Khác với vitamin A hay vitamin B, vitamin K2 không thực sự phổ biến và không có quá nhiều người biết đến nó. Vitamin K2 hiếm khi xuất hiện trong khẩu phần ăn của người phương Tây và không nhận được nhiều sự chú ý. Tuy nhiên, đây là một chất dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong nhiều khía cạnh sức khỏe của con người.
1. Tổng quan về vitamin K
Năm 1929, vitamin K được phát hiện lần đầu tiên và được xem như một chất dinh dưỡng có vai trò quan trọng trong dòng thác đông máu trong cơ thể. Báo cáo đầu tiên được ghi lại trên tờ báo khoa học của nước Đức với tên gọi “Koagulationvitamin”, đây cũng là nguồn gốc của các tên vitamin K.
Vitamin K còn được mày mò ra bởi nha sĩ Weston Price, người đã đi khắp quốc tế trong phần đầu thế kỷ 20 để học và điều tra và nghiên cứu về mối liên hệ giữa chính sách ăn và bệnh tật ở những vùng chủ quyền lãnh thổ khác nhau. Ông nhận ra rằng ở những vương quốc có nền công nghiệp kém tăng trưởng, chính sách ăn của người dân chứa một chất dinh dưỡng không rõ loại với hàm lượng khá cao giúp phòng ngừa được sự hình thành những mảng bám trên răng và những bệnh lý mạn tính. Ông gọi chất dinh dưỡng huyền bí này là yếu tố hoạt hóa X ( tên gốc là “ activator X ” ), chính là vitamin K2 thời nay .Vitamin K được chia thành 2 nhóm chính gồm có :
- Vitamin K1: Còn được gọi là phylloquinone được tìm thấy trong các loại thức ăn có nguồn gốc thực vật như rau lá xanh.
- Vitamin K2: Còn được gọi là menaquinone, phổ biến trong các loại thực phẩm có nguồn gốc động vật và các thực phẩm lên men. Vitamin K2 có thể được chia thành nhiều dưới nhóm khác nhau, trong đó quan trọng nhất là MK-4 và MK-7.
2. Vitamin K có tác dụng gì?
Một cách tổng quát, vitamin K có nhiệm vụ hoạt hóa các protein có vai trò trong hoạt động đông máu, chuyển hóa canxi và điều hòa hoạt động của hệ tim mạch.
Một trong những công dụng quan trọng nhất của vitamin K là điều hòa sự ngọt ngào của ion canxi. Nói cách khác, nó thôi thúc sự khoáng hóa của xương và ngăn ngừa quy trình canxi hóa ở thành mạch máu và thận .Một số những nhà khoa học cho rằng vai trò của vitamin K1 và vitamin K2 không giống nhau, và chúng nên được phân loại thành những chất dinh dưỡng khác nhau trong khung hình. Quan điểm này được ủng hộ dựa trên những nghiên cứu và điều tra trên động vật hoang dã cho thấy vitamin K2 giảm sự vôi hóa bên trong những mạch máu trong khi vitamin K1 thì không. Các điều tra và nghiên cứu có trấn áp trên người cũng quan sát thấy rằng những viên uống bổ trợ vitamin K2 có năng lực cải tổ sức khỏe thể chất tim mạch và hệ xương trong khi vitamin K1 không có vai trò này. Tuy nhiên, cần nhiều điều tra và nghiên cứu trên người hơn được triển khai để hiểu rõ được sự độc lạ trong công dụng của vitamin K1 và vitamin K2 .
3. Khả năng ngăn ngừa bệnh tim mạch của vitamin K
Sự vôi hóa và lắng đọng canxi ở thành mạch là yếu tố nguy cơ hàng đầu cho nhiều bệnh lý tim mạch nguy hiểm. Vì thế, bất cứ tác nhân nào có thể làm giảm quá trình lắng đọng canxi đều có vai trò phòng ngừa nhiều bệnh lý tim mạch.
Vitamin K có tác dụng ngăn cản canxi lắng đọng bên trong lòng của động mạch. Trong một nghiên cứu kéo dài 7 đến 10 năm, những người bổ sung vitamin K2 với hàm lượng cao nhất có nguy cơ xuất hiện các mảng vôi hóa động mạch thấy hơn 52% và nguy cơ tử vong do các bệnh lý tim mạch cũng giảm đi 57%. Một nghiên cứu khác được tiến hành trên 16057 phụ nữ cũng chỉ ra rằng những người có chế độ ăn bổ sung nhiều vitamin K2 có nguy có mắc bệnh tim mạch giảm xuống. Với lượng vitamin K2 sử dụng mỗi ngày ở mức 10 microgram, nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch giảm đi 9%.
Mặt khác, vitamin K1 không có ảnh hưởng tác động trong những nghiên cứu và điều tra này. Tuy nhiên, cần ghi nhớ rằng tổng thể những điều tra và nghiên cứu kể trên là những điều tra và nghiên cứu quan sát và chúng không hề chứng tỏ được mối quan hệ nguyên do hiệu quả. Một số ít nghiên cứu và điều tra có trấn áp được thực thi có sử dụng vitamin K1 nhưng phần nhiều không có hiệu suất cao. Nhiều thử nghiệm có đối chứng lên vitamin K2 và những bệnh lý tim mạch trong thời hạn dài nên được triển khai nhiều hơn. Tuy nhiên hiện tại vẫn có nhiều chính sách sinh học có tính hài hòa và hợp lý cao về hiệu suất cao của vitamin K2 và mối liên hệ mật thiết của nó với sức khỏe thể chất tim mạch trên những điều tra và nghiên cứu quan sát .
4. Khả năng cải thiện sức khỏe hệ xương và giảm nguy cơ loãng xương của vitamin K
Loãng xương là một vấn đề sức khỏe phổ biến của nhiều quốc gia trên thế giới, đặc biệt ở nhóm dân số già. Phụ nữ lớn tuổi là nhóm đối tượng dễ mắc phải tình trạng loãng xương và tăng nguy cơ gãy xương và các gánh nặng bệnh tật khác.
Như đã đề cập ở trên, vitamin K2 có vai trò trung tâm trong quá trình chuyển hóa canxi, vi chất chính trong xương và răng của con người. Vitamin K2 hoạt hóa các protein gắn kết canxi là osteocalcin và GLA giúp tạo xương và duy trì sự vững chắc. Bên cạnh đó, nhiều bằng chứng mạnh từ các nghiên cứu có kiểm soát cũng cho rằng vitamin K2 cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe của hệ xương trong cơ thể. Một nghiên cứu kéo dài suốt 3 năm tiến hành trên 244 phụ nữ mãn kinh chỉ ra rằng việc uống các viên uống bổ sung vitamin K2 đã làm chậm tiến trình giảm mật độ khoáng của xương do lão hóa. Nhiều nghiên cứu trong thời gian dài ở phụ nữ nhật bản đã nhận ra nhiều lợi ích tương tự khi sử dụng liều cao vitamin K2. Trong số 13 nghiên cứu, chỉ có một nghiên cứu thất bại trong việc chỉ ra sự cải thiện sức khỏe của hệ xương.
Bảy thử nghiệm lâm sàng quan sát yếu tố gãy xương nhận ra rằng vitamin K2 có năng lực làm giảm gãy xương vùng cột sống khoảng chừng 60 %, gãy xương hông khoảng chừng 77 % và những loại gãy xương khác khoảng chừng 81 % .
Bên cạnh đó, viên uống bổ sung vitamin K cũng chính thức được khuyến cáo nhằm mục đích phòng ngừa và điều trị loãng xương ở Nhật Bản. Tuy nhiên, một số nhà nghiên cứu không thực sự bị thuyết phục bởi có hai nghiên cứu quan sát lớn kết luận rằng bằng chứng cho việc cung cấp vitamin K nhằm mục đích này là không đủ.
5. Tác dụng cải thiện sức khỏe răng miệng của vitamin K
Các nhà nghiên cứu đưa ra quan điểm rằng vitamin K2 hoàn toàn có thể có ảnh hưởng tác động lên sức khỏe thể chất hệ răng miệng. Tuy nhiên, không có điều tra và nghiên cứu nào trên người chứng tỏ được điều này. Dựa trên nhiều nghiên cứu và điều tra trên động vật hoang dã và vai trò của vitamin K2 lên sự chuyển hóa của xương, việc Tóm lại ảnh hưởng tác động của nó lên sức khỏe thể chất răng miệng là có nguyên do .
Một trong những protein chính điều hòa sức khỏe răng miệng là osteocalcin, đây cũng là loại protein đóng vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa xương và hoạt hóa vitamin K2. Osteocalcin kích hoạt cơ chế phát triển và sản sinh ra ngà răng là lớp mô vôi hóa nằm dưới men răng. Vitamin A và vitamin D cũng đóng vai trò quan trọng ở đây, hoạt động cùng với vitamin K2.
6. Tác dụng chống lại ung thư của vitamin K
Ung thư là bệnh lý ngày càng phổ cập ở nhiều vùng chủ quyền lãnh thổ trên quốc tế với tỷ suất tử trận còn cao. Nhiều loại thuốc mới được tìm ra để điều trị ung thư, tuy nhiên số ca mới mắc vẫn liên tục ngày càng tăng. Vì thế, việc phát hiện ra những giải pháp phòng ngừa bệnh ung thư hiệu suất cao là việc làm quan trọng số 1 .
Nhiều nghiên cứu đã thực hiện để tìm ra mối liên quan giữa vitamin K2 và một số loại ung thư cụ thể. Hai nghiên cứu lâm sàng cho rằng vitamin K2 làm giảm sự tái phát của ung thư gan và kéo dài thời gian sống. Hơn nữa, một nghiên cứu quan sát trên 11000 nam giới nhận thấy rằng việc bổ sung vitamin K2 với hàm lượng cao có mối liên kết với sự giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt trong khi vitamin K1 không có tác dụng này. Tuy nhiên, vẫn cần nhiều nghiên cứu có chất lượng trước khi kết luận về tác dụng này của vitamin K nói chung và vitamin K2 nói riêng.
7. Các phương pháp bổ sung vitamin K2 cho cơ thể
Nhiều loại thức ăn phong phú giàu thành phần vitamin K1 nhưng ít vitamin K2. Cơ thể người hoàn toàn có thể một phần chuyển hóa vitamin K1 thành vitamin K2. Điều này thực sự có ích vì hàm lượng vitamin k1 ở những chính sách ăn thường thì cao gấp 10 lần so với vitamin K2. Tuy nhiên, nhiều vật chứng gần đây chỉ ra rằng quy trình quy đổi này không thực sự hiệu suất cao và khung hình người cần bổ trợ nhiều hơn vitamin K2 trực tiếp từ chính sách ăn của mình .
Vitamin K2 cũng được sản xuất từ hệ vi khuẩn đường ruột ở đại tràng. Một vài bằng chứng cho rằng việc sử dụng các kháng sinh phổ rộng gây ra sự thiếu hụt của vitamin K2.
Hàm lượng trung bình của vitamin K2 khá thấp trong chính sách ăn tân tiến thời nay. Vitamin K2 hầu hết được tìm thấy trong 1 số ít loại thịt và những loại thực phẩm lên men, đây là những thức ăn không được lựa chọn để sử dụng liên tục. Nguồn thức ăn từ động vật hoang dã giàu vitamin K2 gồm có những mẫu sản phẩm từ sữa có thành phần chất béo cao từ bò, lòng đỏ trứng, gan động vật hoang dã .
Vitamin K là một hợp chất tan trong chất béo, điều này có nghĩa là thịt nạc hoặc những thực phẩm ít mỡ có nguồn gốc từ động vật không chứa nhiều vitamin K2. Thực phẩm từ động vật chứa nhiều phân nhóm MK-4 của vitamin K2 trong khi các thức ăn lên men chứa nhiều phân nhóm MK-5 đến MK-14.
Nếu những loại thực phẩm giàu vitamin K2 không dễ kiếm, việc sử dụng những viên uống bổ trợ vitamin K2 hoàn toàn có thể là một giải pháp thay thế sửa chữa. HIệu quả của những viên uống bổ trợ vitamin K2 hoàn toàn có thể được nâng cao khi tích hợp với viên uống bổ trợ vitamin D. Đáp ứng đủ nhu yếu hằng ngày của vitamin K2 hứa hẹn cải tổ thực trạng sức khỏe thể chất cho nhiều đối tượng người tiêu dùng mặc dầu vẫn cần nhiều nghiên cứu và điều tra hơn trong tương lai .Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec với mạng lưới hệ thống cơ sở vật chất, trang thiết bị y tế văn minh cùng đội ngũ chuyên viên, bác sĩ nhiều năm kinh nghiệm tay nghề trong khám điều trị bệnh, người bệnh trọn vẹn hoàn toàn có thể yên tâm thăm khám và điều trị tại Bệnh viện .
Để đăng ký khám và điều trị tại Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec, Quý Khách có thể liên hệ Hệ thống Y tế Vinmec trên toàn quốc, hoặc đăng ký khám trực tuyến TẠI ĐÂY.
