Đã từ lâu, bánh bao đã trở thành món ăn quen thuộc của mọi người. Bởi nó là món bánh ăn nhanh, rất tiện mà không bị ngán. Cách làm bánh bao cũng rất đơn thuần, không hề khó như mọi người vẫn nghĩ. Và ngày hôm nay mình sẽ trình làng đến các bạn cách làm bánh bao nhân thịt, rất dễ mà lại vô cùng thơm ngon.
Cách làm võ bánh
Nguyên liệu:
– 500 gram bột mì đa dụng
– 20 gram đường – 2 tsp dầu ăn – 10 gram bột nở – 10 gram men nở – 200 ml nước ấm hoặc sữa tươi không đường
Cách làm:
Đầu tiên, bạn cho đường cùng men nở cùng nước ấm vào một cái bát. Tôi khuyên bạn nên thay nước ấm bằng sữa tươi không đường bởi sữa sẽ có độ thơm ngon hơn nhiều đấy!
Sau đó, bạn cho bột mì đa dụng ( Đã rây lọc ), bột nở cùng với dầu ăn vào trộn cùng. Dùng tay nhào nặn một lúc cho bột trở nên dẻo dai. Nên nhào lâu một chút ít cho bột mềm dẻo nha ! Làm như vậy bánh bao khi ra lò sẽ mềm và xốp hơn nhiều đấy ! Sau khi nhồi vừa lòng, bạn bọc bằng một cái ni lông rồi đặt ở chỗ thoáng mát và ủ khoảng chừng 1 đến 2 giờ cho bột nở ra. Trong thời hạn chờ đón vỏ bánh nở, bạn hãy làm phần nhân bánh mà bạn muốn.
Nhân bánh
Nguyên liệu:
- Thịt nạc vai: 200g
- Hành tây (1/2 củ), muối, mộc nhĩ (3 tai)
- Trứng gà: 3 quả
Cách thực hiện:
- Thịt nạc vai: xay nhỏ
- Ngâm mộc nhĩ vào nước nóng khoảng 3 phút. Vớt ra rửa sạch.
- Băm nhỏ mộc nhĩ và hành tây
- Trộn đều thịt xay với mộc nhĩ, hành tây. Cho thêm gia vị: nước mắm, hạt tiêu, nước tương và dầu ăn vừa ăn. Bí quyết để làm bánh bao nhân thịt dậy mùi hơn là bạn cho thêm 1 chút rượu trắng vào nhé 😉
- Luộc trứng và cắt quả trứng làm 4 phần (Ở bước này nếu không muốn phải cắt trứng thành miếng nhỏ, bạn có thể thay thế bằng trứng cút nhé)
- Chia bột thành những phần bằng nhau, cán mỏng. Cho nhân vào giữa rồi nặn túm mép cho kín miếng bánh. Nếu dùng trứng cút, các bạn cho từ 1 đến 2 quả trứng tùy sở thích của các bạn.
- Cuối cùng là hấp bánh. Các bạn cho lửa đều và hấp bánh trong khoảng thời gian 20 phút là được. Muốn bánh được trắng hơn, các bạn có thể cho thêm 2 thìa dấm vào nước nha
Vậy là chúng ta đã có công thức làm bánh bao nhân thịt thật đơn giản phải không các bạn. Những chiếc bánh bao thơm ngon, nóng hổi sẽ là những bữa ăn sáng hoặc ăn khuya rất tuyệt vời. Nên nhớ dùng khi bánh còn nóng nhé. Chúc các bạn thành công với món bánh bao nhân thịt.
