Bún và phở thường được sử dụng rất thông dụng trong các món ăn Khu vực Đông Nam Á, bạn hoàn toàn có thể mua bún phở tươi, ướp đông, sấy khô để tiện sử dụng tùy theo nhu yếu .
Nếu không có sẵn bánh phở, bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể vận dụng công thức cùng những loại “ sợi tinh bột ” khác như mì, miến, bún đều rất ngon nhé .
Nếu không muốn ăn chay, bạn hoàn toàn có thể chế thêm thịt bò, thịt gà xé vào – món ăn sẽ càng thêm mùi vị và dưỡng chất. Tuy nhiên, nếu để nhẹ bụng và tránh tăng cân thì hãy vận dụng công thức chay nhé .
Nguyên liệu chính:
+ 340g bánh phở khô
+ 2 củ cà rốt
+ 1-2 quả dưa chuột
Nguyên liệu làm nước chấm ngon:
+ 5 nhánh tỏi băm nhuyễn
+ 1 quả ớt cắt lát nhỏ (nếu thích ăn cay)
+ 3 thìa canh đường trắng
+ 2 quả chanh xanh, vắt lấy nước
+ 3 thìa canh nước mắm ngon
+ 1 nắm rau thơm cắt nhỏ (rau mùi, bạc hà, rau răm…)
+ 1/4 chén lạc rang
+ Hành phi
Thực hiện
1. Nếu dùng phở khô, thì luộc bánh phở theo thời gian hướng dẫn trên gói phở. Khi chín rồi, tráng qua nước lã để bánh phở nguội đi và dẻo hơn.
2. Cà rốt và dưa chuột bạn cắt làm đôi, rồi cắt dọc thành từng miếng mỏng dính. Xếp các từng miếng mỏng mảnh lên nhau và cắt thành sợi mỏng mảnh, khoảng chừng 2-3 mm .
3. Làm nước chấm : Bạn cho tỏi băm nhuyễn, ớt, đường, nước cốt chanh và nước mắm vào bát nhỏ. Quấy đều đến khi đường tan .
4. Cho bánh phở chín, cà rốt, dưa chuột, và rau thơm vào bát to. Từ từ đổ bát nước chấm vào và trộn đều tay .
5. Để vào tủ lạnh khoảng chừng 2 tiếng. Trước khi ăn, rắc lạc rang và hành phi vào bát cho thêm vị giòn .
Món này cũng rất tiện và nhanh nếu bạn chuẩn bị từ trước, để từng phần nguyên liệu ra các hộp khác nhau, tới khi ăn chỉ việc trộn chúng vào nhau là xong.
Nancy Trương là Editor-in-Chief của website về nhà hàng www.imadethisdish.menu. Mong muốn chính của Nancy là san sẻ tuyệt kỹ và công thức nấu những món ăn nhanh và ngon để giúp những phụ nữ văn minh bận rộn tiết kiệm chi phí thời hạn trong nhà bếp. Nancy vừa ra đời cuốn sách cookbook dạy nấu ăn với 5 công thức bữa tối đơn thuần triển khai trong 20 phút. Bạn hoàn toàn có thể ghé thăm I Made This Dish để nhận cuốn sách này miễn
Bài và ảnh: Nancy Trương
