Các công thức Các công thức khácNếu có thời hạn bạn hoàn toàn có thể thử ngay 2 cách làm vịt nướng muối ớt cay ngon, đậm đà, và lại đơn thuần ngay sau đây. Cùng vào nhà bếp với Điện máy XANH và triển khai ngay các món nướng thơm ngon này để chiêu đãi mái ấm gia đình vào các dịp cuối tuần nhé, chắc như đinh mọi người sẽ rất thích !Khi ăn bạn hoàn toàn có thể thấy thịt ẩm mềm mà không khô cứng, lớp da bên ngoài giòn giòn, phần thịt bên trong thấm đều gia vị mặn ngọt cay phối hợp hòa giải, ăn kèm muối tiêu chanh, muối ớt xanh và rau sống là chuẩn vị nhé !
Thịt vịt lên màu vàng ươm đẹp mắt, thêm sắc màu bắt mắt của sốt ướp giúp thịt trông vô cùng hấp dẫn, thêm vào đó là mùi thơm lừng cuốn hút, đậm vị ớt khô cay nồng.
Bạn cũng hoàn toàn có thể nướng bằng nhà bếp than hồng hoặc lò nướng tùy thích nhé !Sau cùng rắc hết ớt bột lên trên mặt vịt là triển khai xong .Lúc này bạn hoàn toàn có thể phết đều phần nước sốt ướp xá xíu còn giữ lại trước đó lên hàng loạt thân vịt, nước sốt giúp vịt bóng mướt, giữ cho thịt ẩm mà không bị khô .Cho vịt lên vỉ và mở màn nướng, trở mặt thịt vịt tiếp tục để tránh cháy khét, nướng đến khi thịt vịt vàng đều cả 2 mặt .Sau cùng, trộn đều hỗn hợp gia vị cho thấm đều vào thịt vịt, cả trong lẫn ngoài, để yên trong khoảng chừng 1 tiếng để thịt thấm đều gia vị .Thêm vào 1 muỗng canh mỗi loại : tỏi, hành tím, gừng băm nhuyễn vào, cho vào 1 gói sốt ướp xá xíu ( chừa lại khoảng chừng 2 muỗng canh để sử dụng sau ) .Chà xát muối nhẹ nhàng hàng loạt thân vịt để vô hiệu mùi hôi. Sau đó rửa sạch và để vịt ráo nước .Vịt mua về đem mổ, vô hiệu hết lông và lông tơ, rửa sạch với nước. Sau đó, mở phần bụng vịt ra, vô hiệu hết nội tạng .Nguyên liệu làm Vịt nướng muối ớt Cho 4 người Vịt 1 con Tỏi 1 muỗng canh ( băm nhỏ ) Hành tím 1 muỗng canh ( băm nhỏ ) Gừng 1 muỗng canh ( băm nhỏ ) Sốt ướp xá xíu 1 gói ( khoảng chừng 70 gr ) Tương ớt 1 muỗng canh Sa tế 1 muỗng canh Dầu màu điều 1 muỗng canh Ớt bột 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít ( Đường / muối / hạt nêm / bột ngọt / .. )Ăn 1 miếng thịt đậm vị mặn ngọt vừa phải, có chút cay cay, ăn kèm rau sống, cuộn trong bánh tráng chấm nước tương, bảo vệ ngon ngất ngây !Thịt vịt nướng lu có lớp da vàng giòn, cháy xém mê hoặc, thịt bên trong thì ẩm mềm, không có chút khô cứng, thơm lừng gia vị ướp, xen lẫn giữa rượu, lá chanh, sả và cả hành, tỏi, vô cùng mê hoặc .Nướng vịt khoảng chừng 30 – 40 phút thì mở nắp, lật mặt vịt và kiểm tra độ chín, liên tục đậy nắp nướng tiếp thêm khoảng chừng 30 phút nữa, thấy thịt chín vàng cả 2 mặt là được .Chuẩn bị 1 cái lu và cho than đang cháy đỏ vào bên trong, đặt vịt lên trên vỉ nướng phía trên than hồng, đậy kín nắp là hoàn toàn có thể nướng .
Để yên trong khoảng 30 phút, chờ cho gia vị thấm đều.
Tiếp tục dùng 4 muỗng canh muối ớt cọ xát nhẹ nhàng từ trong ra ngoài, cho tổng thể hành tím, tỏi, sả, ớt cùng lá chanh đã được vò nhẹ vào bên trong bụng vịt .Bắt đầu xoa bóp body toàn thân vịt với 4 muỗng canh rượu trắng, cả bên trong bụng vịt luôn nhé, giúp tạo mùi thơm và dễ thấm gia vị hơn .Mang tỏi, hành tím lột vỏ, rửa sạch cùng ớt và lá chanh. Gốc sả bạn vô hiệu bớt lá già bên ngoài cùng, rửa sạch rồi hoàn toàn có thể đập dập hoặc giữ nguyên tùy thích .Dùng muối cọ xát body toàn thân vịt cả trong lẫn ngoài cho thật sạch, rửa lại từ 1 – 2 lần với nước sạch, chờ ráo bớt nước .Vịt mua về làm sạch lông, dùng dao rạch 1 đường dài khoảng chừng 1 ngón tay, lấy hết nội tạng ra bên ngoài .Nguyên liệu làm Vịt nướng lu muối ớt Cho 4 người Vịt 1 con Rượu 4 muỗng canh Muối ớt 4 muỗng canh Sả 4 nhánh ( chỉ lấy gốc ) Tỏi 5 tép Hành tím 5 củ Ớt 3 trái Lá chanh 10 cái Muối 1 ít
Cách chọn mua vịt tươi ngon
Thịt vịt tươi ngon nhất vẫn là loại vịt xiêm, chúng thường béo ngon, và lại ít lông con giúp tiết kiệm ngân sách và chi phí thời hạn chế biến .Vịt trống sẽ ngon hơn vịt mái, bạn hoàn toàn có thể chú ý quan tâm để thực thi được món ăn chất lượng .
Đối với vịt sống:
- Bạn nên chú ý chọn mua những con vịt còn nguyên vẹn lông, không bị rơi rụng, tốt nhất là lớp lông bóng mượt, cử động linh hoạt không bị thương.
- Quan sát phần ức vịt, thấy ức tròn, đầy, có phần da bụng và da cổ dày là thịt vịt ngon.
- Bạn có thể thử kéo 2 cánh vịt đan chéo lại với nhau 1 cách dễ dàng là vịt đủ tháng, thịt ngon mà có thể chọn mua ngay.
Đối với vịt làm sẵn:
- Quan sát da vịt nguyên vẹn không bị bong, tróc, hay có vết thương tụ máu lạ, da phải có màu vàng nhưng không được quá đậm.
- Dùng tay ấn thử thấy thịt săn chắc có tính đàn hồi tốt là thịt vịt tươi mới, tránh chọn mua những con vịt khi ấn vào có vết lõm vì chất thịt có thể bị hỏng do bảo quản sai cách.
Cách sơ chế khử mùi hôi vịt
- Đầu tiên để khử mùi hôi thịt vịt, bạn cần làm sạch hết lớp lông bên ngoài bằng cách nhúng vịt vào nước sôi chỉ khoảng 50 – 60 độ, vặt sạch lông mà lại không làm rách thịt.
- Dùng muối chà xát toàn thân vịt, rồi rửa lại 1 lần với hỗn hợp rượu thêm gừng cắt lát đập dập, sau cùng rửa lại với nước từ 1 – 2 lần là xong.
Xem chi tiết: Cách chọn và sơ chế thịt vịt tươi ngon, không bị hôi
Hy vọng với 2 cách làm vịt nướng muối ớt cay ngon mà Điện máy XANH vừa chia sẻ có thể giúp bạn thực hiện thành công 2 món ăn hấp dẫn cho gia đình mình thưởng thức nhé!
https://www.youtube.com/watch?v=kyhArMRy8b0https://www.youtube.com/watch?v=9741Ev1WxYMBiên tập bởi Phạm Hồng Hân • Đăng 16/09/2021
