Bạn là một Fan Hâm mộ siêu thị nhà hàng Nhật Bản ? Bạn muốn tò mò nền nhà hàng siêu thị tuyệt vời này và bạn yêu dấu các loại thực phẩm dưỡng sinh của người Nhật như Tekka. Bạn muốn tự tay triển khai món tương đặc đặc biệt quan trọng này mà chưa biết cách. Vậy thì ngày hôm nay Nghề Bếp Á Âu sẽ trình làng đến bạn một cách đơn cử về Tekka là gì ? Tác dụng của Tekka và cách thực thi món này nhé !
Tekka tự làm tại nhà (Ảnh: Internet)
Tekka là gì?
Tekka là loại tương đặc dùng trong dưỡng sinh, có hình thức bề ngoài không mấy đẹp mắt nhưng món này được xem như một trong những món ăn hạng sang và bổ nhất của Nhật. Đây là dạng thực phẩm có tính dương, được làm công phu trong nhiều giờ từ những thực phẩm vạn vật thiên nhiên sạch. Và Tekka được bày bán thông dụng ở các ẩm thực ăn uống của Nhật Bản .
Thành phần của Tekka bao gồm: Ngưu bàng (một loại củ phổ biến ở Nhật Bản), tương đậu Miso, Cà rốt, Củ sen, Củ cải, Dầu mè, gừng.
Tác dụng của Tekka
Tekka là một thực phẩm dưỡng sinh độc đáo của người Nhật (Ảnh: Internet)
Người Nhật đã phát minh sáng tạo ra một món tương đặc với sự tích hợp giữa các nguyên vật liệu vạn vật thiên nhiên và sự hòa giải trong nguyên tắc âm khí và dương khí để cho ra một loại thực phẩm đầy dinh dưỡng và có nhiều tác dụng quan trọng. Đó là Tekka giúp khỏe người, chống lại stress, cải tổ chất máu và đặc biệt quan trọng làm khỏe tim ; Giúp trị bệnh hen suyễn, tiêu chảy. Hòa Tekka với bột sắn dây chín, chữa được nhiều chứng bệnh, làm sạch dạ dày, khỏe ruột ; Nhấm chút tekka trước bữa ăn 5-10 phút, bữa ăn sẽ trở nên ngon miệng ; Món ăn này có tính năng lớn cho việc tạo máu mới nên không hề thiếu cho những bệnh nhân thiếu máu ; Tekka rất tốt cho bệnh nhân ung thư, tim mạch, mỡ máu, cho những người ăn chay trường .
Tuy nhiên, cùng vì có nhiều tác dụng và thuộc tính dương nên bạn cần sử dụng Tekka trong một chính sách dưới sự hướng dẫn của bác sĩ dinh dưỡng. Đó là chỉ nên dùng nửa thìa cà phê Tekka mỗi ngày, ăn với cơm, cháo nóng hoặc nêm nếm rau quả …
Cách làm Tekka
Có thể nói, cách làm Tekka rất đơn thuần nhưng cần sự nhẫn nại và khôn khéo. Đầu tiên, các bạn cắt các nguyên vật liệu cà rốt, củ sen, củ ngưu bàng thành từng hạt vuông nhỏ có kích cỡ khoảng chừng 1 mm .
Sau đó, làm nóng nồi rồi cho dầu mè vào, hạ nhỏ lửa 1 lúc rồi cho ngưu bàng đã xắt nhỏ vào nồi rồi lại bật lửa nhỏ để xào. Khi cho những miếng đã xắt nhỏ hết cỡ vào dầu nóng sẽ làm dương lên hơn và những miếng này sẽ dần dần tóp lại. Bạn đảo cho đến khi ngửi thấy mùi thơm từ ngưu bàng thì gạt nhẹ chúng vào mép nồi rồi tiếp tục cho củ cà rốt vào xào cùng. Củ sen cũng làm tương tự như vậy.
Khi các nguyên vật liệu đã ngấm dầu, các bạn cho tương đậu đỏ Miso vào. Chú ý đừng để bị cháy, nhiều lúc hạ nhỏ lửa và hòn đảo đi hòn đảo lại mấy lần. Sau đó xào trong 5 đến 7 giờ. Trong trường hợp không hề xào như thế này thì bạn hoàn toàn có thể để qua 1 đến 2 ngày để các nguyên vật liệu và tương đậu tự ngấm vào nhau .
Xào cho đến khi các nguyên vật liệu tơi ra. Cuối cùng thì cho chút gừng sợi vào để cân đối tính âm khí và dương khí trong Tekka, hòn đảo đều và tắt nhà bếp. Món Tekka trứ danh của Nhật Bản đã hoàn thành xong rồi đấy .
Bạn hoàn toàn có thể ghé thăm trang Kiến thức ẩm thức để tìm hiểu thêm thêm nhiều kiến thức và kỹ năng nữa nhé
☆ ☆ ☆ ☆ ☆
Điểm: 4.5 (22 bình chọn)
{{#error}}
{ { error } }
{{/error}}
{{^error}}
Cảm ơn bạn đã bầu chọn !
{{/error}}
Lỗi ! Xin vui mừng kiểm tra đường truyền mạng và thử lại .
