Chè bánh lọt là món ăn dân dã nhưng vô cùng mê hoặc của người miền Tây sông nước. Đặc biệt vào những ngày nóng nực, món chè này sẽ giúp giải tỏa cơn nóng ngay lập tức. Bánh lọt dai dai, vị thơm lá dứa, béo béo của nước cốt dừa khiến ai cũng mê mệt. Cùng vào nhà bếp triển khai ngay thôi các nàng ơi !
Chè bánh lọt hay còn được gọi với một cái tên khá đặc biệt quan trọng là chè giun. Bởi hình dạng quá độc lạ của những bánh lọt như chú giun. Có nhiều người bảo loại chè này có nguồn gốc từ quốc gia Campuchia. Và trở thành món ngon đặc trưng của miền quê Tây Nam Bộ nổi tiếng thân thiện .
Cách nấu chè bánh lọt đẹp mắt lại vô cùng ngon ngọt
Những ngày oi bức chỉ cần một ly chè bánh lọt với vài viên đá lạnh sẽ khiến khung hình giải nhiệt. Cách nấu món chè mê hoặc này không hề khó. Cùng Bếp khám phá công thức chế biến ngon như ngoài quán nhé .
4 from 1 vote
In
Pin
Chuẩn bị
30 phút
Thực hiện
30 phút
Tổng Thời Gian
1 hr
Loại MónĂn vặt
Ẩm thựcNước Ta
Dinh dưỡng
1542 kcal
- Nồi
- Máy Xay Sinh Tố
- Tô
- Ly
- Rây
- Que đánh trứng
- Khuôn tạo hình bánh lọt
- 100 gram bột gạo
- 100 gram bột năng
- 50 gram bột bắp
- 200 gram lá dứa
- 200 ml nước cốt dừa
Gia vị
- muối
- đường
- Sơ chế nguyên vật liệuLá dứa rửa thật sạch, cắt nhỏ cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng 200 ml nước lọc. Sau đó, lọc qua rây lấy nước cốt lá dứa, chú ý quan tâm lấy đủ 500 ml .
- Pha và nấu bộtChuẩn bị cái tô lớn, cho vào tô 100 gram bột nếp, 100 gram bột năng cùng 50 gram bột bắp và 1 muỗng cafe muối. Đổ từ từ nước cốt lá dứa vào tô, liên tục khuấy đều tay đến khi bột tan đều và lên màu xanh vừa mắt .Dùng rây lọc lại hỗn hợp cho bột mịn, để bột khoảng chừng 10 phút .
Chuẩn bị nồi cho bột vào, để lửa nhỏ, dùng que đánh trứng khuấy đều tay cho đến khi bột chín, đặc sánh lại. Bột trong, dai, dẻo thì tắt bếp nhưng vẫn khuấy để tạo độ dai cho chè.
- Tạo hình chè bánh lọtCho bột đã nấu vào khuôn tạo hình bánh lọt, sẵn sàng chuẩn bị thau để đá lạnh để bánh dai và không dính vào nhau .Sau khi hết bột, để sợi chè ngâm trong thau khoảng chừng 5 phút cho sợi bột se lại, dai và ngon hơn .
- Nấu nước cốt dừaBắt nồi lên, cho 200 ml nước cốt dừa vào cùng 50 gram đường khuấy đều đến khi sôi lên thì tắt nhà bếp .
- Thưởng thứcCho chè ra ly cùng nước cốt dừa và vài viên đá lạnh đập nhỏ tạo nên món ăn vặt quá mê hoặc .
Một số mẹo giúp món chè bánh lọt thêm thơm ngon :
- Không nên cho một lượt nước cốt lá dứa vào bột mà nên cho từ từ và quan sát màu xanh vừa là được. Tránh cho quá nhiều sẽ làm bánh bị đắng.
- Cho bột vào 1/2 khuôn để khi ép xuống bột không bị tràn ra ngoài. Mọi người có thể chế khuôn bằng lon sữa đặc đục các lỗ tròn lớn hay dùng rổ có mắt lớn vẫn được.
- Có thể dùng nhiều màu sắc giúp món chè thêm bắt mắt.
Calories :1542kcal
Carbohydrates :264g
Protein :24g
Fat :46g
Saturated Fat :38g
Sodium :31mg
Potassium :516mg
Fiber :3g
Sugar :1g
Vitamin C :2mg
Calcium :1056mg
Iron :43mg
Từ khoáchè bánh lọt
Dụng cụ nấu ăn tiện nghiXem ngay tại cửa hàng BepXua!
Món chè hấp dẫn khác
Chè vốn là một nét đẹp trong văn hóa truyền thống nhà hàng của người Việt. Hãy tranh thủ những ngày nghĩ nấu những món chè khác chiêu đãi cả nhà. Như chè đậu đen, đậu đỏ, chè chuối, chè dừa non thạch lá dứa. Hay bỏ công một xíu với chè trôi nước hay chè khoai mì ngũ sắc .
Nấu chè xoài bột báng lạ miêng thanh mát
Chè luôn là món ăn vặt yêu dấu của mọi người đặc biệt quan trọng là các nhỏ bé. Và xoài chín vốn cũng là khoái khẩu nhờ vị ngọt thơm. Vậy tại sao bạn không tích hợp tạo nên món chè xoài bột báng thú vị thanh nhiệt ngày hè .
Xem cách làm
Nấu chè khoai mì ngũ sắc dân dã
Chè khoai mì là món ăn của miền Nam với vị thơm béo của nước cốt dừa và dẻo dẻo của khoai. Biến tấu thêm những sắc tố đẹp mắt từ các loại rau củ tự nhiên bảo vệ bảo đảm an toàn cho cả nhà thôi chị em .
Xem cách làm
Lời kết
Chè bánh lọt chắc như đinh sẽ khiến mọi thành viên trong mái ấm gia đình thú vị. Không những vô cùng đẹp mắt bởi màu xanh lá dứa mà còn có mùi vị mê hoặc. Luôn theo dõi BepXua để việc làm nấu ăn không còn khó khăn vất vả nữa nhé chị em .
