Cây Nghệ vàng hay còn gọi là Uất kim, Khương hoàng có tên khoa học là Curcuma longa L. thuộc họ Gừng (Zingiberaceae), là loài cây phổ biến và được trồng ở diện rộng trong cả nước. Nghệ gắn chặt với đời sống của người dân như một thứ gia vị và như vị thuốc.
Theo GS. Đỗ Tất Lợi – tác giả của cuốn sách “ Những cây thuốc và vị thuốc Nước Ta ” thành phần chính có tính năng chữa bệnh của củ Nghệ vàng là Curcumin và hai dẫn chất của nó là Desmethoxycurcumin và Bisdesmethoxycurcumin gọi là Curcuminoid. Kết quả nghiên cứu và điều tra, thử nghiệm của những nhà khoa học trong và ngoài nước cho thấy với hoạt chất chiết xuất từ nghệ có đủ ba thành phần trên sẽ cho hoạt tính dược lý mạnh nhất, ưu việt nhất trong quy trình phòng ngừa, tương hỗ điều trị bệnh .
Curcuminoid là thành phần chữa bệnh chính được chiết tách từ củ nghệ, là 1 tổng hợp gồm có : Curcumin I, Curcumin II ( Desmethoxycurcumin ) và Curcumin III ( Bisdesmethoxycurcumin ) chiếm từ 2 % – 5 % ( phụ thuộc vào thổ nhưỡng ) trong củ nghệ ( so với nghệ khô ). Nghệ của việt nam được nhìn nhận là rất đầy đủ tổng hợp 3 Curcumin này và cho hiệu suất cao chữa bệnh là tốt nhất .
Các kết quả nghiên cứu trên thế giới đã chỉ ra Curcuminoid có rất nhiều công dụng như:
– Có tính năng làm lành vết thương, vết loét, giảm những triệu chứng đau dạ dày, tương hỗ điều trị bệnh về dạ dày, đại tràng và 1 số ít bệnh về tiêu hóa. Ngăn ngừa quy trình oxy hóa và tăng sức đề kháng cho khung hình, lọc máu, làm sạch máu, điều trị vết thương, chống viêm khớp, dị ứng, nấm, chống vi trùng có hiệu lực hiện hành. Làm giảm hàm lượng Cholesterol trong máu. Giảm thâm nám cho da, làm đẹp da, bổ máu, liền sẹo cho phụ nữ sau sinh
– Kìm hãm sự tăng trưởng, di căn của tế bào ung thư da, dạ dày, ruột, vòm họng, dạ con, bàng quang … Góp phần vô hiệu hóa tế bào ung thư và ngăn ngừa hình thành những tế bào ung thư mới mà không làm tác động ảnh hưởng đến tế bào lành tính bên cạnh. Vì vậy, Curcuminoid đã và đang được sử dụng thông dụng trong việc tương hỗ điều trị ung thư, u bướu sau quy trình xạ trị và hóa trị .
– Có công dụng hạ men gan, tương hỗ điều trị gan nhiễm mỡ, ngoài những Curcuminoid còn có công dụng bảo vệ tế bào gan không bị hủy hoại khi có nồng độ cồn cao trong máu .
– Có tính năng ngưng trệ virut HIV-1, HIV-1-RT nên đc dùng tương hỗ điều trị bệnh HIV
– Đối với những người ăn kiêng, có bổ trợ thêm Curcuminoid vào khẩu phần ăn mỗi ngày sẽ giảm bớt những rủi ro tiềm ẩn phát sinh gây ung thư và những bệnh viêm nhiễm .
Tuy nghệ là cây rất thông dụng ở Nước Ta, nhưng để có hiệu suất cao phòng ngừa và tương hỗ điều trị ung thư, người bệnh phải dùng dài ngày liều từ 4-8 g Curcuminoid / ngày với độ tinh khiết hơn 90 %. Tuy nhiên curcuminoid chỉ chiếm từ 2 % – 5 % trong củ nghệ ( so với nghệ khô ) nên nếu thay thế sửa chữa Curcuminoid bằng loại sản phẩm tinh bột nghệ đang lưu hành trên thị trường thì người bệnh phải ăn từ 1,3 kg – 2,6 kg tinh bột nghệ / ngày và liên tục trong thời hạn dài để khung hình hấp thụ đúng và đủ lượng Curcuminoid từ 4-8 g / ngày .
Vì những nguyên do trên, trong nhiều năm qua ở Nước Ta cũng như trên quốc tế những nhà khoa học đã ra sức tìm kiếm mọi công nghệ tiên tiến khả thi sản xuất Curuminoid nhằm mục đích sử dụng vào mục tiêu chữa bệnh và làm chất màu tự nhiên vừa mê hoặc vừa có độ bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm cao .
Nắm bắt được tình hình như vậy, năm 2006, các nhà khoa học thuộc Trung tâm Hoá Thực vật – Viện Hoá học Công nghiệp Việt Nam đã tiến hành đề tài nghiên cứu cấp Bộ Công Thương “Hoàn thiện công nghệ chiết xuất Curcuminoid từ củ Nghệ Curcuma longa Linn. của Việt Nam để sử dụng trong thực phẩm và dược phẩm” nhằm mục đích nghiên cứu sử dụng công nghệ, thiết bị tiên tiến và hệ dung môi thích hợp để hoàn thiện công nghệ chiết xuất, tối ưu hoá quy trình công nghệ và tạo ra sản phẩm Curcuminoid có hàm lượng đạt trên 90%. Đề tài đã được nghiệm thu và đạt kết quả xuất sắc.
Năm 2010, TT. Hóa Thực Vật liên tục thực thi Dự án sản xuất thử nghiệm cấp Nhà nước “ Hoàn thiện quá trình công nghệ tiên tiến và dây chuyền sản xuất thiết bị sản xuất một số ít loại sản phẩm từ nguồn nguyên vật liệu vạn vật thiên nhiên ship hàng cho những ngành công nghiệp dược phẩm, mỹ phẩm và thực phẩm ”. Trong dự án Bất Động Sản này, nhóm điều tra và nghiên cứu tập trung chuyên sâu hoàn thành xong quy trình tiến độ chiết xuất, sản xuất và lắp ráp thiết bị nhằm mục đích nâng cao chất lượng và không thay đổi giá tiền sản xuất Curcuminoid từ củ Nghệ ở quy mô công nghiệp. Dự án đã được Hội đồng Khoa học nhà nước nghiệm thu sát hoạch với hiệu quả xuất sắc .
Điều này đã tạo ra một cơ sở sản xuất Curcuminoid trên dây chuyền sản xuất công nghệ tiên tiến, nhà xưởng, phòng thí nghiệm văn minh với quy mô sản xuất lên tới 4 tấn nghệ khô / ngày, được coi là nơi sản xuất Curcuminoid số 1 tại Nước Ta, cung ứng rất đầy đủ nhu yếu sử dụng Curcuminoi trong nước cũng như xuất khẩu .
Sản phẩm được kiểm nghiệm chất lượng ngặt nghèo theo tiêu chuẩn phát hành của Bộ Y tế về vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm và bảo đảm an toàn khi sử dụng .
Sản phẩm Curcuminoid do Trung tâm Hoá Thực vật – Viện Hoá học Công nghiệp Nước Ta chiết xuất được những nhà khoa học nhìn nhận là chất lượng cao, uy tín được thị trường tin dùng và đã là nguồn nguyên vật liệu nguồn vào phân phối cho nhiều Viện nghiên cứu và điều tra và doanh nghiệp dược trong cả nước .
Sau khi được Bộ Y Tế cấp phép, Trung tâm Hoá Thực vật – Viện Hóa học Công nghiệp Việt Nam đã bắt đầu đưa sản phẩm Curcuminoid lưu hành rộng rãi trên thị trường bằng chính thương hiệu “CURCUMIN VIỆN HÓA” với tiêu chí đưa đến cho người dân Việt Nam một sản phẩm chất lượng, an toàn vì mục đích bảo vệ sức khỏe cho mọi nhà.
