Lý thuyết Công nghệ 6 Bài 16: Vệ sinh an toàn thực phẩm (hay, chi tiết)
Lý thuyết Công nghệ 6 Bài 16: Vệ sinh an toàn thực phẩm (hay, chi tiết)
Nội dung chính
Vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm là gìTại sao cần giữ Vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm
Bạn đang đọc: Lý thuyết Công nghệ 6 Bài 16: Vệ sinh an toàn thực phẩm (hay, chi tiết)
Biện pháp để giữ Vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm
I. Vệ sinh an toàn thực phẩm
1. Thế nào là nhiễm trùng và nhiễm độc thực phẩm ?
Nhiễm trùng thực phẩm sự xâm nhập của vi trùng có hại vào thực phẩm
Nhiễm độc thực phẩm là sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm .
Khi ăn phải thức ăn bị nhiễm trùng hoặc nhiễm độc sẽ dẫn đến ngộ độc thức ăn và rối loạn tiêu hóa, gây ra những tai hại rất nguy khốn cho người sử dụng .
2. Ảnh hưởng của nhiệt độ so với vi trùng
II. An toàn thực phẩm.
An toàn thực phẩm là giữ cho thực phẩm không bị nhiễm trùng, nhiễm độc, biến chất .
Các quy trình trong quy trình chế biến đều hoàn toàn có thể có rủi ro tiềm ẩn gây ngộ độc thực phẩm .
Cần lựa chọn thực phẩm 1 cách mưu trí, đúng đắn .
1. An toàn thực phẩm khi shopping
Thực phẩm dễ hư thối như : rau, quả, thịt, cá phải mua loại tươi hoặc dữ gìn và bảo vệ ướp lạnh .
Thực phẩm đóng hộp phải còn vỏ hộp và cần quan tâm đến hạn sử dụng
Tránh để lẫn lộn thực phẩm tươi sống với thực phẩm đã nấu chín .
2. An toàn thực phẩm khi chế biến và dữ gìn và bảo vệ .
Thực phẩm thường được chế biến tại căn phòng nhà bếp. Trong quy trình chế biến hoàn toàn có thể bị vi trùng xâm nhập .
Các giải pháp dữ gìn và bảo vệ những loại thực phẩm :
+ Thực phẩm đã chế biến : Cho vào hộp kín để tủ lạnh, không để lâu bên ngoài đặc biệt quan trọng khi trời nóng .
+ Thực phẩm đóng hộp : để tủ lạnh và kiểm tra hạn sử dụng tiếp tục .
+ Thực phẩm khô : để ở nơi khô giáo, không ẩm mốc .
III. Biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc, thực phẩm
1. Nguyên nhân ngộ độc thức ănDo thức ăn nhiễm vi sinh vật và độc tố của vi sinh vậtXem thêm : Pad Thai là gì ? Tìm hiểu về món Pad Thai của xứ sở của những nụ cười thân thiện
Do thức ăn bị biến chất
Do bản thân thức ăn có sẵn chất độc ( mầm khoai tây, cá nóc, .. )
Do thức ăn bị ô nhiễm, chất hoá học, thuốc bảo vệ thực vật
2. Các giải pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm
a. Phòng tránh nhiễm trùng
Rửa tay sạch trước khi ăn
Vệ sinh căn phòng nhà bếp
Rửa kĩ thực phẩm
Nấu chín thực phẩm
Đậy thức ăn cẩn trọng
Bảo quản thực phẩm chu đáo
b. Phòng tránh nhiễm độc
Không dùng thực phẩm có chất độc
Không dùng thức ăn bị biến chất hoặc có chất độc hóa học
Không sử dụng đồ hộp hết hạn sử dụng
IV. Ghi nhớ
Sử dụng thức ăn bị nhiễm trùng, nhiễm độc sẽ bị ngộ độc và rối loại tiêu hóa
Bảo quản thực phẩm trong môi trường tự nhiên thật sạch, ngăn nắp, hợp vệ sinh .
Sử dụng thực phẩm tươi ngon, hợp vệ sinh .
Đảm bảo an toàn thực phẩm khi sản xuất, shopping, chế biến, dữ gìn và bảo vệ để tránh ngộ độc thức ăn .
Có giải pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm để bảo vệ an toàn trong nhà hàng siêu thị .
Xem thêm những bài Lý thuyết và câu hỏi trắc nghiệm Công nghệ lớp 6 có đáp án hay khác :
Xem thêm những loạt bài Để học tốt Công nghệ lớp 6 hay khác :
Ngân hàng trắc nghiệm lớp 6 tại khoahoc.vietjack.com
Đã có app VietJack trên điện thoại thông minh, giải bài tập SGK, SBT Soạn văn, Văn mẫu, Thi trực tuyến, Bài giảng. không lấy phí. Tải ngay ứng dụng trên Android và iOS .
Theo dõi chúng tôi không tính tiền trên mạng xã hội facebook và youtube :
Loạt bài Giải bài tập Công nghệ 6 | Soạn Công nghệ lớp 6 của chúng tôi được biên soạn bám sát nội dung sgk Công nghệ lớp 6.
Xem thêm : An Khang ThịNh VượNg Là Gì 2T opList
Nếu thấy hay, hãy động viên và chia sẻ nhé! Các bình luận không phù hợp với nội quy bình luận trang web sẽ bị cấm bình luận vĩnh viễn.
ly-thuyet-trac-nghiem-cong-nghe-lop-6.jsp
Giải bài tập lớp 6 sách mới những môn học
