Khi nấu các món canh, món kho, … tất cả chúng ta thường hay mắc phải thực trạng nêm nếm quá tay khiến món ăn bị mặn. Hôm nay, phân mục Mẹo vào nhà bếp của Điện máy XANH sẽ mách bạn 7 cách làm giảm độ mặn của món ăn hiệu suất cao nhé !
1 Thêm nước
Đối với những món nước như : món canh, món súp, món lẩu, … hoặc món kho, nếu bạn ” lỡ tay ” nêm nếm gia vị bị mặn thì hoàn toàn có thể đổ một lượng nước lọc vừa đủ vào để trung hòa bớt vị mặn. Sau đó nêm nếm lại một lần nữa với các gia vị thông dụng như bột ngọt, bột nêm, tiêu, ớt, … cho vừa ăn nhé !
2 Dùng chanh tươi hoặc giấm
Chanh hoặc giấm là những nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp của gia đình. Không những tăng thêm hương vị cho món ăn, chanh và giấm còn có công dụng giảm bớt vị mặn.
Thêm 1 – 2 muỗng cafe nước cốt chanh vào món kho, món canh, món nước sẽ giúp món ăn bớt đi vị mặn mà không làm tác động ảnh hưởng đến mùi vị vốn có. Tuy nhiên, bạn không nên thêm nước cốt chanh vào những món ăn có chứa sữa vì sẽ làm xảy ra thực trạng kết tủa .Đối với giấm ăn, bạn nên thêm từ từ từng ít một vào để chữa mặn, nêm nếm lại sau mỗi lần thêm để xem mùi vị vừa lòng chưa. Tránh thêm quá nhiều giấm trong một lần vì sẽ khó nêm nếm lại mùi vị .
3 Sử dụng sữa chua không đường
Nếu trong nhà không có sẵn chanh hay giấm, bạn cũng hoàn toàn có thể dùng sữa chua không đường để xử lý thực trạng món ăn bị mặn do nêm nếm quá tay .Theo đó, tất cả chúng ta sẽ thêm 1 – 2 muỗng cafe sữa chua không đường vào rồi khuấy đều lên, các hợp chất có trong sữa chua sẽ phát huy hiệu quả làm giảm độ mặn của món ăn 1 cách đáng kể .
4 Dùng khoai tây sống
Khoai tây sống là một trong những nguyên vật liệu giúp làm giảm bớt độ mặn của món ăn rất hữu hiệu .Theo đó, bạn chỉ cần cắt vài lát khoai tây sống rồi đặt vào giữa món ăn đã nấu chín trong khoảng chừng 15 phút trước khi ăn. Hợp chất trong khoai tây sẽ hút bớt vị mặn, lúc này bạn chỉ cần lấy ra và chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn 1 cách ngon miệng .
5 Sử dụng cà chua
Đối với những món ăn không bị nêm quá mặn, bạn hoàn toàn có thể dùng cà chua để ” chữa cháy “. Cắt vài lát cà chua dày rồi cho vào món ăn đã nấu chín trong khoảng chừng 15 – 20 phút, vị chua của nó sẽ giúp bạn trung hòa vị mặn hiệu suất cao .
6 Sử dụng mật ong
Bên cạnh các quyền lợi về sức khỏe thể chất, mật ong còn được sử dụng trong một số ít mẹo vặt phòng bếp, trong đó có mẹo chữa mặn cho món ăn .Thêm 1 muỗng cafe mật ong vào món canh, món súp, món kho, … rồi khuấy đều lên vừa giúp giảm bớt vị mặn vừa làm tăng thêm mùi vị cho món ăn .
7 Dùng lòng trắng trứng
Cách làm này hơi phức tạp một chút ít nhưng hiệu suất cao mang lại rất cao. Khi món canh hoặc món súp bị mặn, bạn tách lấy lòng trắng trứng gà, giữ nguyên rồi cho vào món ăn, nấu sôi lên khoảng chừng 5 – 10 phút .Khi lòng trắng trứng đã tan ra, bạn khuấy đều lại 1 lần nữa, lúc này vị mặn của món ăn đã được giảm bớt đáng kể .
Trên đây là thông tin về món ăn bị mặn phải làm thế nào ? 7 cách làm giảm độ mặn của thức ăn. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn giải quyết và xử lý thực trạng này hiệu suất cao và có một món ăn ngon cho mái ấm gia đình nhé !Biên tập bởi Phạm Thị Phượng Nhiên • Đăng 02/12/2021
