Bún nước tương là một món ăn vô cùng quen thuộc đối với mỗi người Việt Nam. Chỉ cần 2 nguyên liệu chính là bún và nước tương thôi cũng đủlàm nên một món ăn ngon đậm đà truyền thống. Vậy làm cách nào để làm món ăn này đơn giản mà vẫn đúng vị? Xem ngay bài viết này để biếtcách làm bún nước tương chỉ 15 phútnhé!
CÁCH LÀM BÚN NƯỚC TƯƠNG CHỈ MẤT 15 PHÚT
1. Nguyên liệu
1 kg bún lá2 miếng đậu hủ
2 quả dưa chuột (dưa leo)
300 gr rau sống ( các loại rau như tía tô, rau cần, vấp cá, … )500 gr giáHành lá, ớt, tỏiCác gia vị : Dầu ăn, nước tương, bột ngọt
2. Cách làm bún nước tương đơn giản
a. Sơ chế nguyên liệu:
Dưa leo rửa sạch, sau đó xắt nhỏ. Giá rửa sạch, bắt nồi nước lên nhà bếp, khi nước sôi cho giá vào luộc sơ rồi vớt ra để ráo .
Rau sống nhặt và rửa sạch để ráo, sau đó cắt sợi vừa miếng để ăn
b. Chiên đậu hũ
Bắc chảo lên nhà bếp, chờ chảo nóng thì cho dầu vào, khi dầu nóng cho đậu hủ vào, nếu đậu chiên vàng các mặt rồi gắp ra để ráo. Nên cẩn trọng cho nhẹ nhàng để đậu không bị vỡ ra .Bạn đang xem : Cách làm xì dầu ăn búnBạn đang xem: Cách làm xì dầu ăn bún
Sau khi đậu rơi dầu và nguội bớt, thì cắt miếng nhỏ dễ gắp vừa ăn .
c. Làm mỡ hành
Bắt chảo cho dầu vào, khi dầu nóng cho hành lá xắt nhuyễn vào hòn đảo sơ rồi tắt nhà bếp .
d. Làm nước tương
Cho tỏi, ớt băm vào tô thêm bọt ngọt, nước tương vào khuấy đều .
e. Hoàn thành món bún nước tương
Khi ăn cho rau sống, dưa leo, giá luộc, bún và đậu hủ vào tô sau đó chan thêm hành phi, nước tương vào là đã có tô bún nước tương cực ngon
CÁCH KHÁC LÀM BÚN NƯỚC TƯƠNG THÊM NGON
1. Nguyên liệu làm Bún nước tương thêm cầu kỳ
Bún tươi 1 kgSườn cốt lết 400 gĐậu hủ chiên 200 gChả cá chiên sẵn 200 gChả giò làm sẵn 200 gXà lách 200 gDưa leo 2 tráiRau kinh giới 60 gGiá đỗ 60 gTỏi băm 15 gHành tím băm 30 gHành lá 60 gỚt băm 10 gNước tương 230 mlĐường 3 muỗng canhHạt nêm 1 muỗng cafeDầu hào 2 muỗng canh
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
2. Cách chế biến Bún nước tương
a. Làm nước tương tỏi ớt
Bắc chảo lên, cho vào nồi 200 ml nước tương và 150 g đường, khuấy đều và đun hỗn hợp đến khi đường tan hết và nước tương sôi nhẹ .Cho thêm 15 g tỏi băm, 10 g hành lá cắt nhỏ và 10 g ớt băm, khuấy đều rồi tắt nhà bếp .
Lưu ý:
Phần nước tương sau khi nấu với đường nếu chưa cho tỏi ớt và hành bạn hoàn toàn có thể cho vào lọ kín rồi dữ gìn và bảo vệ trong tủ lạnh khi nào dùng thì lấy ra, hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ đến 1 tuần .Nếu đã cho hành tỏi có thì nên dùng trong vòng 2 ngày để bảo vệ mùi vị ngon nhất .
b. Sơ chế sườn
Sườn mua về bạn đem đem chà sạch với muối hột, rửa lại với nước, rồi cho ra rổ để ráo nước .Dùng cây dần thịt dần cho phần thịt bám vào sườn mỏng mảnh ra, sau đó cắt cho miếng sườn nhỏ lại bớt .
Ướp sườn với 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cafe hạt nêm, 50% muỗng canh tiêu xay, 15 g hành tím băm và 15 g tỏi băm, để 15 phút cho sườn ngấm gia vị .Mẹo sơ chế sườn heo sạch, không hôi :Ngoài ra để vô hiệu trọn vẹn mùi hôi của thịt heo, trước khi triển khai món ăn hãy nhúng sơ miếng thịt qua nước sôi khoảng chừng 2 phút, sau đó vớt ra xả lại với nước lạnh .Một mẹo vặt khác cũng khá hay đó là bạn hoàn toàn có thể cho thêm một chút ít rượu trắng vào nước chần sườn. Rượu có năng lực khử sạch mùi hôi vô cùng hiệu suất cao .
c. Làm sườn rim nước tương
Bắc chảo lên nhà bếp, cho dầu ăn vào. Dầu nóng, cho từng miếng sườn vào chiên áp chảo 2 mặt, sau đó đổ hết phần sốt ướp thịt trong tô vào, rim nhỏ lửa khoảng chừng 10 phút cho miếng sườn chín mềm là được .
d. Sơ chế các nguyên liệu khác
Xà lách, rau kinh giới rửa sạch, nhặt lấy lá non. Dưa leo rửa sạch, cắt lát .Bắc chảo lên nhà bếp, cho dầu vào. Dầu nóng, các bạn đập trứng gà vào chiên cho trứng chín thì vớt ra .Cho tiếp phần chả cá và chả giò vào chiên ngập dầu. Đến khi chả chín vàng đều 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu .Xem thêm : Tổng Hợp Các Món Ăn Sáng Dễ Làm Tại Nhà Ngon Đơn Giản Dễ Làm Mùa Dịch
e. Chiên đậu hũ và làm mỡ hành
Bắc chảo lên nhà bếp, cho dầu ăn vào. Dầu nóng, bạn cho đậu hũ nguyên miếng vào chiên ngập dầu ở lửa nhỏ. Chiên đến khi đậu hũ chuyển sang màu vàng thì vớt ra khỏi chảo .Đợi đậu nguội khoảng chừng 10 phút dùng dao cắt đậu thành các miếng nhỏ vừa ăn, dày khoảng chừng 1 cm .Để làm mỡ hành, bạn cho vào chén 50 g hành lá cắt nhỏ. Đun sôi khoảng chừng 50 ml dầu ăn sau đó chế trực tiếp vào hành, bạn hoàn toàn có thể nêm thêm ít muối để phần mỡ hành đậm đà hơn .
g. Hoàn thành
Gắp bún ra tô, cho lần lượt sườn rim, trứng chiên, chả cá, chả giò, đậu hũ chiên vàng, rau sống lên trên. Rưới thêm 1 chút mỡ hành và nước tương tỏi ớt nữa là triển khai xong .
Lưu ý:Về phần đậu hũ, bạn có thể mua loại chiên sẵn, hoặc mua đậu hũ trắng về nhà tự chiên.
MẸO ÍT AI BIẾT NHƯNG RẤT QUAN TRỌNG KHI LÀM BÚN NƯỚC TƯƠNG
1. NÊN MUA ĐẬU HŨ SAO CHO NGON:
Để chọn được miếng đậu hũ ngon không chứa thạch cao thì nên chọn những miếng trắng ngà, không chọn những miếng ngả vàng hoặc vàng .Nên chọn những miếng cầm nhẹ tay và mịn màng, đó là những miếng đậu ngon .Đậu phụ tươi và nguyên chất sẽ có mùi thơm đặc trưng, còn đậu phụ chứa tạp chất sẽ có mùi thoang thoảng như mùi vôi .
2. MẸO CHIÊN ĐẬU HŨ DÒN THƠM
Để đậu hũ khi chiên được giòn ngon, tiên phong bạn phải ngâm đậu hũ trong nước ấm có pha muối khoảng chừng 7 – 10 phút theo tỉ lệ 4 nước – 1/4 muối .Sau đó để cho đậu hũ ráo nước rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng chừng 15 – 20 phút rồi mới cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Bạn nên để đậu hũ thật ráo nước hoặc dùng khăn lau khô để khi chiên không bị bắn dầu .Nếu không dùng làm món ăn chay, bạn nên chiên đậu hũ bằng mỡ để giúp đậu hũ giòn và thơm ngon hơn .Khi chiên đậu hũ bạn nên để chảo nóng mới cho dầu ăn vào, khi dầu ăn nóng mới cho đậu hũ vào chiên. Không được để dầu quá nóng, dầu nóng thì đậu hũ dễ bị cháy khét, còn dầu chưa nóng thì đậu hũ rất dễ bị dính vào chảo .
Nên chiên đậu hũ với lượng dầu ăn ngập1/3 – 1/2 miếng đậu hũ. Nên chiên ở lửa vừa và chờ cho đậu hũ vàng một mặt rồi mới trở bề để đậu hũ không bị nát.
3. CÁCH CHỌN SƯỜN NGON LÀM BÚN NƯỚC TƯƠNG
Bạn không nên chọn mua sườn có size quá nhỏ. Vì sườn nhỏ thường là của những con heo nhỏ, thế cho nên thịt sẽ không chất lượng do bị xuất chuồng sớm .Bên cạnh đó, bạn nên chọn sườn có màu đỏ tươi, không quá nhạt cũng không quá đậm. Đặc biệt sườn không có mùi hôi hay bị chảy dịch .MUA NƯỚC TƯƠNG LÀM MÓN BÚN NƯỚC TƯƠNG Ở ĐÂU?
Bạn có thể muanước tương Color Manđểlàm bún nước tương ở bất kì kênh phân phối nào, khách hàng có thể chọn các cách thức đơn giản sau:
