Axit citric là gì? Bạn có đoán được tính chất lý hóa của axit xitric. Hôm nay, tôi đưa đến bạn đọc những thông tin bổ ích và vô cùng thú vị xung quanh nó mang tính axit và cũng có những công dụng nổi bật đó chính là ứng dụng của axit citric. Bài viết sẽ cùng bạn đọc đi tìm hiểu các tác dụng của axit xitric trong đời sống hiện nay.
Giới thiệu Axit citric là gì
Để hiểu rõ hơn về axit citric là gì bạn có thể đọc bài viết của Axit citric hay axit xitric là một axit hữu cơ yếu. Nó là một chất dữ gìn và bảo vệ tự nhiên và cũng được sử dụng để bổ trợ vị chua cho thực phẩm hay những loại nước ngọt. Trong hóa sinh học, nó là tác nhân trung gian quan trọng trong quy trình axit citric và do đó Open trong trao đổi chất của gần như mọi sinh vật. Nó cũng được coi là tác nhân làm sạch tốt về mặt thiên nhiên và môi trường và đóng vai trò của chất chống oxy hóa. Để hiểu rõ hơn vềbạn hoàn toàn có thể đọc bài viết của wiki pedia
Tính chất và cấu tạo của Axit citric
Để trả lời cho câu hỏi tính chất cũng như cấu tạo của axit citric là gì thì, axit citric là chất bột kết tinh màu trắng. Nó có thể tồn tại dưới dạng khan (không chứa nước) hay dưới dạng ngậm một phân tử nước (monohydrat).
Dạng khan kết tinh từ nước nóng, trong khi dạng monohydrat hình thành khi axit citric kết tinh từ nước lạnh. Dạng monohydrat có thể chuyển hóa thành dạng khan khi nung nóng tới trên 74 °C. Axit citric cũng hòa tan trong etanol khan tuyệt đối (76 phần axit citric trên mỗi 100 phần etanol) ở 15 °C.
Về cấu trúc hóa học, axit citric chia sẻ các tính chất của các axit cacboxylic khác. Khi bị nung nóng trên 175 °C, nó bị phân hủy để giải phóng đioxit cacbon và nước.
Axit citric là vật thể tự nhiên hay nhân tạo
Hàm lượng của axit citric nằm trong khoảng từ 0,005 mol/L đối với các loài cam và bưởi chùm tới 0,030 mol/L trong các loài chanh. Các giá trị này cũng phụ thuộc vào các điều kiện môi trường gieo trồng.
Ngoài ra, các loại Axit citric sống sót trong một loạt những loại rau quả, đa phần là những loại quả của chi Citrus. Các loài chanh có hàm lượng cao axit citric ; hoàn toàn có thể tới 8 % khối lượng khô trong quả của chúng ( 1,38 – 1,44 gam trên mỗi aoxơ nước quả ). Hàm lượng của axit citric nằm trong khoảng chừng từ 0,005 mol / L so với những loài cam và bưởi chùm tới 0,030 mol / L trong những loài chanh. Các giá trị này cũng phụ thuộc vào vào những điều kiện kèm theo thiên nhiên và môi trường gieo trồng. Ngoài ra, những loại trái cây khác cũng chứa axit citric nhưng với số lượng ít hơn, gồm có : Quả dứa, Dâu tây, Quả mâm xôi, Anh đào, Cà chua, …
Cách sản xuất ACID CITRIC
Trong tự nhiên
Cách đơn thuần nhất đó chính là chiết xuất từ chanh vì axit citric có trong quả chanh lên đến 8 % khối lượng khô hoặc đến từ những trái cây có múi. Tuy nhiên, việc này khá tốn kém .
Trong công nghiệp
Ngoài ra axít citric còn được tách từ sản phẩm lên men của nước lèo bằng cách dùng một dung dịch hydrocacbon của một bazơ hữu cơ Trilaurylamin để chiết. Sau đó tách dung dịch hữu cơ bằng nước.
Kỹ thuật mà ngày nay người ta sản xuất axit citric bằng cách nuôi nấm sợi trên đường ăn, sau đó lọc nấm mốc ra khỏi dung dịch và axít citric được tách bằng cách cho kết tủa với nước vôi tạo thành canxi citrat, sau đó kết tủa được xử lý bằng axít sulfuric Ngoài ra axít citric còn được tách từ sản phẩm lên men của nước lèo bằng cách dùng một dung dịch hydrocacbon của một bazơ hữu cơ Trilaurylamin để chiết. Sau đó tách dung dịch hữu cơ bằng nước.
Ứng dụng của Axit citric trong ngày nay
Ứng dụng của Axit citric trong phụ gia thực phẩm
Trong vai trò của một phụ gia thực phẩm, axit citric được sử dụng như là chất tạo hương vị và chất bảo quản trong thực phẩm và đồ uống, đặc biệt là các loại đồ uống nhẹ.
Các muối citrat của các kim loại khác nhau được sử dụng để chuyển giao các khoáng chất này ở dạng có thể sử dụng được về mặt sinh học trong nhiều chất bổ sung dinh dưỡng.
Các tính chất đệm của các citrat được sử dụng để kiểm soát pH trong các chất tẩy rửa dùng trong gia đình và trong dược phẩm.
Ứng dụng của Axit citric làm mềm nước
Khả năng của axit citric trong chelat các kim loại làm cho nó trở thành hữu ích trong xà phòng và các loại bột giặt. Bằng sự chelat hóa các kim loại trong nước cứng, nó làm cho các chất tẩy rửa này tạo bọt và làm việc tốt hơn mà không cần phải làm mềm nước.
Axit citric được dùng để tái sinh các vật liệu trao đổi ion dùng trong các chất làm mềm nước bởi nó kết tủa các ion kim loại đã tích lũy như là các phức chất citrat.
Ứng dụng của Axit Citric trong việc làm đẹp
Acid Citric cũng là 1 trong những cứu cánh tuyệt vời cho phái đẹp trong chăm sóc và điều trị da chẳng hạn như các trường hợp mụn trứng cá nhẹ, da sạm nám, có đốm nâu, nếp nhăn cũng như da với lỗ chân lông bưng bít.
Bạn có thể sử dụng Citric Acid dưới hình thức là dùng mỹ phẩm có chứa nó hoặc dùng mặt nạ, toner hoặc sản phẩm tẩy da chết bằng cách làm thủ công tại nhà. Axit Citric không chỉ giúp bạn cải thiện nhiều vấn đề về da mà còn đảm bảo mang lại làn da sáng mịn, chống già hóa.
Axit citric mua ở đâu Hà Nội
Trên đây là tổng hợp những chia sẻ về axit citric là gì. Nếu bạn muốn mua axit citric mua ở đâu uy tín tại Hà Nội và chất lượng nhất hiện nay?
Để bạn có thể lựa chọn được phèn nhôm đảm bảo chất lượng, không lẫn tạp chất, hiện nay Công ty VietQuang là địa chỉ tin cậy chuyên cung cấp và phân phối các loại hóa chất, không thể không nhắc đến là Axit citric – một trong những sản phẩm bán chạy với mức giá ưu đãi nhất, ứng dụng cao trong cuộc sống.
