Những miếng củ cải vàng như màu nắng mới, hài hòa các vị mặn – chua – ngọt, cắn giòn sần sật thú vị sẽ khiến ngày Tết nhất, cỗ bàn bớt ngán đi nhiều đó bạn!
Như mọi lần, hôm trước khi đi ăn cùng đồng bạn ở Buffet Sen Việt gần công ty, mình lại lượn đến quầy món Nhật tiên phong. Buffet Sen Việt nổi tiếng nhiều món ăn hải sản nên bè bạn mình ( rặt 1 lũ mê món ăn hải sản ) rất thích đến đây ăn, mình thì thuộc dạng thấy món gì ngon thì ăn, không có sở trường thích nghi đặc biệt quan trọng gì, thế mà vẫn bị thích quầy Nhật của Buffet Sen Việt .
Buffet Sen Việt là chốn hò hẹn tiếp tục của nhóm mình
Đầu tiên phải kể đến món sashimi
cá hồi rất tươi, ngọt thịt và món bạch tuộc trộn mù tạt giòn sừn sựt, có tác dụng
thông mũi mát họng trong vòng vài giây! Thêm nữa là salad của Buffet Sen Việt
khá độc đáo, khác với nhiều hàng buffet khác nhờ 5 loại sốt salad: sốt dầu giấm,
sốt chanh leo, sốt việt, sốt Pesto, sốt Thái để bạn cạnh, để bạn tùy ý trộn
theo sở thích của mình)
Âu, Á, Việt, … mỗi mô hình Sen Việt lại có một cách biến tấu mới lạ riêngHôm trước khi đang lân la ở quầy Nhật, anh đầu bếp đẹp trai mang món củ cải muối vàng ươm ra “ tiếp tế ”, mình lập tức nảy ra sáng tạo độc đáo món này mà làm chống ngán cho cỗ bàn, tết nhất thì quá hợp, vừa thích mắt, vừa lạ miệng, thay cho món dưa củ cải muối thường thì đổi vị rất tuyệt, thế là nhanh miệng hỏi luôn anh ý cách làm. Thế mà anh đầu bếp của Buffet Sen Việt cũng rất niềm nở mà chỉ mình cách muối củ cải vàng giòn như người Nhật, các bạn cũng cùng tìm hiểu thêm nhé !
Củ cải muối kiểu Nhật vàng ươm và giòn lựt sựt hoàn toàn có thể thuận tiện làm ở nhà
Nguyên liệu ( tương ứng với 5 cây củ cải trắng cỡ vừa )
+ 45 g muối, 700 g đường, 240 ml giấm trắng+ Màu thực phẩm ( vài giọt cho có màu, không thích thì bạn hoàn toàn có thể bỏ lỡ ), lọ thủy tinh sạch .
Hướng dẫn muối củ cải kiểu Nhật
vàng giòn, ngon như Buffet Sen Việt:
Đầu tiên rửa sạch củ cải, nạo vỏ, tùy size củ cải mà bổ làm 2 hay 4 dọc theo chiều dài. Đem các phần đã bổ thái lát ngang dày chừng ½ cm .Đổ đường, giấm, muối vào 1 bát lớn, trộn đều, hòa tan muối, đường rồi trút vào âu đựng củ cải, trộn đều lên, để ở nhiệt độ thường chừng 6 – 8 giờ ( hoặc để qua đêm, sáng mai dậy muối ). Thỉnh thoảng bạn lại hòn đảo đều củ cải lên để các miếng củ cải đều ngấm đều gia vị ướp nhé !
Bạn nhớ đôi lúc hòn đảo đều củ cải cho ngấm đều gia vịSau khi đã ngâm đủ thời hạn, bạn vớt củ cải ra, cho vào các lọ thủy tinh sạch, khô. Đem nước ngâm bỏ vào nồi, đun cho sôi lên, hớt sạch bọt ( nếu có ), thêm vài giọt màu thực phẩm vào ( nếu thích ) rồi bắc ra để nguội .Khi nước đã nguội hẳn, rót nước vào lọ đựng củ cải, đậy kín nắp, bỏ trong tủ lạnh khoảng chừng 2 tuần sẽ có ngay món củ cải muối kiểu Nhât chuẩn vị, giòn sừn sựt chống ngán siêu tuyệt và rất đưa cơm như Buffet Sen Việt ngay !
1 – 2 giọt màu thực phẩm sẽ cho bạn món củ cải vàng ươm, thích mắt hơn nhiềuLưu ý 1 chút là dù món ăn hải sản và quầy Nhật của Buffet Sen Việt rất đã mắt và ngon miệng nhưng các quầy nướng, lẩu, Á, Âu cũng ngon không kém, bạn đừng mải mê ở mãi 1 quầy mà bỏ lỡ nhiều món ngon khác đấy nhé !>> > Xem chi tiết cụ thể tặng thêm Nhà hàng Buffet Sen Việt ngay nhé !
Địa chỉ Buffet Sen Việt: Tầng 18,
Khách sạn Sahul, Số 684 Minh Khai, phường Minh Khai, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
Hoàng Thảo.
———————-
Bài viết tương tự:
dungvt
30/11/2016
