiều nhóm OH kề nhau.

b) Kết luận

Glucose là hợp chất hữu cơ tạp chức, ở dạng mạch hở phân tử có cấu trúc của một aldehyde đơn chức và alcohol 5 chức. Công thức cấu trúc của glucose mạch hở như sau :

CH

2

OH

−

CHOH

−

CHOH

−

CHOH

−

CHOH

−

CH

=

O

{displaystyle {ce {CH2OH – CHOH – CHOH – CHOH – CHOH – CH=O}}}

Hoặc viết gọn hơn là:

CH

2

OH

[

CHOH

]

4

CHO

{displaystyle {ce {CH2OH [CHOH]4 CHO}}}

Dạng mạch vòng

[sửa|sửa mã nguồn]

Việc xem xét những cấu trúc của glucose ở trên là những hợp chất mạch hở không tương thích với 1 số ít đặc thù hóa học và vật lý của glucose. Thí dụ như sự Open đặc thù đặc biệt quan trọng của một trong nhiều nhóm hydroxyl, nhóm cacbonyl không cho đặc thù nổi bật của một andehit như không cộng hợp NaHSO4, phản ứng màu với acid fuchsinsunfurous ( thuốc thử Sip ) không xảy ra, dải hấp thụ trên phổ hồng ngoại của xê dịch hóa trị C = O của D-glucose không Open, những monosacrit được ester hóa trọn vẹn ( thí dụ tạo những acetate ), độ quay cực của những dung dịch mới điều chế của những monosacarit tinh thể bị đổi khác theo thời hạn. Một hiện tượng kỳ lạ đáng kinh ngạc hơn là những monosacarit và 1 số ít dẫn xuất của chúng ( những acetal và những ester ) sống sót tối thiểu ở hai dạng đồng phân lập thể .

Hemiacetal và lý giải mạch vòng[sửa|sửa mã nguồn]

Khi cho andehit tính năng với alcohol ta hoàn toàn có thể thu được hemiacetal. Phản ứng này có ý nghĩa rất quan trọng trong trường hợp của glucose, khi cả hai nhóm CH = O và OH cùng thuộc về một phân tử. Nhóm OH tham gia vào phản ứng này với nhóm CH = O trên cùng một phân tử glucose hoàn toàn có thể là nhóm OH ở carbon vị trí số 4 ( tạo vòng furanose-5 cạnh ) hoặc nhóm OH ở carbon vị trí số 5 ( tạo vòng pyranose-6 cạnh ). Trong đó tạo vòng pyranose chiếm lợi thế hơn cả. Việc tạo từ dạng mạch hở sang dạng mạch vòng sẽ giải phóng bớt nguồn năng lượng giúp phân tử glucose trở nên bền hơn .

Phản ứng tạo hemiacetal .Dạng mạch hở và những dạng mạch vòng của của glucose trong cân đối sống sót với lượng không bằng nhau, mà đồng phân nào bền hơn thì sẽ chiếm lợi thế. Như vậy, theo nguyên tắc thì những vòng chiếm lợi thế sẽ là vòng pyranose. Thí dụ, D-glucose trong nước trung hòa ở nhiệt độ phòng được biểu lộ đa phần ở dạng pyranose ( α-D-glucopyranose : 36 %, β-D-glucopyranose : 64 % ). Các dạng hở và vòng furanose sống sót với lượng rất nhỏ ( mạch hở :

α-D-Glucofuranose

β-D-Glucofuranose

β-D-glucose

α-D-glucose

.

Tính chất hoá học[sửa|sửa mã nguồn]

1. Dạng mạch vòng[sửa|sửa mã nguồn]

Khi cho một lượng nhỏ khí HCl đi qua dung dịch D-glucose trong methanol ( CH3OH ) sẽ xảy ra phản ứng tạo Methyl-D-glucoside .

2. Dạng mạch hở[sửa|sửa mã nguồn]

Tính chất của alcohol đa chức[sửa|sửa mã nguồn]

a ) Tác dụng với Cu ( OH ) 2 :[sửa|sửa mã nguồn]

Trong dung dịch, ở nhiệt độ thường glucose hòa tan Cu ( OH ) 2 cho dung dịch phức đồng-glucose có màu xanh lam :

2

C

6

H

12

O

6

+

Cu

(

OH

)

2

⟶

(

C

6

H

11

O

6

)

2

Cu

+

2

H

2

O

{displaystyle {ce {2C6H12O6 + Cu(OH)2-> (C6H11O6)2Cu +2H2O}}}

(C6H11O6)2Cu +2H2O}}}” class=”mwe-math-fallback-image-inline” src=”https://wikimedia.org/api/rest_v1/media/math/render/svg/d01bcd8dd7aecedb63cb2f180d49cd231197fe5d”/>

b) Phản ứng tạo ester:

[sửa|sửa mã nguồn]

Khi tính năng với anhidric acetic, glucose hoàn toàn có thể tạo ester 5 gốc acetate trong phân tử .

HOCH

2

−

(

CHOH

)

4

−

CHO

+

5

Ac

2

O

⟶

AcOCH

2

−

(

CHOAc

)

4

−

CHO

+

5

CH

3

COOH

{displaystyle {ce {HOCH2-(CHOH)4-CHO + 5Ac2O-> AcOCH2-(CHOAc)4-CHO + 5CH3COOH}}}

AcOCH2-(CHOAc)4-CHO + 5CH3COOH}}}” class=”mwe-math-fallback-image-inline” src=”https://wikimedia.org/api/rest_v1/media/math/render/svg/235c2411372a78da9a4428fc4f84bf674ab2d629″/>

Tính chất của aldehyde[sửa|sửa mã nguồn]

a ) Thể hiện tính khử của nhóm CHO :[sửa|sửa mã nguồn]

Phản ứng tráng bạc : cho vào ống nghiệm sạch 1 ml dung dịch AgNO3 1 %, sau đó nhỏ từng giọt dung dịch NH3 5 % và lắc đều đến khi kết tủa vừa tan hết. Thêm tiếp 1 ml dung dịch glucose. Đun nóng nhẹ ống nghiệm. Trên thành ống nghiệm Open một lớp bạc sáng như gương .

HOCH

2

−

(

CHOH

)

4

−

CHO

+

2

[

Ag

(

NH

3

)

2

]

NO

3

⟶

HOCH

2

−

(

CHOH

)

4

−

COONH

4

+

2

Ag

+

2

NH

3

+

NH

4

NO

3

{displaystyle {ce {HOCH2-(CHOH)4-CHO + 2[Ag(NH3)2]NO3-> HOCH2-(CHOH)4-COONH4 + 2Ag + 2NH3 + NH4NO3}}}

HOCH2-(CHOH)4-COONH4 + 2Ag + 2NH3 + NH4NO3}}}” class=”mwe-math-fallback-image-inline” src=”https://wikimedia.org/api/rest_v1/media/math/render/svg/2c797563f7c1c7c027fa1ea4cc66df06954f4c9f”/>

Ngoài ra nhóm CHO của glucose còn có những phản ứng khác như :Với dung dịch brom cho acid gluconic :

HOCH

2

−

(
CHOH
)

4

−

CHO
+

Br

2

+

H

2

O
⟶

HOCH

2

−

(
CHOH
)

4

−

COOH
+
2

HBr

{displaystyle {ce {HOCH2-(CHOH)4-CHO + Br2 +H2O-> HOCH2-(CHOH)4-COOH + 2HBr}}}

HOCH2-(CHOH)4-COOH + 2HBr}}}” class=”mwe-math-fallback-image-inline” src=”https://wikimedia.org/api/rest_v1/media/math/render/svg/41535813fa4d43447372363c02a08f287259de44″/> (dung dịch nhạt màu dần do mất bớt đi Br2)

Với kết tủa Cu ( OH ) 2 trong thiên nhiên và môi trường dung dịch base mạnh :

HOCH

2

−

(

CHOH

)

4

−

CHO

+

2

Cu

(

OH

)

2

+

NaOH

⟶

HOCH

2

−

(

CHOH

)

4

−

COONa

+

Cu

2

O

+

3

H

2

O

{displaystyle {ce {HOCH2-(CHOH)4-CHO + 2Cu(OH)2 + NaOH-> HOCH2-(CHOH)4-COONa + Cu2O + 3H2O}}}

HOCH2-(CHOH)4-COONa + Cu2O + 3H2O}}}” class=”mwe-math-fallback-image-inline” src=”https://wikimedia.org/api/rest_v1/media/math/render/svg/90678c9d85a3cffd2ddf354525ea9eb1685897f6″/> (xuất hiện kết tủa đỏ gạch của Cu2O)

Với dung dịch HNO3 với tính oxy hóa mạnh hơn còn oxy hóa cả nhóm HOCH2 ở vị trí C6 thành nhóm COOH cho acid glucaric :

HOCH

2

−

(
CHOH
)

4

−

CHO

→

H
N
O
3

HOOC

−

(
CHOH
)

4

−

COOH

{displaystyle {ce {HOCH2-(CHOH)4-CHO ->[{HNO3}] HOOC-(CHOH)4-COOH}}}

[{HNO3}] HOOC-(CHOH)4-COOH}}}” class=”mwe-math-fallback-image-inline” src=”https://wikimedia.org/api/rest_v1/media/math/render/svg/ebde366ce2be3efd418e9667a45d819f972dc38b”/>

b ) Thể hiện tính oxy hóa của nhóm CHO :[sửa|sửa mã nguồn]

Khi dẫn khí hydro vào dung dịch glucose đun nóng ( xúc tác Ni ), thu được một polialcohol có tên là sobitol :

HOCH

2

−

(

CHOH

)

4

−

CHO

+

H

2

→

t

°

N

i

HOCH

2

−

(

CHOH

)

4

−

CH

2

OH

{displaystyle {ce {HOCH2-(CHOH)4-CHO + H2 ->[{Ni}][{t°}] HOCH2-(CHOH)4-CH2OH}}}

[{Ni}][{t°}] HOCH2-(CHOH)4-CH2OH}}}” class=”mwe-math-fallback-image-inline” src=”https://wikimedia.org/api/rest_v1/media/math/render/svg/a6dd7d1f68ab8f6d20dd99f756efbe41eb7d3c8e”/>

Ngoài ra còn hoàn toàn có thể dùng tác nhân khử mạnh hơn như NaBH4

HOCH

2

−

(
CHOH
)

4

−

CHO

→

H
2
O

N
a
B
H
4

HOCH

2

−

(
CHOH
)

4

−

CH

2

OH

{displaystyle {ce {HOCH2-(CHOH)4-CHO ->[{NaBH4}][{H2O}] HOCH2-(CHOH)4-CH2OH}}}

[{NaBH4}][{H2O}] HOCH2-(CHOH)4-CH2OH}}}” class=”mwe-math-fallback-image-inline” src=”https://wikimedia.org/api/rest_v1/media/math/render/svg/a71b20c56d1dcc402825932c75948e4a967ea159″/>

3. Phản ứng lên men

[sửa|sửa mã nguồn]

Dưới tính năng của những enzym khác nhau, phân tử glucose tham gia vào 1 số ít phản ứng lên men tạo thành những loại sản phẩm sau cuối như ethanol, acid butyric, acid lactic, acid citric, … Thí dụ :

Lên men rượu:

C

6

H

12

O

6

⟶

2

C

2

H

5

OH

+

2

CO

2

{displaystyle {ce {C6H12O6-> 2C2H5OH + 2CO2}}}

2C2H5OH + 2CO2}}}” class=”mwe-math-fallback-image-inline” src=”https://wikimedia.org/api/rest_v1/media/math/render/svg/10391a36810f20c44605c0ed6c868b8b95ecebe6″/>

Lên men butyric:

C

6

H

12

O

6

⟶

CH

3

CH

2

CH

2

COOH
+
2

CO

2

+
2

H

2

{displaystyle {ce {C6H12O6-> CH3CH2CH2COOH + 2CO2 +2H2}}}

CH3CH2CH2COOH + 2CO2 +2H2}}}” class=”mwe-math-fallback-image-inline” src=”https://wikimedia.org/api/rest_v1/media/math/render/svg/e420e2d0b0d1a35f21a1827e286885e1bc6184c9″/>

Lên men lactic:

C

6

H

12

O

6

⟶

2

CH

3

−

CHOH

−

COOH

{displaystyle {ce {C6H12O6-> 2CH3-CHOH-COOH}}}

2CH3-CHOH-COOH}}}” class=”mwe-math-fallback-image-inline” src=”https://wikimedia.org/api/rest_v1/media/math/render/svg/bb22aa76f4c5fb1937c3e6b5258a8a1895199772″/>

Lên men citric:

C

6

H

12

O

6

⟶
HOOC

−

C

(
OH
)

(
COOH
)

−

CH

2

−

COOH
+
2

H

2

O

{displaystyle {ce {C6H12O6-> HOOC-C(OH)(COOH)-CH2-COOH + 2H2O}}}

HOOC-C(OH)(COOH)-CH2-COOH + 2H2O}}}” class=”mwe-math-fallback-image-inline” src=”https://wikimedia.org/api/rest_v1/media/math/render/svg/ec649394dc7676eef1c278c0b2969857d168bd09″/>

4. Phản ứng thoái biến giảm mạch glucose :[sửa|sửa mã nguồn]

Thoái biến Ruff[sửa|sửa mã nguồn]

Trong giải pháp này D-glucose bị giảm mất một carbon cho đường D-Arabinose :

Điều chế và ứng dụng[sửa|sửa mã nguồn]

Trong công nghiệp, glucose được điều chế bằng cách thủy phân tinh bột nhờ xúc tác acid chlohidric ( HCl ) loãng, hoặc enzim. Người ta cũng thủy phân cellulose ( có trong vỏ bào, mùn cưa ) nhờ xúc tác acid chlohidric đặc thành glucose để làm nguyên vật liệu sản xuất ethanol. Hai chiêu thức đó đều được tóm tắt bằng phương trình phản ứng như sau :

(

C

6

H

10

O

5

)

n

→

t

°

H

+

nC

6

H

12

O

6

{displaystyle {ce {(C6H10O5)n ->[{H+}][{t°}] nC6H12O6}}}

[{H+}][{t°}] nC6H12O6}}}” class=”mwe-math-fallback-image-inline” src=”https://wikimedia.org/api/rest_v1/media/math/render/svg/4aeadee11234eb7c3d702075e6daa47b408654d4″/>

Trong tự nhiên, glucose được tổng hợp trong cây xanh nhờ quy trình quang hợp phức tạp hoàn toàn có thể được viết đơn thuần bằng phương trình hóa học sau :

6

CO

2

+
12

H

2

O

→

s
u
n
l
i
g
h
t

c
h
l
o
r
o
p
h
y
l
l

C

6

H

12

O

6

+
6

O

2

+
6

H

2

O

{displaystyle {ce {6CO2 + 12H2O ->[{chlorophyll}][{sunlight}] C6H12O6 + 6O2 + 6H2O}}}

[{chlorophyll}][{sunlight}] C6H12O6 + 6O2 + 6H2O}}}” class=”mwe-math-fallback-image-inline” src=”https://wikimedia.org/api/rest_v1/media/math/render/svg/07e914a59d666c55aaa88d81d0eb720c9503ae29″/>

2. Ứng dụng và tính năng của glucose trong khung hình[sửa|sửa mã nguồn]

Glucose là chất dinh dưỡng có giá trị của con người, nhất là so với trẻ nhỏ, người già. Trong y học, glucose được dùng làm thuốc tăng lực. Trong công nghiệp, glucose được dùng để tráng gương, tráng ruột phích và là loại sản phẩm trung gian trong sản xuất ethanol từ những nguyên vật liệu có chứa tinh bột và cellulose .Glucose giúp những hỗn hợp có pha đường không bị hiện lên những hạt đường nhỏ khi để lâu ( hiện tượng kỳ lạ hồi đường hay lại đường ). Đồng thời nó cũng giúp bánh kẹo lâu bị khô và giữ được độ mềm. Nó cũng được sử dụng trong quy trình làm kem để giữ hỗn hợp nước và đường mịn, không bị hồi đường. Nó còn giúp tất cả chúng ta sản xuất Vitamin C và pha huyết thanh. Nói chung, trong công nghiệp thực phẩm, glucose được sử dụng làm chất dữ gìn và bảo vệGlucose là nguồn nguồn năng lượng hầu hết và trực tiếp của khung hình, được dự trữ ở gan dưới dạng glycogen .Thành phần tham gia vào cấu trúc của tế bào ( RNA và DNA ) và một số ít chất đặc biệt quan trọng khác ( Mucopolysaccharid, héparin, acid hyaluronic, chondroitin … ) .

Glucose được sử dụng để tạo năng lượng cần thiết cho sự sống, quá trình này diễn ra trong tế bào. Việc sử dụng glucose của tế bào phụ thuộc vào hoạt động của màng tế bào dưới tác dụng của Insuline (ngoại trừ các tế bào não, tổ chức thần kinh, tế bào máu, tủy thận và thủy tinh thể).