Vịt là một loại thực phẩm quen thuộc với chúng ta. Thịt vịt có vị ngọt ngon và nhiều cách chế biến độc đáo để thay đổi khẩu vị. Một trong những món ngon khó cưỡng của vịt chính là bún vịt trộn món ăn ngày nắng. Hôm nay chúng ta cùng tìm hiểu về cách làm món ăn độc đáo này nhé.
Cách làm bún vịt trộn món ăn ngày nắng ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Trước tiên tất cả chúng ta phải chuẩn bị sẵn sàng nguyên vật liệu. Để làm món này đủ cho khẩu phần 6 người ăn, bạn cần chuẩn bị sẵn sàng :
- Vịt : 1 con nặng khoảng chừng 2 kg
- Bún tươi : 1 kg ( nên mua loại bún rối )
- Sả : 2-3 củ
- Gừng : 1 củ
- Cà rốt : 1 củ
- Dưa chuột : 2 quả
- Xoài xanh : 1 quả
- Rau thơm : mùi, tía tô, kinh giới, xà lách, .. Hoặc thay thế sửa chữa bằng các loại rau khác theo sở trường thích nghi, mùa vụ
- Phần nước chấm : nước mắm, chanh, đường, tỏi, ớt, nước đun sôi để nguội
- Hành củ : 10 củ to
Cách thực hiện bún vịt trộn món ăn ngày nắng
Sơ chế các nguyên liệu
- Vịt rửa sạch, dùng muối và gừng cọ xát vào da vịt để khử mùi hôi. Sau đấy rửa sạch và để ráo .
- Rau thơm các loại rửa sạch để ráo .
-
Cà rốt và xoài xanh gọt vỏ nạo sợi vừa ăn. Xếp lần lượt từng loại ra đĩa to.
Các bước thực hiện
- Đun sôi nước, cho vịt vào luộc với 1 ít muối, 1 củ gừng đập dập và 2 củ sả. Đun đến khi nước sôi rồi hạ lựa vừa luộc đến khi vịt chín .
- Trong lúc luộc liên tục vớt bọt và váng mỡ nổi trên .
- Lấy đũa chọc vào thịt vịt để kiểm tra thịt đã chín bên trong chưa : nếu sau khi chọc đũa thấy có nước hồng chảy ra là bên trong chưa chín, thịt chín là khi chọc đũa vào ko còn nước hồng chảy ra .
- Thịt vịt đã chín ta vớt ra để nguội bớt rồi tách xương vịt ra. Phần thịt vịt ta khôn khéo thái thành những lát thịt mỏng dính, xếp ra đĩa .
- Hành củ bóc vỏ rửa sạch để ráo nước, thái hành thành những lát đều nhau có độ dày khoảng chừng 1 mm. Đặt chảo lên nhà bếp cho nóng chảo, đổ dầu ăn vào chảo đun đến khi nóng già thì cho hành vào chảo. Đảo đều hành đến khi hành ngả màu vàng tươi .
- Đảo thêm 1 lúc đến khi có màu vàng sậm thì tắt nhà bếp. Vớt hành ra để ráo dầu. Không phi hành đến khi có màu cánh gián vì sẽ dễ bị cháy, hành sẽ bị đắng .
Chế biến phần nước chấm
Nước chấm này hoàn toàn có thể dùng để chấm vịt hoặc trộn cùng với bún và thịt vịt cùng các loại rau củ quả làm ra món bún vịt trộn món ngon ngày nắng .Để có bát nước chấm ngon trọn vị, thực thi pha như sau :
- Pha đường + nước đun sôi để nguội + nước mắm theo tỉ lệ 1 : 3 : 1
- Chanh bỏ đôi vắt lấy nước cho vào nước chấm .
- Tỏi ớt băm nhuyễn ( tỏi ớt băm nhuyễn khi cho vào nước chấm mới nổi lên trên, tuyệt đối không được đập dập tỏi trước khi băm vì khi cho vào nước chấm phần tỏi sẽ bị chìm hết xuống dưới ) .
-
Cho tỏi ớt đã băm nhuyễn vào bát nước chấm, khuấy đều và nêm nếm lại cho vừa miệng. Lưu ý: tuỳ khẩu vị của từng gia đình mà lượng nước chấm pha nhiều hay ít.
Thưởng thức
Lấy bát tô to, cho bún vào bát, xếp lần lượt rau củ quả, thịt vịt lên trên mặt bún, cho thêm 1 thìa hành phi vào bát. Rưới nước mắm chua ngọt đã pha vào bát bún, trộn đều rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức. Có thể cho thêm một chút ít lạc rang giã dập vào, món ăn sẽ có thêm vị thơm thơm bùi bùi của lạc, rất mê hoặc .Những ngày hè nực nội được chiêm ngưỡng và thưởng thức món bún vịt trộn với nhiều rau củ thanh mát chắc như đinh sẽ giúp bạn xua tan đi phần nào nực nội. Món ăn này chắc như đinh sẽ Open liên tục trong menu nhà bạn .Như vậy, nấu cỗ 29 vừa gửi tới bạn công thức triển khai bún vịt trộn món ngon ngày nắng. Món ăn này đơn thuần với các nguyên vật liệu dễ tìm và rất giàu chất dinh dưỡng. Ngoài món ăn này ra, bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm thêm rất nhiều công thức nấu ăn tại website https://blogchiase247.net/.
