- 6 con cua lột.
- 1/3 trái thơm.
- 1 trái cà chua.
- 1 trái ớt sừng, 1 trái ớt hiểm xanh và 1 trái ớt hiểm đỏ.
- 1/2 củ hành tây nhỏ.
- 10 – 15 lá húng quế.
- Xà lách xoong.
- Gia vị: Đường, dầu ăn, bột năng, gia vị nêm sẵn lẩu Thái, hạt nêm, bột chiên giòn.
Bước 1:
- Cua rửa sạch, cắt bỏ phần phổi và xếp ra đĩa.
- Tiếp đến bạn cho vào cua một muỗng canh bột chiên giòn, dùng đũa lật để cho lớp bột bám đều bên ngoài cua như một lớp áo.
- Phần bột chiên giòn còn lại bạn bỏ vào tô thêm vào 130ml nước khuấy cho bột tan hết.
- Thơm cắt sợi. Cà chua, hành tây cắt múi cau.
- Ớt sừng cắt sợi. Ớt hiểm xanh, đỏ băm nhỏ.
- Lá quế cắt nhỏ. Xà lách xoong rửa sạch để ráo nước.
- Bạn bắc chảo dầu lên bếp đợi dầu sôi thì nhúng cua vào tô bột đã pha và bỏ cua vào chảo chiên ngập dầu với lửa lớn. Đến khi cua chín vàng đều, vớt cua ra để lên giấy thấm dầu.
- Trước khi chiên cua bạn nên tẩm sơ bột khô rồi mới tẩm bột ướt để cua dễ bám đều bột, khi chiên lên màu sẽ đẹp hơn. Đặc biệt khi chiên bạn nên sử dụng đũa tách càng cua ra để tạo hình cho đẹp.
- Tiếp tục làm như vậy cho đến khi chiên hết chỗ cua đã chuẩn bị.
Bước 3:
- Pha nước sốt: Bạn bỏ vào chén 2 muỗng canh gia vị nêm sẵn Lẩu Thái, 1 chén nước, 1 muỗng cà phê đường dùng muỗng khuấy đều để các gia vị tan hết.
- Bạn bắc chảo lên bếp thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn tiếp đến cho hành tây, cà chua, thơm, 1 muỗng cà phê ớt hiểm băm vào xào. Đổ thêm phần nước sốt đã pha vào, cùng vào 2 muỗng canh bột năng đã hòa tan với nước.
- Cuối cùng cho ớt sừng và lá quế vào đảo đều và tắt bếp.
Xếp rau xà lách xoong ra đĩa cùng với cua lột chiên sau đó rưới nước sốt xung quanh và thưởng thức.
Cua lột chiên sốt thái hoàn thành xong có phần cua bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm mọng, ngọt thịt quyện cùng nước sốt thái đỏ cam chua chua, cay cay, rau củ giòn ngọt cân đối vị ai cũng thích mê .
Chỉ với 3 bước đơn thuần bạn đã có ngay đĩa cua lột chiên sốt thái thơm ngon, giòn rụm, không thiếu dinh dưỡng, bảo vệ cả nhà ai ăn cũng thích .
Chúc các bạn thực thi thành công xuất sắc nhé !
