Cách làm bánh tráng nướng mắm ruốc ăn cực ngon
Mắm ruốc là một loại nguyên liệu có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon dân dã như: Thịt kho mắm ruốc, mắm ruốc xào sả ớt, mắm ruốc ăn xoài… và mắm ruốc còn có thể ăn cùng bánh tráng nướng đem đến cho người ăn một hương vị mới lạ cực ngon. Vào những thời gian rảnh rỗi hãy cùng đặc sản Chính Gốc vào bếp làm món bánh tráng nướng mắm ruốc đơn giản tại nhà cùng gia đình người thân thưởng thức nhé!
Bánh tráng nướng mắm ruốc
Nguyên liệu làm bánh tráng nướng mắm ruốc cho 2 người ăn :
- 2 quả trứng gà ( có trứng gà nhà càng tốt )
- 50 gr tôm khô
- 100 gr thịt heo nạc xay nhuyễn
- 50 ml mắm ruốc ( có mắm ruốc Dì Cẩn càng tốt )
- 2 cái bánh tráng ( hay còn gọi là bánh đa )
- 20 gr hành lá
- 1 củ hành tìm ( hoàn toàn có thể sử dụng hành tím Lý Sơn )
- 1 nhánh sả
- 3 tép tỏi ( hoàn toàn có thể dùng tỏi Lý Sơn )
- Gia vị đi kèm : dầu ăn, tương ớt
- Chuẩn bị than để nướng
Cách làm bánh tráng nướng mắm ruốc :
Sơ chế nguyên vật liệu :
- Tôm khô cho vào tô ngâm trong nướng ấm 15 phút, rửa sạch để ráo nước .
- Hành nhặt lá bỏ gốc rửa sạch thái thật nhỏ .
- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ .
-
Sả dùng chày đập dập, băm nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ .
Cách làm :
- Bước 1 : Cho một chút ít tỏi khô và tôm khô vào chảo rang chín cho khi nào tôm chuyển sang màu vàng là được, vớt tôm ra, cho vào cối giã nhỏ .
- Bước 2 : Bắc chảo lên nhà bếp, cho vào một chút ít dầu ăn, phi thơm hành tím, cho thịt băm vào xào cùng, ( cho thêm một chút ít hạt nêm, bột ngọt vào, ít thôi nhé vì lát nữa còn cho mắm ruốc vào ). Tiếp tục cho thêm hành lá vào hòn đảo đều lên. Khi thấy thịt đã chín xúc thịt để ra đĩa .
- Bước 3 : Lại bắc chảo lên nhà bếp phi thơm sả và cho mắm ruốc vào xào trong vòng 2 phút, nêm thêm ít đường giúp mắm dịu lại .
- Bước 4 : Chuẩn bị nhà bếp than, khi nhà bếp than hồng, ta lấy bánh tráng ra, để lên xỉ nường, cho lần lượt các nguyên vật liệu lên mặt phẳng của bánh tráng. Đầu tiên thịt băm và hành tím, tiếp đến là tôm khô và phết thêm một chút ít mắm ruốc kèm sả lên trên. Cuối cùng đập 1 cái trứng gà lên trên cùng của bánh tráng dùng thìa dàn đều trứng gà lên các nguyên vật liệu, rồi rắc lên một chút ít hành lá .
- Bước 5 : Dùng đũa gập gắp cuốn trong bánh tráng lại. ( Chú ý : khi nướng không được để lửa quá lớn dễ làm cho bánh bị cháy hoặc cứng. Khi làm thao tác phải nhanh, bánh mềm là cuốn bánh vào ngay, để lâu một chút ít là bánh sẽ định hình ) .
Bánh ráng nướng nướng cuốn mắm ruốc
- Bước 6 : Không cần cuốn bạn hoàn toàn có thể để nguyên bánh tráng nướng đến khi trứng chín cũng được. Nếu không có nhà bếp than bạn hoàn toàn có thể nướng bánh bằng lò vi sóng ở nhiệt độ 150 đến 200 độ C, nướng bánh trong vòng 1 phút rưởi là xong .
Bánh tráng nướng mắm ruốc
Vậy là bạn đã có món bánh tráng nướng mắm ruốc cực ngon rồi. Để tăng thêm độ ngon và mê hoặc của món ăn bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng tương ớt hặc sốt mayonnaise làm cho món ăn thêm chút ngầy ngậy, cay cay .
Hy vọng với cách làm bánh tráng nướng mắm ruốc của chúng tôi sẽ giúp bạn có một món ăn ngon như ý. Chúc bạn thành công.
XEM THÊM BÀI VIẾT LIÊN QUAN CÁCH LÀM BÁNH TRÁNG NƯỚNG MẮM RUỐC
Theo Tuka
