Cách làm bò khô đơn giản, chuẩn vị cay đậm, thơm ngon, ăn là thích mê

Cách làm bò khô chuẩn vị cay đậm, thơm ngon với cách làm đơn thuần, không tốn nhiều thời hạn. Thêm mẹo này để món ngon mê hoặc, khó cưỡng .

      Thịt bò khô là món ăn vặt được rất nhiều các gia đình lựa chọn trong mỗi dịp Tết hoặc cuối tuần. Chuyên mục món ngon mỗi ngày hôm nay sẽ chia sẻ cùng các bạn cách làm bò khô thơm ngon, cay đậm, ăn là thích mê.

Thử tưởng tượng xem, vào những ngày hè oi ả, nhâm nhi đĩa bò khô xé sợi với cốc bia mát lạnh thì thật là quá đã. Còn những ngày đông nóng bức, xé miếng bò khô tảng, chấm tương ớt và chùm chăn coi phim bộ. Thật tuyệt phải không nào ? Còn chần chừ gì nữa mà không xắn tay áo lên vào Bếp làm món Thịt bò khô vạn người mê ! cách làm bò khô

Sản phẩm từ thịt khô bò mê hoặc, ăn là mê

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

cách làm bò khô

      Trước khi đi đến cách làm bò khô ngon, chuẩn vị, chuyên mục món ngon mỗi ngày cùng bạn chuẩn bị nguyên liệu nhé. ^_^

• Thịt bò thăn : 1 kg ( hoặc tùy vào lượng thịt để dùng lượng gia vị tương thích bạn nhé ) .
• Ngũ vị hương : 1 gói .
• Sả : 6 – 8 củ .
• Tỏi : 3 củ .
• Gừng : 1 củ .
• Gia vị cần sẵn sàng chuẩn bị : ớt bột, hạt tiêu, đường, nước mắm, muối, dầu hào .

Chuẩn bị nguyên vật liệu cho món thịt bò khô

      Chú ý: Cách lựa chọn thịt bò tươi, ngon

• Cách làm bò khô ngon, chuẩn vị phụ thuộc vào rất nhiều vào việc lựa chọn thịt bò bạn nhé !. Làm thịt bò khô ngon, mềm và dễ làm thì chọn thăn bò hoặc bắp bò .
• Trên thị trường lúc bấy giờ có nhiều cơ sở làm giả thịt bò từ thịt trâu hoặc thịt lợn sề. Trong khi thực phẩm thật giả lẫn lộn như vậy, bạn cần có mẹo để phân biệt .
• Trước hết về mùi, thịt bò đúng chuẩn có mùi thơm đặc trưng, hơi gây gây, chỉ cần sờ tay vào thịt rồi đưa ngón tay gần mũi là bạn hoàn toàn có thể ngửi thấy mùi thơm này. Thịt trâu gần như là không có mùi gì đặc biệt quan trọng. Thịt lợn sề hoàn toàn có thể được trộn với máu bò để làm giả nên cũng có mùi đặc trưng của bò, tuy nhiên nếu tinh mắt vẫn nhận ra từ thớ thịt .

Lựa chọn thịt bò là khâu quan trọng

• Thịt bò thớ mịn nhỏ hơn thịt trâu. Để ý thấy trên dao, thớt hay quanh phản thịt, thậm chí trên tay người bán thịt bò chuẩn có những vụn thịt li ti dính vào, bởi thịt bò nhỏ và mịn khi thái nhiều thường để lại “dư phẩm” này. cách làm bò khô

• Thịt trâu và thịt lợn sề thớ to, ngắn, khi thái khó lòng thái mỏng dính được như thịt bò. Về sắc tố, thịt bò có màu đỏ tươi tắn, mỡ vàng rất nhạt, ấn đầu ngón tay vào mặt thịt có cảm xúc bám dính tự nhiên, khô ráo không thấy nhớt, không ướt nước là thịt ngon. Thịt trâu thường tái thâm hơn thịt bò, mỡ màu trắng, còn thịt lợn sề lại có màu đỏ hồng nhạt hơn thịt bò .

>> Bạn đọc thường xem thêm :

• Cách làm bánh xèogiòn tan, chuẩn vị cho cả nhà thích mê

2. Sơ chế, tẩm ướp thịt bò

cách làm bò khô

• Thịt bò sau khi rửa sạch, để ráo nước. Nếu sơ chế thịt bò quá kỹ thì khi nấu sẽ làm mất đi hàm lượng dinh dưỡng và độ ngọt ban đầu. cách làm bò khô

• Thái miếng rộng to bản, dày khoảng chừng 1 cm, thái dọc theo thớ thịt .
• Tỏi, sả, gừng đập dập, băm bỏ .

Thực hiện sơ chế thịt bò

Pha hỗn hợp gia vị gồm : cách làm bò khô

• Tỏi, sả, gừng, 2 thìa cafe ớt bột ( lượng ớt bột hoàn toàn có thể cho tuỳ ý theo khẩu vị và thói quen ăn cay của từng mái ấm gia đình ) .
• Tiếp tục cho 3 thìa đường, 4 thìa mắm, 4 thìa dầu hào, 1 thìa muối và hạt tiêu .
• Tất cả đổ vào tô thịt bò, hòn đảo đều rồi đậy kín, để trong ngăn mát tủ lạnh trong 6-8 giờ đồng hồ đeo tay, để qua đêm cho thịt ngấm vị. Khi nêm gia vị nên đeo bao tay ni-lông để nhào, tẩm ướp thịt được đều và nhanh ngấm vị hơn .

Tẩm ướp thịt bò ngấm đều gia vị

>> Bạn đọc thường xem thêm :

• Cách gói bánh chưngtruyền thống bằng lá dong vuông, đẹp và chuẩn mực

3. Cách chế biến thịt bò khô

cách làm bò khô

• Thịt bò sau khi được tẩm ướp qua đêm, bỏ ra khỏi tủ cho hết lạnh .
• Có thể sử dụng chảo chống dính hoặc lò vi sóng .

• Bắc chảo lên bếp, đun nóng chảo sau đó cho từng miếng thịt bò vào rán, vặn nhỏ lửa liu riu, làm chín 2 mặt cho đến khi miếng thịt bò khô lại thì tắt bếp gắp ra đĩa (Lưu ý: khi dùng chảo thì dùng chảo chống dính để khi rán thịt không bị sát, vụn thịt). cách làm bò khô

• Hai yếu tố gió và nhiệt độ nóng làm thịt khô lại trước khi vi trùng có thời cơ len lỏi vào làm hư thối thịt .
• Trước khi sấy, thường thịt phải được lạng bỏ mỡ khỏi phần nạc, vì mỡ khó khô và dễ làm cho loại sản phẩm nhanh hỏng .

3.1. Cách làm bò khô sợi

      Món ngon mỗi ngày chia sẻ các bạn cách làm bò khô sợi thơm ngon, cay đậm hấp dẫn:

Món khô bò sợi ăn là thích mê

• Thịt bò sau khi rán xong dùng chày giã mềm từng miếng một, sau đó dùng tay xé thành các sợi nhỏ đều nhau cho vào khay .(Không nên giã quá nát vì sẽ khó xé, lúc sấy khô sẽ bị giòn vụn, mất đi độ mềm của thịt bò).

• Xé xong cho khay thịt bò vào lò nướng sấy khô trong vòng 45 phút. Nhiệt độ nướng lý tưởng từ 100 – 120 độ C .

• Cứ cách khoảng 5 phút lấy thịt bò ra đảo đều một lượt. cách làm bò khô

• Thịt bò sau khi nướng xong lấy ra khỏi lò, để nguội và chiêm ngưỡng và thưởng thức. Nếu không có lò nướng, tất cả chúng ta vẫn hoàn toàn có thể sử dụng chảo .

• Ta xao khô thịt bò đã xé xợi bằng chảo chống dính.

• Đặt chảo lên nhà bếp và xao khô với lửa nhỏ, hòn đảo đều tay đến khi sợi thịt bò khô lại và bông tơi lên thì tắt nhà bếp, để nguội và chiêm ngưỡng và thưởng thức .

3.2. Cách làm bò khô tảng

Món khô bò tảng chua cay bùng vị

• Thịt bò sau khi rán xong giã nhẹ tay sơ qua để khi nướng thịt nhanh khô hơn. Thịt đã giã xong, dàn đều cho vào khay nướng. Nhiệt độ nướng từ 100 – 120 độ C trong 1 giờ đồng hồ đeo tay .
• Cách 9-10 phút lại lấy ra hòn đảo mặt miếng thịt bò cho thịt khô đều và không bị cháy. Nếu không có lò nướng hoàn toàn có thể dùng chảo chống dính :

• Bật nhỏ lửa, cho từng miếng thịt vào chảo rán, lật liên tục để miếng thịt bò khô đều và không bị cháy. Kiểm tra xem miếng thịt bò đã khô chưa bằng cách xé miếng thịt ra, thấy bên trong không còn nước ẩm ẩm là được, tắt bếp, để nguội và thưởng thức. cách làm bò khô

• Bò khô có màu đỏ nâu sẫm, hương thơm đậm đà, độ ngọt mặn vừa phải, dai nhưng không cứng .
• Khô bò khi ăn với chanh tạo mùi vị đậm đà .

>> Bạn đọc thường xem thêm :

• Cách muối sunggiòn thơm, ăn là mê – Không phải ai cũng làm đúng cách

4. Các món ăn kèm thịt bò khô

cách làm bò khô

Sau khi có trong tay cách làm bò khô và khi chế biến xong, bò khô được bày ra đĩa, vắt chanh đều và hoàn toàn có thể ăn ngay. Ngoài ra bò khô được sử dụng ăn kèm với nhiều món ngon khác như sau :

4.1. Nộm bò khô

Đĩa nộm là sự tích hợp đầy đu đủ, cà rốt, dưa chuột, xoài xanh … và cả bò khô nữa. Tất cả tích hợp với nước trộn chua ngọt tạo nên một toàn diện và tổng thể hài hòa cả chua cay mặn ngọt, ăn thích miệng vô cùng .

Món nộm khô bò chua cay, mê hoặc

4.2. Bánh mì kẹp bò khô

Nghe món này có vẻ như lạ, nhưng kỳ thực khá độc lạ. Bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị sẵn sàng một bữa sáng với ổ bánh mì khá đầy đủ. Bánh mì kẹp xúc xích, bò khô, thêm ít rau tùy ý, cộng với tương và nước sốt .

Bánh mì kẹp bò khô được nhiều bạn trẻ yêu quý

4.3. Mì tôm bò khô chua cay

Mì tôm là món quá quen thuộc với người Việt rồi. Nhắc đến mì tôm thì có muôn kiểu tích hợp và biến tấu. Nếu thử ăn mì tôm với bò khô sẽ không làm bạn hối hận đâu. Mùi mì tôm tích hợp với vị cay cay của bò khô quyện vào vị chua của chanh sẽ trở thành món ăn ngon xuất sắc. cách làm bò khô

Vị ngon của bò khô chua cay làm bạn thích mê

4.4. Bánh tráng trộn bò khô

Bánh tráng trộn hay bánh tráng nướng có bò khô sẽ trở nên tuyệt vời và hoàn hảo nhất. Bò khô mang lại vị cay xuýt xoa cùng sắc tố mê hoặc. Ăn xong ghiền ngay là có thật .

Món ngon mê hoặc của sinh viên, văn phòng

4.5. Nem cuốn bò khô

Với những nguyên vật liệu và mùi vị tựa như với món nộm bò khô. Chỉ khác là, thay vì phải trộn đều thật đều các nguyên vật liệu rồi ăn bằng đũa, thì món nêm cuốn bò khô bạn hoàn toàn có thể cuốn chúng với bánh tráng mỏng dính và chấm với nước chấm nhâm nhi, chiêm ngưỡng và thưởng thức. Sẽ mang đến cho bạn cảm xúc mê hoặc theo một cách rất riêng .

4.6. Mì trộn bò khô cách làm bò khô

Món này hoàn toàn có thể lạ lẫm với nhiều người. Đúng như tên gọi, đây là sự phối hợp giữa mì và bò khô. Mì được trụng thật khéo để vừa chín tới, sợi mì vẫn khô khô, dai dai nhai thích miệng rồi bỏ vào bát. Người bán cũng khôn khéo bày thêm lên trên là giá đỗ chần, lạc, hành phi và bò khô đỏ đậm đẹp mắt. Cuối cùng, rưới đẫm thứ nước sốt chua chua, ngọt ngọt, cay cay là tất cả chúng ta đã có một món ăn ngon khó cưỡng .

4.7. Cháo đậu xanh bò khô

Khác với cháo trai, cháo sườn thường thấy. Món cháo đậu xanh mê hoặc và hợp với mùa hè hơn bởi sự phối hợp giữa gạo nếp và đỗ xanh nguyên hạt. Từng miếng cháo đều sánh ngậy, ngọt bùi mà lại thanh mát cực cuốn miệng. Ăn kèm với bò khô lại càng mê hoặc và đậm đà mê hoặc hơn. cách làm bò khô

Cháo đậu xanh bò khô thơm ngon, bổ dưỡng

>> Bạn đọc thường xem thêm :

• Cách làm mứt dừa nontại nhà thơm ngon, béo ngậy cực đơn thuần

5. Bảo quản khô bò đúng cách

Với cách làm bò khô các bạn thuận tiện chế biến được món bò khô, để nguội và hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay. Có thể dùng thêm với chanh và tương ớt để món thịt bò khô thêm mê hoặc. Nếu chưa ăn ngay, hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ theo 2 cách :

Cách 1: Khô bò đựng trong lọ sạch, kín và để tủ lạnh

Đựng trong lọ sạch, đậy nắp kín và để trong ngăn mát tủ lạnh hoặc để ngoài nếu nhiệt độ ngoài không quá nóng. Tránh ánh nắng trực tiếp. Đối với lọ thủy tinh mình thường có thói quen tiệt trùng bằng nước sôi. Lọ thủy tinh sạch hay không đều ảnh hướng lớn đến việc dữ gìn và bảo vệ thực phẩm .

Lọ đựng khô bò cần sạch và kín

      Khi sử dụng, bạn áng chừng lượng vừa đủ để cho thịt bò khô ra. Không nên cho quá nhiều ra cùng một lúc, như vậy khi không dùng hết, sản phẩm còn lại dễ bị hỏng, mất mùi hoặc nấm mốc (bởi không khí bên ngoài khá ẩm).

      Riêng với thịt bò khô miếng, cách tốt nhất là cho chúng vào bao ni-lông, cuộn kín lại và để trong ngăn mát tủ lạnh. cách làm bò khô

Cách 2: Khô bò để trong túi và hút chân không

Cách dữ gìn và bảo vệ này hoàn toàn có thể giữ được vị thơm ngon của thịt trong vòng 1-2 tháng. Tuy nhiên, ăn bò khô trong tuần đầu là ngon nhất. Bảo quản bò khô cẩn trọng sẽ giữ được bò khô cực kỳ thơm ngon, và lại bảo vệ vì không hề có chất dữ gìn và bảo vệ .

Bò khô được dữ gìn và bảo vệ trong túi và hút chân không

      Chuyên mục món ngon mỗi ngày của Vạn An Group đã chia sẻ bạn cách làm bò khô với nhiều món ngon. Bò khô là món nhậu rất ngon và là món ăn kết hợp hết sức phong phú. Tuy nhiên nhiều phụ huynh lo lắng về an toàn thực phẩm và không dám mua. Với cách chế biến trên, các mẹ có thể tự làm ở nhà để phục vụ đại gia đình.

Ngay giờ đây các chị em hãy ra chợ lựa những thớ thịt bò ngon nhất về làm món bò khô dự trữ bạn nhé ^ _ ^

0/5

( 0 Reviews )