Khi so sánh với các loại bánh mì thông thường, bánh mì đen thường được coi là thực phẩm bổ dưỡng hơn. Các nghiên cứu cho thấy loại thực phẩm này có thể dẫn đến no lâu hơn và ít ảnh hưởng đến lượng đường trong máu hơn bánh mì lúa mì. Cùng Đẹp365 tìm hiểu cách làm bánh mì đen giảm cân tại nhà như thế nào? Hay bánh mì đen ăn với gì ngon miệng bạn nhé?
Bánh mì đen làm từ bột gì
Bánh mì lúa mạch đen được làm từ lúa mạch đen. Nó được xếp vào loại “ bánh mì cứng ” vì có cấu trúc cứng hơn bánh mì thường thì được sản xuất từ lúa mì. Ngoài ra, trong khi bột lúa mạch đen không hề tạo ra gluten, nó sẽ trở nên dính khi lên men với axit lactic. Bằng cách này, bánh mì lúa mạch đen làm từ bột lúa mạch đen được gọi là “ bột chua ”. Ngoài ra, thợ làm bánh hoàn toàn có thể trộn thêm bột lúa mạch đen với bột mì để tương thích với khẩu vị của thực khách.
100 g bánh mì đen bao nhiêu calo
Được làm bằng ngũ cốc nguyên hạt, bánh mì đen truyền thống lịch sử chỉ có 94 calo trên mỗi lát 50 g, ít carbohydrate hơn bánh mì trắng, ít chất béo và 6 g nước .
Ngoài ra, khi ăn bánh mì đen giảm cân, bạn nên kiểm tra nhãn bao bì để biết hàm lượng carbohydrate, chất béo và đường. Khi nói đến giảm cân, tốt hơn là không nên vượt quá lượng TDEE được khuyến nghị mỗi ngày, tức là lát 40g, ăn vào các bữa ăn khác nhau.
Chỉ số đường huyết của bánh mì lúa mạch đen là bao nhiêu ? Bánh mì lúa mạch đen có chỉ số GI trung bình là 65. Chính hàm lượng chất xơ cao giúp giảm thiểu phản ứng đường huyết và insulin của khung hình. Trên thực tiễn, bánh mì lúa mạch đen chứa 2 chất xơ hòa tan, inulin và fructose oligosaccharide, hơn loại làm từ lúa mì, tức là khoảng chừng 6 g trong 100 g bánh mì .
Ăn bánh mì đen giảm cân có tốt không
Tại sao bánh mì đen giúp giảm cân ? Vì nó rất giàu chất xơ, protein ( 10 g mỗi lát ) và mang lại cho bạn cảm xúc no nhanh hơn. Nó giúp giảm cảm xúc thèm ăn, thế cho nên bạn sẽ ăn ít hơn và hàm lượng chất béo thấp sẽ tương hỗ quy trình tiêu hóa .
Chất xơ trong bánh mì đen có lợi cho quy trình luân chuyển đường ruột tốt, đây là một lợi thế khác khi bạn muốn giảm cân nhanh gọn. Ngoài ra, chỉ số đường huyết của bánh mì đen thấp hơn ( 45 calo trong 100 g ) so với bánh mì trắng ( 85 ), đây là một lợi thế để không làm tăng lượng đường trong máu là nguyên do gây tích mỡ nội tạng .
Giá trị dinh dưỡng của bánh mì đen gồm vitamin E, vitamin nhóm B, khoáng chất ( phốt pho, magiê, kẽm, sắt thực vật ), axit pantothenic và các nguyên tố vi lượng .
Cách làm bánh mì đen giảm cân nhanh hiệu suất cao cho bữa sáng
1. Cách tự làm bánh mì đen tại nhà
NGUYÊN LIỆU : 225 g bột mì nguyên cám, 225 g bột lúa mạch đen, 275 ml nước suối 1 thìa cafe men làm bánh, 2 thìa cafe muối biển
CÁCH LÀM :
Bước 1 : Đầu tiên, cân bột và lượng nước, cho vào bát rồi cho muối và men vào. Nhào mọi thứ bằng tay ( bằng đầu ngón tay ) cho đến khi bạn có được một khối bột như nhau .
Bước 2 : Sau đó lấy bóng ra khỏi tô và cho vào tô đã được nhào bột trước đó. Đậy nó bằng màng bám hoặc một miếng vải sạch. Để yên trong khoảng chừng 30 phút – lý tưởng nhất là ở nhiệt độ từ 25 ° C đến 30 ° C. Ở tiến trình này, bạn hoàn toàn có thể đặt bột trở lại khay nướng đã được nhào bột thật nhẹ và tạo hình dạng tùy thích .
Bước 3 : Để yên ở nhiệt độ phòng trong 1 giờ đến 1 giờ 30 phút. Nấu : 40 phút ở 220 ° C .
2. Ăn bánh mì đen với mứt mâm xôi giảm cân
Bánh mì đen ăn với gì để giảm cân ? Bột chua làm từ lúa mạch đen nhẹ xứng danh là món mứt truyền thống lịch sử. Trộn đều một chút ít với một chút ít pho mát dê ở trên. Nướng cho đến khi vỏ bánh mở màn sẫm màu, mứt mở màn sủi bọt và phô mai mở màn tan chảy
3. Cách làm bánh mì đen với trứng, rau bina
Xào rau chân vịt với tỏi thái nhỏ. Trong khi đó, luộc một quả trứng (luộc mềm trong 5 phút trong nước sôi) và đổ tất cả lên một lát lúa mạch đen nguyên cám.
4. Ăn kiêng với bánh mì đen và cá thu hun khói
Được trộn với hạt lanh, hạt caraway và hạt hướng dương, món bánh mì đen giảm cân ngon tuyệt vời với cá hun khói. Chúng tôi khuyên bạn nên dùng cá thu hun khói, chứa nhiều axit béo Omega-3 và tốt cho tính năng não. Trên cùng với hành tím thái nhỏ và nụ bạch hoa .
5. Món ăn giảm cân bánh mì đen với lê, bơ quế
Trộn mứt với mận khô, mơ, nho khô, 100 g bơ mặn, ½ thìa quế và 1 thìa cafe đường cát. Phủ đều hỗn hợp lên trên lát bánh mì đen giảm cân cho bữa sáng ngon lành cùng tách trà xanh chứa tanin thôi thúc quy trình trao đổi chất đốt cháy calo nhanh gọn .
6. Bánh mì đen ăn kèm với mật ong
Mật ong cũng có tính năng giảm cân đặc biệt hiệu quả và có vị ngọt dịu dễ ăn. Phủ một lớp mật ong lên lát bánh mì đen mỏng mảnh và ăn khoảng chừng 2 đên 3 miếng vào buổi sáng để có đủ nguồn năng lượng hoạt động giải trí cho đến bữa ăn trưa mà không bị đói .
7. Bánh mì đen giảm cân với cá hồi và bơ
Bánh mì lúa mạch đen nướng phủ lớp sốt bơ và dầu ô liu cùng một chút ít cá hồi hun khói thích hợp. Trên cùng với dưa chuột thái lát, hành tây thái nhỏ và lá hẹ, nếu bạn thích. Món ăn tuyệt vời khi được thêm mùi vị hạt tiêu xay .
Những quyền lợi của việc ăn bánh mì đen giảm cân
Bánh mì lúa mạch đen mang lại nhiều quyền lợi sức khỏe thể chất tiềm năng. Trong đó gồm có giảm cân, giảm viêm, trấn áp lượng đường trong máu tốt hơn, cải tổ sức khỏe thể chất tim mạch và tiêu hóa .
( 1 ) HỖ TRỢ HỆ TIÊU HÓA KHỎE MẠNH : Bánh mì lúa mạch đen hoàn toàn có thể giúp cải tổ sức khỏe thể chất tiêu hóa của bạn theo 1 số ít cách. Bánh mì đen này là một nguồn chất xơ tốt, hoàn toàn có thể giúp việc đi tiêu đều đặn .
( 2 ) ỔN ĐỊNH ĐƯỜNG HUYẾT : Tinh bột trong bánh mì đen sẽ không làm tăng lượng đường trong máu nhiều như các loại bánh mì khác. Đây là lựa chọn tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường hoặc giảm lượng đường trong máu .
( 3 ) PHÒNG NGỪA UNG THƯ VÀ TỐT CHO TIM MẠCH : Các nghiên cứu và điều tra đã chỉ ra rằng chất xơ trong bánh mì đen hoàn toàn có thể làm tăng mức độ axit béo chuỗi ngắn như butyrate trong máu của bạn. Các axit béo chuỗi ngắn này mang lại nhiều quyền lợi khác nhau cho khung hình. Bao gồm giảm cân, giảm lượng đường trong máu và bảo vệ chống lại ung thư ruột kết .
( 4 ) NGĂN NGỪA SỎI MẬT : Trong bánh mì đen chứa rất nhiều chất xơ không hòa tan giúp tăng cường đào thải các chất thải từ ruột tốt hơn, làm giảm lượng axit mật trong dạ dày. Nhờ vậy cũng giúp điều hòa gen và hạn chế hình thành sỏi mật .
Ăn bánh mì lúa mạch đen khi nào là tốt nhất
Bánh mì đen giảm cân là thực đơn giàu dinh dưỡng tốt nhất nên ăn vào buổi sáng. Nếu bạn muốn tăng lượng chất xơ, thì nên ăn bánh mì lúa mạch đen và hoàn toàn có thể ăn bất kỳ khi nào trong ngày. Là một phần của chính sách ăn kiêng và nhà hàng cân đối, bạn hoàn toàn có thể tiêu thụ tới 150 – 200 gram bánh mì mỗi ngày .
Những quan tâm khi ăn bánh mì đen giảm cân
(1) Bánh mì lúa mạch đen có giá trị GI thấp hơn và lượng calo thấp hơn bánh mì trắng. Vì nó rất giàu chất xơ nên không thích hợp cho việc ăn kiêng dài hạn nếu bạn chỉ muốn ăn bánh mì lúa mạch đen ngày qua ngày.
( 2 ) Đặc biệt, bánh mì lúa mạch đen có thói quen và khô cứng nên nếu ăn như vậy, bạn hoàn toàn có thể sẽ chán ăn và nản chí. Vậy nên hoàn toàn có thể phối hợp với những món salad giảm cân đầy mê hoặc mà Đẹp365 đã san sẻ trong bài viết này .
Bánh mì lúa mạch đen là một thay thế tuyệt vời cho các loại bánh mì trắng và lúa mì thông thường. Bên cạnh đó, thực phẩm này có thể mang lại nhiều lợi ích khác nhau. Chẳng hạn như giảm cân, kiểm soát lượng đường trong máu, cải thiện sức khỏe tim mạch và tiêu hóa. Hơn nữa, cách làm món bánh mì đen giảm cân còn dễ dàng kết hợp vào chế độ ăn uống và cũng dễ dàng làm để tại nhà.
Nguồn : Tham khảo L’Officiel
