Thịt heo là nguồn thực phẩm quen thuộc được dùng chế biến nhiều món ăn ngon, trong đó thịt ba chỉ được nhiều người lựa chọn. Thịt ba chỉ là loại thịt có phần nạc và mỡ mà khi cắt bạn sẽ thấy được 3 lớp thịt, mỡ, thịt xếp xen kẽ nhau. Thịt ba chỉ chứa hàm lượng chất béo không bão hòa lớn có lợi cho tim mạch và giảm lượng cholesterol. Đưa thịt ba chỉ vào khẩu phần ăn cho mái ấm gia đình có tính năng phân phối các loại khoáng chất, vitamin B1, B2, B5, B6, B12, … tạo cho khung hình nguồn nguồn năng lượng dồi dào .
Măng le là một đặc sản nổi tiếng của các tỉnh Tây Nguyên, được lấy từ cây le thuộc họ măng. Ăn măng giúp giảm cân, trấn áp cholesterol, giàu chất xơ nên chữa trị táo bón tốt, kháng khuẩn và còn chống ung thư. Không để các bạn chờ lâu nữa, chủ đề ngày hôm nay BEPXUA muốn ra mắt đến các bạn đó là món “ Thịt ba chỉ kho măng le ”, giờ đây tất cả chúng ta hãy chuẩn bị sẵn sàng nguyên vật liệu và bắt tay vào nhà bếp nhé .
Sự phối hợp tuyệt vời giữa thịt ba chỉ và măng le đã tạo nên một món ăn dễ làm và ngon miệng, sắc tố mê hoặc, phảng phất mùi vị đậm đà của thịt và giòn ngon của măng càng làm cho miếng cơm thật dễ “ vào ” .
No ratings yet
In
Pin
Chuẩn bị
25 phút
Thực hiện
20 phút
Tổng Thời Gian
45 phút
Loại MónKho
Ẩm thựcNước Ta
Phần Ăn
4 người
Dinh dưỡng
100 kcal
- 500 gram thịt ba chỉ
- 300 gram măng le
- Hành tím, hành lá, ớt, tỏi
- 200 ml nước lọc
- Nước sôi
Gia vị
-
½
muỗng café bột ngọt
- ½ muỗng café muối
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh tương ớt
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh đường vàng
- 3 muỗng canh nước mắm
Sơ chế
-
Hành tím xắt lát. Măng le rửa sạch xắt miếng vừa ăn theo chiều dọc của măng .
-
Tỏi lột vỏ, hành rửa sạch cắt phần lá riêng và phần đầu riêng, phần lá xắt nhỏ. Cho tỏi và đầu hành vào máy xay nhuyễn .
-
Thịt ba chỉ xắt từng miếng vừa ăn, cho vào tô đổ nước sôi trụng thịt, sau đó rửa sạch rồi vớt ra để ráo và nêm gia vị theo tỉ lệ : ½ muỗng café bột ngọt, ½ muỗng café muối, 1 muỗng canh hạt nêm và hành tím đã xắt vào rồi trộn đều cho gia vị ngấm vào thịt, ướp trong vòng 15 phút .
-
Đổ nước sôi vào tô, ngâm măng le 15 phút rửa cho sạch .
Chế biến
-
Bắt chảo lên nhà bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và thêm 2 muỗng canh đường vàng, thắng đường cho đến khi có màu vàng cánh gián thì cho tỏi hành đã xay vào phi thơm. Tiếp theo cho thêm 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt ( nếu bạn nào không thích thì hoàn toàn có thể bỏ bớt gia vị này đi ) .
-
Cho thịt ba chỉ đã ướp gia vị vào chảo trộn đều và kho thêm 15 phút nữa, rồi cho măng vào hòn đảo đều 2 – 3 phút. Đổ vào 200 ml nước lọc kho đến khi sệt vừa lòng .
-
Cuối cùng thì thêm một chút ít hành lá, ớt ( lượng tùy ý ). Vậy là đã xong, chỉ cần trình diễn ra dĩa và chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Nên mua thịt có nguồn gốc rõ ràng đã được kiểm dịch bán tại chợ, siêu thị. Thịt ba chỉ tươi sẽ có màu hồng, không có mùi hôi, tránh mua những miếng thịt có màu đỏ bầm hay thâm đen hay da có hiện đốm đen (đó là dấu hiệu của thịt cũ, heo bệnh)
Măng có chứa độc tố glycoside cyanogen nên khi dùng cần phải luộc hoặc nấu chín để loại bỏ độc tố.
Calories :100kcal
Từ khoámăng le, thịt ba chỉ
Dụng cụ nấu ăn thuận tiệnXem ngay tại cửa hàng BepXua!Với thịt ba chỉ, nếu như các bạn không thích kho chung với măng thì hoàn toàn có thể kho với nước dừa, thịt ba chỉ kho trứng, ba chỉ quay bì giòn ngon, ba chỉ luộc kèm rau sống chấm các loại mắm ( mắm tôm, mắm gừng, mắm cá cơm, … ), … và vô số món ăn khác được chế biến từ thịt ba chỉ .
Bật mí 2 cách làm thịt ba chỉ kho trứng cút
Thịt ba chỉ kho trứng cút là một món ăn ngon miệng và rất đưa cơm, đặc biệt quan trọng trong những ngày trời se lạnh. Từng miếng thịt ba chỉ và trứng cút được phủ một màu nâu cánh gián đẹp mắt và thấm đều gia vị cùng nước hàng, làm cho ai khi chiêm ngưỡng và thưởng thức đều vô cùng thú vị và hài lòng với món ăn .
Xem cách làm
Về thành phần măng cũng được biến tấu qua các món ăn đa dạng như: cá bớp nấu măng, thịt gà kho măng, gỏi măng tôm thịt, măng luộc chấm nước mắm, canh cá um măng chua…hoặc măng được sơ chế phơi khô để nấu miếng, các món chay,…
Cách nấu bún măng vịt “ ngon số dzách ” không hề cưỡng lại
Bún măng vịt thích hợp làm bữa ăn sáng hoặc các buổi tối mát trời. Món này rất dễ ăn nên thuận tiện chiều lòng bất kỳ thực khách không dễ chiều nào. Công thức mà Bếp san sẻ dưới đây sẽ giúp bạn nấu thành công xuất sắc bún măng vịt “ ngon số dzách ” nhất .
Xem cách làm
BEPXUA xin chúc các bạn và cả mái ấm gia đình có một bữa cơm tuyệt vời với món “ Thịt ba chỉ kho măng le ” thơm ngon này nhé. Hẹn gặp lại các bạn với những công thức mới .
