Bún – mì – cháo – phở là những món ăn mà tất cả chúng ta hoàn toàn có thể thay cơm. Và món xào với nghệ thường là những món nhậu. Lòng xào nghệ là món nổi tiếng trong thực đơn hàng quán. Còn bún xào nghệ là món trứ danh trong bữa ăn mái ấm gia đình. Sau đây là công thức cách làm bún xào nghệ chay ngon cho bữa tiệc chay tại nhà .Bạn đang xem : Cách làm bún xào nghệ chay
Công thức bún xào nghệ chay
Bún nghệ chay là một trong những món bún đặc sản của xứ Huế không nơi nào có. Nếu bạn muốn nấu bún chay chiêu đãi các thành viên trong gia đình để thay đổi khẩu vị thì hãy thử ngay món bún nghệ chay theo công thức dưới đây.
▢ 500 g bún tươi▢ 2 củ nghệ tươi▢ 3 bìa đậu phụ▢ giá đỗ▢ ớt chuông▢ hành boaro▢ dầu thực vật▢ gia vị chay
Nghệ rửa sạch, cạo bỏ vỏ rồi cho vào cối giã nhuyễn hoặc xay nhỏ. Đậu phụ cắt miếng vừa ăn, cho vào rán vàng giòn các mặt rồi gắp ra giấy thấm dầu.
Bún gạo khô đem luộc chín rồi vớt ra rổ, xả qua nước lạnh cho bún không bị dính vào nhau. Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, phi thơm đầu hành boaro, sau đó bạn cho các loại rau vào xào trước, rồi đến bún và cuối cùng là nghệ. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
Bún nghệ chay là một trong những món bún đặc sản của xứ Huế không nơi nào có. Nếu bạn muốn nấu bún chay chiêu đãi các thành viên trong gia đình để thay đổi khẩu vị thì hãy thử ngay món bún nghệ chay theo công thức dưới đây.▢ 500 g bún tươi▢ 2 củ nghệ tươi▢ 3 bìa đậu phụ▢ giá đỗ▢ ớt chuông▢ hành boaro▢ dầu thực vật▢ gia vị chayNghệ rửa sạch, cạo bỏ vỏ rồi cho vào cối giã nhuyễn hoặc xay nhỏ. Đậu phụ cắt miếng vừa ăn, cho vào rán vàng giòn các mặt rồi gắp ra giấy thấm dầu.Bún gạo khô đem luộc chín rồi vớt ra rổ, xả qua nước lạnh cho bún không bị dính vào nhau. Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, phi thơm đầu hành boaro, sau đó bạn cho các loại rau vào xào trước, rồi đến bún và cuối cùng là nghệ. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
Xem thêm : Về Huế Đừng Bỏ Lỡ Cách Ướp Thịt Nướng Kiểu Huế, Về Huế Đừng Bỏ Lỡ Cách Làm Bún Thịt Nướng
Serving: 1dĩa | Calories: 500kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 10g | Fat: 10g | Cholesterol: 10mg | Sugar: 10g
Cách làm 2
Đôi điều về màu vàng của món bún xào nghệ này.Trong món ăn này nghệ có hai tác dụng. Tác dụng thứ nhất là tạo màu để cho các sợi bún có màu vàng rất là đáng yêu và đây là màu tự nhiên. các bạn cũng biết rằng nếu các bạn nấu xôi và muốn xôi có màu vàng đẹp thì có rất nhiều cách để tạo màu vàng, thì một trong các màu vàng tự nhiên mà dân gian hay sử dụng đó là màu lấy từ nghệ, tại vì nghệ ko chỉ tạo màu mà nghệ lại rất khả quan cho vấn đề lưu thông máu huyết.
Serving: 1dĩa | Calories: 500kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 10g | Fat: 10g | Cholesterol: 10mg | Sugar: 10gĐôi điều về màu vàng của món bún xào nghệ này.Trong món ăn này nghệ có hai tác dụng. Tác dụng thứ nhất là tạo màu để cho các sợi bún có màu vàng rất là đáng yêu và đây là màu tự nhiên. các bạn cũng biết rằng nếu các bạn nấu xôi và muốn xôi có màu vàng đẹp thì có rất nhiều cách để tạo màu vàng, thì một trong các màu vàng tự nhiên mà dân gian hay sử dụng đó là màu lấy từ nghệ, tại vì nghệ ko chỉ tạo màu mà nghệ lại rất khả quan cho vấn đề lưu thông máu huyết.
Thứ hai là nghệ có tác dụng làm ấm thân thể ngang đối với gừng hay sả và với các người bị bệnh nền của dạ dày, mỗi ngày chúng ta uống một thìa nghệ buổi sớm cùng với một thìa mật ong và một ly nước hot, duy trì trong vòng 10 ngày, sáng trước bữa ăn, trưa cũng trước bữa ăn và tối trước khi đi ngủ thì cơn đau dạ dày của những bạn được cải thiện đáng nói. Còn đối với đàn bà ví như muốn da thật đẹp, thật mịn, có màu hồng tự nhiên thì các bạn cứ việc uống nghệ.
Cách nấuCách nấuCách nấu giống như công thức trên. Lưu ý : sau lúc trộn bún cho thấm đều gia vị thì người nào thích ăn so với giá thì trộn thêm giá .Cuối cùng thì tất cả chúng ta đã làm xong món ngon bún xào nghệ chay này. . Cách chế biến món ngon rất đơn thuần chỉ mất 1 ít công sức của con người để làm vui tươi cả mái ấm gia đình bạn. Bên cạnh cách chế biến này, những kiểu làm khác nữa, như là món kho và món nướng, món rán nữa. Nào ta cùng thưởng thức thêm nhé .
