Enzyme có thực chất protein, là chất xúc tác sinh học không ô nhiễm, có hoạt lực xúc tác mạnh và khá phổ cập trong tự nhiên, thiết yếu cho rất nhiều quy trình hóa học trong tế bào và sinh vật sống ; không có enzyme thì những quy trình công nghệ sinh học không hề tối ưu hóa được .
 |
| Enzyme đột biến hoàn toàn có thể phân hủy nhựa trong vài ngày . |
Ưu điểm của enzyme so với những chất xúc tác hóa học là năng lực hoạt động giải trí mạnh ở áp suất thường, nhiệt độ 20 đến 700C và vùng pH từ 1-12. Phần lớn enzyme có tính đặc hiệu rất mạnh hay tính xúc tác tinh lọc cao, được cho phép nó chỉ xúc tác với 1 số ít chất xác lập trong một hỗn hợp có nhiều tạp chất .
Công nghệ enzyme là một trong những lĩnh vực của công nghệ sinh học hiện đại sản xuất ra các chế phẩm enzyme – một trong những định hướng phát triển công nghiệp vi sinh. Công nghiệp enzyme phát triển gắn liền với những nghiên cứu trong sản xuất, và kiến thức trong các lĩnh vực vi sinh vật, hóa sinh, hóa lý, hóa keo, di truyền và đặc biệt là enzyme.
Hiện, việc sản xuất chế phẩm enzyme những loại đã và đang tăng trưởng can đảm và mạnh mẽ ở quy mô công nghiệp, không ngừng tăng về khối lượng, chủng loại và nghành nghề dịch vụ ứng dụng .
Có nhận định và đánh giá cho rằng, ý nghĩa của việc sử dụng enzyme trong những nghành nghề dịch vụ trong thực tiễn không kém so với ý nghĩa của việc ứng dụng nguồn năng lượng nguyên tử. Các chế phẩm enzyme không chỉ được ứng dụng trong y học, nông nghiệp, hóa học … mà còn được ứng dụng trong nhiều nghành công nghiệp khác nhau, như sản xuất chất tẩy rửa, dệt, da, giấy, phim ảnh, hương phẩm và mỹ phẩm, những điều tra và nghiên cứu nghiên cứu và phân tích, dược phẩm … và công nghiệp thực phẩm ( chế biến thịt, cá, sữa, phomai, bánh mì, bánh kẹo, rượu, bia, những mẫu sản phẩm từ rau quả, nước ngọt, sản xuất sữa khô và bột trứng … ) .
Theo giới chuyên viên, những phương pháp hóa học và sinh học thường thì ngày càng khó đạt được mức độ thiết yếu để vô hiệu những chất ô nhiễm môi trường tự nhiên. Phương pháp xử lí rác thải bằng enzyme là trung gian giữa hai chiêu thức truyền thống cuội nguồn hóa lý và sinh học, dựa trên cơ sở những chất xúc tác cơ bản là sinh học .
Nhiều nghiên cứu và điều tra đã chứng tỏ enzyme có năng lực và triển vọng xử lý yếu tố giám định và xử lí ô nhiễm môi trường tự nhiên nhanh, rẻ và đáng an toàn và đáng tin cậy, với những dụng cụ đơn thuần hơn so với những mạng lưới hệ thống xử lí hiện hành .
Enzyme có thể được sử dụng đối với các chất ô nhiễm đặc biệt khó xử lí để loại chúng bằng cách kết tủa, hoặc chuyển chúng thành dạng khác. Ngoài ra, chúng có thể làm thay đổi các đặc tính của chất thải đưa chúng về dạng dễ xử lí, hoặc chuyển thành các sản phẩm có giá trị hơn nhờ có những ưu điểm: áp dụng được với những chất sinh học khó xử lí; tác dụng cả ở vùng nồng độ chất ô nhiễm môi trường cao; một số enzyme riêng biệt có tác dụng trên phạm vi rộng về PH, nhiệt độ và độ mặn; không gây ra những biến đổi bất thường; không phá vỡ cân bằng sinh thái…
Gần đây, những nhà khoa học từ Đại học Portsmouth của Anh và Phòng thí nghiệm Năng lượng tái tạo Quốc gia Mỹ vô tình tạo ra một loại enzyme có năng lực phân hủy nhựa ( ước tính hơn 8 triệu tấn rác nhựa bị thải xuống biển mỗi năm ) bằng chiêu thức gây đột biến, mở ra giải pháp mới cho yếu tố ô nhiễm rác thải nhựa trên quốc tế .
 |
| Con người đã thải ra một lượng nhựa khổng lồ . |
Nhóm nghiên cứu và điều tra đã tập trung chuyên sâu vào loài vi trùng có tên gọi là Ideonella sakaiensis ( được phát hiện bởi những nhà khoa học Nhật Bản vào năm năm nay ) ăn nhựa PET ( polyethylene terephthalate ) – vật tư làm ra hàng triệu chai nhựa và là một trong những chất ô nhiễm phổ cập nhất trong thiên nhiên và môi trường .
Mục tiêu khởi đầu của nhóm là hiểu được cấu trúc của enzyme PETase ở loài vi trùng này. Tuy nhiên, họ đã tiến xa hơn mong đợi khi vô tình tạo ra loại enzyme đột biến có năng lực phân hủy nhựa còn tốt hơn enzyme PETase .
“Enzyme được tạo ra thật đáng kinh ngạc. Nhựa plastic thông thường có thể mất tới 400 năm để phân hủy, nhưng bây giờ chúng ta đã có thể phân hủy chúng chỉ trong vài ngày”, giáo sư John McGreehan từ Đại học Portsmouth cho biết.
Có thể nói, công nghệ enzyme là một trong những công nghệ có nhiều triển vọng, hứa hẹn giúp con người vượt qua nhiều vấn đề nan giải mà cuộc sống đương đại đặt ra./. 
VOV.VN – Indonesia vừa phát hiện xác một con cá voi nhà táng chứa 6 kg rác thải nhựa trong dạ dày .
VOV.VN – Báo cáo của Anh cho thấy, 70 % rác thải trên biển là nhựa không hề phân hủy và lượng rác này sẽ ngày càng tăng 3 lần trong 10 năm nếu không có giải pháp .
