Bingsu là gì ? Vì sao món Bingsu lại khiến nhiều người mê mệt, yêu dấu và trở thành một món hot như vậy ? Cùng Chefjob tìm hiểu và khám phá về món ăn này qua bài viết dưới đây .
Cùng với làn sóng du nhập, giao thoa, ẩm thực Việt Nam ngày một trở nên đa dạng và phong phú hơn bởi sự xuất hiện của nhiều món ăn đặc sắc từ các nước trên thế giới. Thời gian qua, món Bingsu của Hàn Quốc đã tạo nên một “cơn sốt” với các tín đồ ẩm thực, nhất là các bạn trẻ. Nhiều nhà hàng, quán café… cũng nhanh chóng cập nhật món Bingsu vào menu để phục vụ thực khách. Những địa điểm chuyên phục vụ món Bingsu cũng được mở ra liên tục. Vậy Bingsu là gì? Bingsu có gì hấp dẫn để chinh phục vị giác nhiều người?
Bingsu là gì?
Bingsu là món kem tuyết phủ kem, trái cây, mứt … bên trên, là món tráng miệng rất thông dụng ở Nước Hàn và lan sang nhiều nước trên quốc tế. Kem tuyết thường được làm bằng cách sử dụng sữa tươi cho vào máy làm kem tuyết. Loại kem này được tăng trưởng từ kem đá bào tuyết truyền thống lịch sử tuy nhiên có nhiều ưu điểm như chất lượng mịn hơn, sắc tố đẹp mắt, đặc biệt quan trọng rất nhiều mùi vị và cảm xúc mát lạnh ở – 35 độ C .
Bingsu là món kem tuyết có phủ trái cây, kem, mứt bên trên, có nguồn gốc từ Hàn Quốc – Ảnh: Internet
Bingsu được cho là có từ triều đại Joseon với công thức đơn thuần, phủ một hỗn hợp đậu đỏ sệt lên trên lớp đá bào mịn, gọi là PatBingsu. Lớp đậu bên trên còn có thêm sữa, kem tươi hoặc sữa đặc có đường. Các lớp toppings thông dụng nhất là Misutgaru ( gạo rang và bột ngũ cốc ) hay những miếng bánh nếp làm cho món ăn thêm nhiều mùi vị hơn .
Ngày nay, Bingsu được biến tấu phong phú hơn để tương thích với khẩu vị của thực khách. Thay vì dùng đậu đỏ, người ta thường dùng hoa quả tươi, vừa không quá ngọt lại rất tươi mát, đặc biệt quan trọng thích hợp trong những ngày mùa hè .
Bingsu ngày này được biến tấu thành nhiều loại để tương thích với khẩu vị thực khách – Ảnh : Internet
Những lí do khiến Bingsu “gây sốt” tín đồ ẩm thực
Dù là một món ăn của Hàn Quốc nhưng không dừng lại ở khuôn khổ “xứ sở kim chi”, Bingsu đã thực hiện một chuyến hành trình dài và xa, đi đến nhiều nơi trên thế giới và ở nơi nào, Bingsu cũng được thực khách yêu thích, lựa chọn. Tại Việt Nam, dù chỉ mới xuất hiện trong thời gian gần đây nhưng Bingsu đã nhanh chóng tạo nên “cơn sốt” Bingsu, khiến nhiều người mê mẩn. Vì sao Bingsu lại có sức hút như vậy?
1. Bắt mắt, hấp dẫn
Cũng giống như nhiều món ăn khác của Hàn, Bingsu rất được chú trọng ở khâu bày trí thành phẩm. Chưa bàn đến mùi vị, Bingsu “ đốn tim ” mọi ánh nhìn ngay từ những tích tắc tiên phong bởi vẻ bên ngoài mê hoặc. Nhìn vào Bingsu, bạn sẽ vô cùng “ mãn nhãn ” với nào là những loại trái cây, nào kem, sữa, kẹo, chocolate, trà xanh, bánh cookie, siro … tạo nên một món ăn đầy sắc màu ngọt ngào, đẹp mắt khiến bạn khó mà cầm lòng. Bingsu thường được trình diễn trong những thố to, phần bên trên đầy những loại toppings vô cùng kích thích vị giác. Đặc biệt, với những ai thích “ sống ảo ”, hay chụp hình món ăn thì những món Bingsu lên hình lộng lẫy, rực rỡ tỏa nắng chắc như đinh sẽ khiến bạn hài lòng .
Bingsu chiếm hữu vẻ bên ngoài vô cùng đẹp mắt, mê hoặc khiến nhiều người mê mệt – Ảnh : Internet
2. Không gian tuyệt vời để sáng tạo
Về cơ bản, Bingsu là kem sữa tuyết đá bào, dựa trên mùi vị đó, bạn hoàn toàn có thể thêm thắt, phối hợp nhiều nguyên vật liệu khác nhau để cho ra những phiên bản Bingsu mới lạ như Bingsu trà xanh, Bingsu chocolate, Bingsu phô mai, Bingsu cake, Bingsu trái cây … hoặc trộn toàn bộ những nguyên vật liệu này lại để cho ra một món Bingsu nhiều vị .
3. Hương vị tươi mát, ngọt ngào
Với thành phần chủ đạo là kem tuyết mềm mịn, thấm đẫm vị sữa, ngay khi bạn cho một muỗng Bingsu vào miệng, kem tuyết sẽ tan ra mát lạnh, ngọt ngào. Tiếp đó là hương vị của dâu, kiwi, xoài, chocolate, trà xanh hay phô mai béo ngậy… tùy loại Bingsu bạn chọn. Tất cả các hương vị này khiến món Bingsu chinh phục mọi giác quan, trở thành món khoái khẩu của nhiều người, ăn một lần là nhớ mãi.
4. Bổ dưỡng với sức khỏe
Không chỉ thích mắt, thơm ngon, Bingsu còn rất tốt với sức khỏe thể chất, nhất là với những loại Bingsu trái cây. Nếu ngại đồ ngọt, bạn hoàn toàn có thể chọn những loại Bingsu với những khoanh bí đỏ, táo ta hoặc hạt hạnh nhân, đi kèm còn có Gugia ( một loại rau ), Yulmu ( quả hạt ngọc ), Odi ( quả dâu tằm ) và nhiều loại quả khác nữa tạo ra vị thơm nhẹ .
5. Phù hợp với khí hậu nhiệt đới
Với những quốc gia khí hậu nhiệt đới gió mùa, nóng ẩm như Nước Ta thì không gì tuyệt bằng trong tiết trời nắng nóng, ngồi chiêm ngưỡng và thưởng thức món Bingsu mát lạnh, sảng khoái .
Đó là 1 số ít thông tin xoay quanh Bingsu là gì mà bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm để hiểu hơn về món ăn mê hoặc này. Nếu yêu quý siêu thị nhà hàng và là fan của món Hàn, bạn đừng bỏ lỡ thời cơ chiêm ngưỡng và thưởng thức qua những loại Bingsu bạn nhé !
