Bánh sữa chua xuất phát từ Đài Loan mang hương vị độc đáo nên được nhiều người yêu thích, khi nhắc đến “ những ngôi sao trong làng đồ ngọt” chắc chắn không thể thiếu vị bánh này. Hôm nay, hãy cùng VinID học cách làm bánh sữa chua thơm ngon cho gia đình cùng nhau thưởng thức nhé.
1. Cách làm bánh sữa chua sandwich Đài Loan cực hot
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Bánh mì sandwich : 10 – 15 lát
- Bột bắp / bột năng : 10 gr
-
Sốt mayonnaise: 1 muỗng canh
- Sữa chua : 200 gr
- Sữa đặc : 30 ml
- Nước : 10 ml
1.2. Các bước làm
Bước 1: Làm nhân bánh
- Cho sữa chua, sữa đặc, sốt mayonnaise vào tô lớn và trộn đều tay .
- Cho hỗn hợp nhân bánh lên nhà bếp đun ( để nhỏ lửa ), chờ đến khi sôi thì cho bột bắp / bột năng vào và khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt nhà bếp .
- Để hỗn hợp nguội, sau đó bọc kín lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 2 giờ .
Bước 2: Làm vỏ bánh
- Cắt bỏ phần rìa bánh sandwich, sau đó dùng cây cán bột ép mỏng mảnh bánh cho đến khi bánh phẳng phiu .
- Gập đôi bánh lại, tra 1 ít sữa tươi vào 2 mép cạnh bánh rồi dùng nĩa ấn mạnh tay xuống để kết dính, chừa lại 1 bên đầu để đổ hỗn hợp nhân vào .
Bước 3: Vào nhân bánh
- Cho phần nhân bánh đã làm vào túi bắt kem, cắt nhỏ 1 đầu túi rồi cho nhân vào đầy bánh .
- Dùng nĩa miết chặt lại phần đầu hở là hoàn thành xong .
1.3. Thành phẩm và hương vị
Bánh sữa chua có lớp vỏ sandwich bên ngoài thơm ngon, mềm mịn, tan chảy ngay trong miệng, vừa hoàn toàn có thể tăng thêm mùi vị vừa tương hỗ tiêu hoá. Là một món ăn ngon, thích hợp dùng trong bữa nhẹ cho mái ấm gia đình .
2. Cách làm bánh sữa chua nướng núng nính
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Sữa tươi không đường : 250 ml
- Lòng đỏ trứng gà : 2 lòng
- Phô mai : 1 lát
- Bột bắp : 25 gr
- Đường : 10 gr
1.2. Các bước làm
Bước 1: Trộn nguyên liệu bánh
- Cho sữa tươi không đường, 2 lòng đỏ trứng gà, đường, bột bắp vào một tô lớn và trộn đều .
Bước 2: Đun hỗn hợp bánh
- Cho hỗn hợp bánh đã làm vào nồi, bật lên nhà bếp và đun nhỏ lửa .
- Để thêm 1 lát phô mai vào và khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sệt lại .
-
Để nguội rồi cho hỗn hợp bánh vào ngăn mát tủ lạnh, ủ trong vòng 3 giờ.
Bước 3: Nướng bánh
- Bật làm nóng lò nướng trước với nhiệt độ 180 độ C trong vòng 15 phút .
- Dùng dụng cụ chuyên sử dụng đánh nhuyễn lòng đỏ trứng .
- Lấy hỗn hợp bánh đã ủ lạnh ra ngoài, dùng dao cắt thành những miếng tam giác nhỏ .
- Dùng chổi phết lòng đỏ trứng lên mặt phẳng bánh .
- Cho hỗn hợp lên khay, nướng trong vòng 20 phút với nhiệt độ 180 độ C .
1.3. Thành phẩm và hương vị
Bánh có màu vàng ươm, mê hoặc hoàn toàn có thể để bánh nguội rồi làm lạnh trong ngăn mát 1 – 2 giờ là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức. Bánh dễ thực thi, đơn thuần mà còn giúp bổ trợ dưỡng chất một cách nhanh gọn .
3. Cách làm bánh sữa chua khô giòn tan cho bé và gia đình
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Sữa chua không đường : 35 g
- Lòng trắng trứng gà : 1
- Đường : 5 g
- Nước cốt chanh : ⅛ muỗng cafe
- Bột bắp : 8 g
- Sữa bột : 15 g
1.2. Các bước làm
Bước 1: Trộn sữa chua
- Cho hỗn hợp sữa chua không đường, bột bắp và sữa bột vào 1 tô lớn và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh, mịn .
Bước 2: Đánh bông trứng
- Nhỏ vài giọt nước cốt chanh vào lòng trắng trứng và đánh đều tay, khoảng chừng 30 giây sau cho thêm đường và đánh trứng ở vận tốc cao, cho đến khi hỗn hợp trứng bông cứng lại, hoàn toàn có thể tạo được hình chóp là đạt .
Bước 3: Ủ hỗn hợp
- Trộn sữa chua vào hỗn hợp trứng vừa đánh, trộn đều tay, hòn đảo và hất từ dưới lên nhẹ nhàng tránh làm vỡ bọt khí .
- Cho hỗn hợp vừa trộn vào túi để bắt kem .
Bước 4: Tạo hình bánh sữa chua
- Lót bánh bằng đế silicon ( hoàn toàn có thể dùng khay hoặc mâm ) và đặt phía trên 1 lớp giấy nến trước khi nặn bánh .
- Nặn bánh với kích cỡ nhỏ cho đến khi hết bột thì cho vào lò nướng ( làm nóng lò trước khi nướng với nhiệt độ 170 độ C trong 10 phút )
-
Bánh sữa chua khô, nướng với nhiệt độ 110 – 120 độ C trong khoảng 1 giờ.
1.3. Thành phẩm và hương vị
Bánh sữa chua khô với hình dáng nhỏ xinh, công thức đơn thuần, dễ thực thi hoàn toàn có thể làm cho bé và mái ấm gia đình chiêm ngưỡng và thưởng thức. Đặc biệt với mùi vị sữa chua thơm ngọt, giòn tan sẽ khiến cho các bé vô cùng thú vị .
Với 3 công thức cách làm bánh sữa chua vừa được chia sẻ, VinID hy vọng bữa ăn nhẹ cho gia đình của các bạn sẽ thêm phần phong phú, mọi người có ngày cuối tuần cùng nhau quây quần, vui vẻ, hạnh phúc bên món ăn ngon. Và sẽ hoàn mỹ hơn nữa khi bạn chọn mua nguyên liệu tươi ngon, chất lượng cho gia đình tại chuỗi hệ thống VinMart hoặc đi chợ online trên ứng dụng VinID.
