Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị làm trứng lòng đào sốt kiểu Thái
Dụng cụ: Nồi, chảo, muỗng,…
Xem chi tiết cụ thể : Cách làm trứng lòng đào sốt kiểu Thái lạ mà ngon
Cách thực hiện trứng lòng đào sốt kiểu Thái
Bước 1: Luộc trứng
Bạn bắc nồi lên nhà bếp xếp trứng vào nồi cho nước không ngập qua mặt trứng, thêm 2 muỗng cafe muối, 50% muỗng canh giấm, luộc sôi trên lửa lớn 7 phút, sau đó bạn tắt nhà bếp, để nguội. Và lột vỏ .Lưu ý : Bạn lột trứng nhẹ tay thôi nhé, do trứng lòng đào còn mềm .
Bước 2: Xào thịt xay
Bạn bắc chảo lên nhà bếp, để chảo nóng cho vào 1 ít dầu ăn, cho 1 củ hành tím xắt lát vào, phi thơm vàng rồi cho thịt heo xay và, hòn đảo đều và thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh nước lọc, bạn để sôi trên nhà bếp tầm 2 phút rồi tắt nhà bếp, để nguội .
Bước 3: Làm sốt Thái
Bạn cho thịt ra tô, thêm 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh ớt bột khô, 2 muỗng canh thính gạo, thêm 2 củ hành tím xắt lát, thêm 2 muỗng hành ngò gai xắt nhỏ, hòn đảo đều .Bạn cho trứng ra dĩa, sau đó chan thêm sốt Thái lên vậy là bạn đã triển khai xong món trứng lòng đào sốt kiểu Thái rồi .Thời gian dự trù để làm tôm sốt TháiXem cụ thể : Cách làm tôm sốt Thái chua cay ăn cực đã miệng
Nguyên liệu làm Tôm sốt Thái
Các bước chế biến món tôm sốt Thái
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tôm các bạn rửa sạch, để ráo, lột vỏ tôm, lấy chỉ tôm, tách đầu tôm ra riêng để trang trí món ăn .Sả rửa sạch để ráo rồi cắt nhỏ. Gừng bạn gọt vỏ, cắt lát .Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành tím lột vỏ, cắt lát .
Bước 2: Làm sốt Thái
– Bạn cho vào cối giã 2 nhánh sả, 4 củ hành tím, 2 tép tỏi, 2 lát gừng, 6 trái ớt, 3 muỗng canh đường .
Sau đó giã nhuyễn rồi đổ hỗn hợp vào tô 2 muỗng canh nước cốt chanh, 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh ớt bột, 4 muỗng canh tương ớt rồi hòn đảo đều .
Bước 3: Chiên đầu tôm trang trí
Đầu tôm bạn lăn qua lớp bột bắp .Bạn bắc chảo lên nhà bếp thêm dầu ăn đợi nóng, sau đó cho đầu tôm vào chiên giòn .
Bước 4: Chế biến phần thịt tôm
Tôm bạn cắt ngang theo đường chỉ tôm ( chú ý quan tâm cắt phần thịt tôm vẫn dính với nhau ) .
Bạn cho vào tô 6 muỗng canh nước cốt chanh, 50% muỗng cafe mù tạt, hòn đảo đều .
Sau đó bạn nhúng tôm vào hỗn hợp chanh mùi tạt cho tôm chín tái .
Hoàn thành:
Bạn xếp phần thịt tôm vào dĩa, chan nước sốt thái lên trên .Sau đó xếp đầu tôm đã chiên giòn lên trên và mời mái ấm gia đình cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi nào !
![[Video] Công thức chi tiết cách làm tôm sốt thái chua cay ăn cực đã miệng](https://cdn.tgdd.vn/Files/2019/07/08/1178026/-video-cong-thuc-chi-tiet-cach-lam-tom-sot-thai-chua-cay-an-cuc-da-mieng6.jpg "[Video] Công thức chi tiết cách làm tôm sốt thái chua cay ăn cực đã miệng")
3. Cua sốt Thái
Thời gian thực hiện món cua sốt Thái
- Chuẩn bị: 15 phút
- Chế biến: 20 phút
Nguyên liệu làm món cua sốt Thái
- 1 kg cua
- 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh đường
- Bột mì, ớt, tỏi băm
- 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh giấm
- 2 muỗng canh dầu hào
Dụng cụ: Bếp, chảo, kéo, thớt, tô,…
Xem chi tiết: Hướng dẫn cách làm cua sốt Thái ngon dễ làm tại nhà
Cách làm món cua sốt Thái
Bước 1: Sơ chế cua
Cắt bỏ yếm cua ( hình 1 ), lột mai cua ( hình 2 ), cắt bỏ nang cua ( hình 3 ), sau đó cắt đôi cua ( hình 4 ). Với càng cua, dùng dao đập dập càng cua. Cho toàn bộ vào một tô lớn .Cho 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe tiêu vào tô, trộn đều ( hình 5 ) .Sau đó, nhúng thịt cua vào bột mì. Riêng mai cua, rắc bột mì hết phần bên trong mai ( hình 6 ) .
Bước 2: Làm cua sốt thái
Cho dầu vào chảo, đặt lên nhà bếp đến khi dầu sôi. Cho cua đã nhúng bột mì vào chảo, chiên khoảng chừng 3 phút đến khi cua vàng đều, tỏa mùi thơm ( hình 1 ) .
Phi thơm 3 muỗng cà phê tỏi băm, khi tỏi đã vàng, cho 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh nước lọc và ớt vào, trộn đều (hình 2).
Cho liên tục cua đã chiên vào hỗn hợp bên trên, để khoảng chừng 3 phút cho nước sốt kẹo lại, tắt nhà bếp, cho cua ra đĩa ( hình 3, 4 ) .
Thành phẩm
4. Giò heo sốt Thái
Thời gian thực hiện món giò heo sốt thái siêu giòn:
- Chuẩn bị và sơ chế: 10p
- Chế biến: 90p
Món giò heo sốt thái siêu giòn có đặc thù là giòn giòn thơm thơm, vừa dinh dưỡng vừa ngon miệng, hoàn toàn có thể làm món ăn vặt cho mái ấm gia đình, bạn hữu, tình nhân .Nguyên liệu bên dưới làm cho từ 2 – 3 người ăn .
Nguyên liệu làm món giò heo sốt thái siêu giòn
Phần giò heo
- Tiêu đen: 20 gr
- Tỏi: 8 tép
- Lá chanh: 8-10 lá
- Muối: 20 gr
- Giò heo: 1kg
Phần nước chấm me thái
- Dầu ăn: 20 ml
- Tỏi băm: 30 gr
- Nước cốt me: 300 ml
- Nước mắm: 120 ml
- Đường: 100 gr
- Ớt băm: 20 gr
Xem chi tiết: Hướng dẫn cách làm giò heo sốt thái siêu giòn siêu ngon.
Cách làm món giò heo sốt thái siêu giòn
Bước 1: Phần giò heo
Giò heo cạo sạch lông, rửa sạch, để ráo nước, cắt thành miếng vừa phải .Cho vào nồi 1 lít nước cùng với 20 gr tiêu đen, 8 tép tỏi, 8-10 lá chanh, 20 gr muối .Chờ cho nước nóng lên vừa bóc khói thì cho giò heo vào luộc 30-40 phút .
Vớt giò heo ra ngâm vào nước đá để thịt săn lại .Để ráo, lau cho da khô .Dùng nĩa xăm giò heo rồi bôi dấm, chà muối. Cách này giúp khử được mùi và làm da heo phồng lên khi chiên .Đem giò heo đi phơi nắng 1 tiếng để da heo chảy hết mỡ và khô cứng lại. Như vậy khi chiên mới không bị nổ dầu .Cho chảo dầu nóng, cho giò heo vào chiên ngập dầu. Vớt ra cho vào dĩa có lót giấy thấm dầu .
Bước 2: Phần nước chấm me thái
Cho 30 gr tỏi băm vào 20 ml dầu phi vàng .
Thêm vào 300 ml nước cốt me, 120 ml nước mắm, 100 gr đường, 20 gr ớt băm. Chờ cho hỗn hợp sôi lại, hạ lửa nhỏ nấu liên tục 3 phút nữa cho nước mắm hơi keo lại là được .Nếu muốn có màu thích mắt thì các bạn cho ớt bột Nước Hàn, còn không thì bạn dùng ớt thông thường cũng được .Chỉ với 1 chút ít thời hạn bạn đã có món giò heo chiên giòn thơm ngon, đẹp mắt như thế này để nhâm nhi khi rảnh rỗi hoặc đãi bạn hữu và người thân trong gia đình lúc tụ tập thì quá tuyệt vời rồi đúng không nào !
5. Mực sốt Thái
Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị
- 500 g mực tươi.
- 100 g bơ.
- 15 ml giấm ăn.
- 5 quả ớt tươi.
- 20 g hành lá.
- 1 củ gừng.
- 1 quả trứng gà.
- Gia vị : Nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu.
Xem chi tiết: Hướng dẫn cách làm mực sốt Thái chua cay siêu ngon.
Cách làm món mực nhồi sốt thái
Bước 1: Sơ chế mực
Mự c mua về bỏ phầ n ruộ t, rửa sạc h với nướ c muố i loãng . Sau đ ó chia mự c thành 2 phần bằn g nhau .Mộ t phầ n đ em cắt nhỏ để làm phần nhân nhồi với phần mực còn lại, mực cắt nhỏ đem ướp với 1 trái trứng, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, một chút ít tiêu xay .
Bước 2: Xào mực
Bắ c chảo lê n bế p, đ ợi nó ng chảo lấy 1 muỗng bơ cho vào. Bơ tan thì cho phầ n mự c tẩ m gia vị vào xào khoảng chừng 5 phú t. Sau đ ó lấy ra đ ể nguội .
Bước 3: Nướng mực
Nhồ i phần mự c xào vào những con mự c cò n lại, nhồ i chắ c tay, cố đ ịnh bằng tăm nhỏ sau đ ó bỏ vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 – 15 phút. Hoặc nướng trên nhà bếp hồng ngoại, nhà bếp than …
Bước 4: Làm sốt Thái
Làm nướ c số t : cho bơ vào chả o nó ng, cho 3 muỗ ng canh nướ c mắm , 1 muỗng canh đ ư ờng, 15 ml giấm ăn, đ un sô i sau đ ó cho ớ t và hành lá đ ã cắt nhỏ vào rồ i nhấ c chảo xuố ng. Đ ổ nướ c số t nó ng lê n mự c đ ã nướng là ta có ngay mó n mự c số t Thái siêu ngon đ ể thư ởng thứ c !
Trên đây là 5 công thức sốt Thái cực ngon, cùng nấu cho mái ấm gia đình mình món ngon trong bữa cơm ngày mưa ngay tại nhà. Chúc các bạn thành công xuất sắc nhé !
