Cá hồi sốt bơ tỏi thơm thơm của tỏi, cay cay của ớt rất mê hoặc lạ miệng. Cùng tìm hiểu và khám phá cách làm cá hồi sốt bơ tỏi cũng rất đơn thuần ai cũng làm được .
Cá hồi sốt bơ tỏi thơm ngon, bổ dưỡng. Cá hồi giàu vitamin, đặc biệt quan trọng là vitamin B12, Kali, sắt và vitamin D dồi dào. Vitamin B12 trong cá hồi có tính năng giữ cho tế bào máu và hệ thần kinh hoạt động giải trí tốt. Ngoài ra, cá hồi cũng rất giàu omega-3, đây là một loại axit béo thiết yếu cho khung hình, tính năng giảm các tác nhân gây bệnh tim mạch, ung thư, sa sút trí tuệ, bệnh Alzheimer, giảm viêm khớp dạng thấp .
Cá hồi sốt bơ tỏi rất thơm, vị chua ngọt hấp dẫn. Bếp Eva hướng dẫn cách làm cá hồi sốt bơ tỏi ngon, ai ăn cũng thích.
1. Cá hồi sốt bơ tỏi nguyên miếng
Chuẩn bị:
– 2 miếng cá hồi phi lê 500 g
– 50 g cà chua
– 10 g bơ lạt
– 15 g tỏi băm, 5 g hành tím băm, 5 g ớt băm
– Muối, tiêu, nước cốt chanh, nước mắm, ngò rí
Cách làm cá hồi sốt bơ tỏi nguyên miếng
Bước 1 : Cá hồi phi lê mua miếng có màu cam tự nhiên, sáng không bị thâm đen. Rửa cá hồi với nước muối loãng. Sau đó rửa lại với nước sạch rồi dùng giấy nấu ăn thấm khô nước .
Bước 2 : Cho cá hồi lên khay, cho 5 g muối, 3 g tiêu, 20 ml nước cốt chanh vào rồi dùng tay xát đều gia vị lên khắp mặt của miếng cá hồi .
Ướp cá hồi
Bước 3 : Bắc chảo lên nhà bếp, cho vào khoảng chừng 1 thìa canh dầu ăn, đun nóng rồi cho cá hồi vào áp chảo. Mỗi 1 mặt cá hồi áp chảo 3 phút cho chín là được .
Áp chảo cá hồi vàng đều mặt cá
Bước 4 : Chuẩn bị 1 chảo khác, cho 10 g bơ lạt vào chảo đun cho tan chảy hết bơ, cho vào tỏi băm, hành tím băm, ớt băm hòn đảo đều cho chín đều và thơm. Sau đó cho 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước cốt chanh vào, hòn đảo đều. Cho cá hồi đã áp chảo vào, hòn đảo đều các mặt để sốt ngấm vào cá là được .
Cá hồi sốt bơ tỏi
Bước 5 : 50 g cà chua cắt hạt lựu vào bát, thêm vào ít tỏi băm, hành băm, ớt băm, xíu rau ngò, xíu muối và nước cốt chanh, hòn đảo đều là được salad ăn kèm với cá hồi .
Làm salad cà chua ăn kèm để cân đối vị
Hoàn thành và thưởng thức
Cá hồi sốt bơ tỏi xong gắp ra đĩa, rưới nước sốt còn lại lên miếng cá hồi. Salad ăn kèm để bên cạnh hoặc để lên miếng cá hồi cho thích mắt và cân đối vị .
Thịt cá hồi áp chảo chín tới, sốt bơ tỏi béo ngậy, thơm ngon mê hoặc .
Cá hồi sốt bơ tỏi đơn thuần mà ngon
Có thể ăn cá hồi sốt bơ tỏi với chút rau sống
2. Cá hồi sốt bơ tỏi chua ngọt
Chuẩn bị:
– 1 kg thịt bụng cá hồi
– 100 g tỏi
– 1 quả ớt sừng
– 1 quả chanh
– 3 quả cà chua
– 40g bơ
– 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh rượu trắng
– Bột chiên giòn
– Dầu ăn, muối, hạt nêm, tiêu xay, bột ngọt, nước mắm
Cách làm cá hồi sốt bơ tỏi chua ngọt
Bước 1 : Cá hồi rửa với nước muối loãng, sau đó rửa sạch lại với nước sạch. Cắt thịt bụng cá thành từng miếng vừa .
Bước 2 : Cho cá vào khay, thêm vào 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 ít tiêu xay, 1 thìa canh rượu trắng, hòn đảo đều ướp 15 phút. Sau đó, cho khoảng chừng 1 – 2 thìa canh bột chiên giòn, hòn đảo đều để lớp bột thấm 1 lượt mỏng mảnh vào cá .
Bước 3 : Tỏi, ớt băm nhỏ. Chanh vắt lấy nước cốt .
Bước 4 : Chuẩn bị 1 bát, cho vào 2 thìa canh nước lọc, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa cafe hạt nêm, 50% thìa cafe bột ngọt, 50% thìa cafe tiêu xay và 1 thìa canh tương ớt, khuấy đều cho hỗn hợp tan hết .
Bước 5 : Cho vào chảo 2 thìa canh dầu, đun nóng rồi cho từng miếng cá hồi vào áp chảo. Áp chảo cá với lửa nhỏ, cá hồi chín vàng đều 2 mặt là được. Gắp cá ra để riêng .
Rán qua cá hồi
Bước 6 : Chuẩn bị 1 chảo khác, cho vào 1 thìa canh dầu ăn và 40 g bơ, đun cho đến khi bơ nóng chảy hết thì cho hàng loạt tỏi băm vào hòn đảo đều, phi cho tỏi giòn vàng thì cho ớt băm vào, hòn đảo đều. Múc tỏi, ớt phi ra bát riêng .
Phi thơm vàng tỏi ớt
Bước 7 : Vẫn là chảo phi tỏi ớt vừa qua, cho bát nước sốt đã pha vào, nấu với lửa nhỏ, để nước sốt sôi đều được 1 phút thì cho cá hồi vào, hòn đảo đều để nước sốt thấm vào cá. Cho thêm nước cốt 1 quả chanh vào chảo cá hồi, hòn đảo đều 1 lần nữa, sau cuối cho tỏi ớt phi vào, hòn đảo đều lại rồi tắt nhà bếp .
Hoàn thành và thưởng thức
– Cà chua rửa sạch cắt lát mỏng dính xếp trang trí lên đĩa. Gắp từng miếng cá hồi xếp lên đĩa, cho thêm sốt bơ tỏi còn lại lên .
– Cá hồi sốt bơ tỏi vị đậm đà, chua chua, ngọt ngọt ăn cùng với cơm trắng rất mê hoặc .
Cá hồi sốt bơ tỏi thơm ngon mê hoặc
Mời bạn nhìn nhận bài viết để chúng tôi ship hàng bạn tốt hơn !
5/5
Nguồn : http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/2-cach-lam-ca-hoi-sot-bo-toi-thom-ngon-beo-ngay-d2…Nguồn : http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/2-cach-lam-ca-hoi-sot-bo-toi-thom-ngon-beo-ngay-d272598.html
Theo Hường Cao ( thoidaiplus.suckhoedoisong.vn )
