Nếu đã từng đến thăm xứ Chùa Vàng hoặc là một người ” nghiện ” các món của Thái, chắc rằng bạn không còn lạ gì món tôm sống chấm sốt ớt cay. Thoạt nghe, không ít người sẽ có chút rùng mình khi tưởng tượng đến việc ăn tôm sống. Tuy nhiên, nếu thử một lần, hoàn toàn có thể đây sẽ trở thành món khoái khẩu của bạn luôn đấy !Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách làm món tôm sốt Thái. Nguyên liệu hơi nhiều chứ cách làm không hề thử thách chút nào !
Cách làm tôm sốt Thái
Tôm sốt Thái
1
Sơ chế các nguyên liệu
Đầu tiên, bạn hãy băm nhỏ 20 gr ớt khô. Ớt hiểm rửa sạch và cắt nhỏ .Tôm khô rửa qua với nước rồi ngâm ngập trong nước trong khoảng chừng 15 phút để tôm nở, mềm. Với tôm tươi, chị em hãy cắt phần đầu tôm và để riêng ra bát .Sau đó, tách vỏ thân tôm rồi dùng dao rạch đôi và rút bỏ phần chỉ sống lưng .
Cách làm tôm sốt TháiTiếp theo, bạn cho phần tôm đã sơ chế vào bát, vắt vào bát nước cốt của 50% quả chanh. Nửa quả chanh còn lại, bạn cắt thành từng khoanh mỏng mảnh vào bát. Đeo găng tay và trộn đều tôm trong hỗn hợp nước chanh trong khoảng chừng 3 phút để khử mùi tanh .
Cách làm tôm sốt TháiRửa sạch tôm với nước sau khi khử tanh bằng chanh, rồi ngâm tôm trong 1 bát đá lạnh .2
Làm sốt Thái
Cho vào bát: 5 muỗng canh tương ớt, 10gr mù tạt, 3 thìa canh đường, 6 thìa canh nước mắm, 20gr ớt khô đã băm nhỏ, 20gr ớt bột và 30gr ớt hiểm đã cắt nhỏ. Trộn đều các nguyên liệu với nhau.
Cách làm tôm sốt Thái3
Chiên giòn phần đầu tôm
Trước tiên, bạn cho 2 thìa canh bột bắp vào bát đầu tôm đã sơ chế ban nãy và trộn đều. Sau đó, cho hết phần đầu tôm vào chiên giòn trong chảo dầu nóng già .
Cách làm tôm sốt TháiKhi thấy đầu tôm đã chuyển sang màu hồng, bạn vớt tôm ra đĩa, hoàn toàn có thể lót phía dưới 1 tờ giấy thấm dầu để vô hiệu bớt phần dầu đã ngấm vào tôm .4
Hoàn thành món ăn
Bạn cắt đôi 1 quả chanh còn lại, và cắt 1 nửa quả thành những lát mỏng mảnh .
Xếp phần tôm đã ướp lạnh thành vòng tròn quanh viền 1 chiếc đĩa to, ở giữa đặt các lát chanh mỏng và xếp phần đầu tôm đã chiên lên. Vắt lấy nước cốt 1/2 quả chanh lên phần tôm đã xếp rồi rưới phần sốt cay đã làm lên.
Cách làm tôm sốt TháiVậy là bạn đã hoàn thành xong xong món tôm sốt Thái rồi đấy ! Món ăn có mùi vị tươi ngọt của thịt tôm, không hề tanh vì tôm đã được rửa qua chanh và ướp lạnh. Kết hợp cùng nước sốt có vị cay cay ngòn ngọt thì tuyệt vời luôn !
