62.787 lượt xem
Món bún riêu cua là một trong những món ăn ngon và đặc sản nổi tiếng của miền Bắc. Để làm ra một bán bún ngon thì thành phần chính ngoài riêu cua ngon thì bún cũng là một thành phần không hề thiếu được trong bát bún. Nhưng với thực trạng vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm lúc bấy giờ, nhiều chị em nội trợ lựa chọn phương pháp tự làm ở nhà để hoàn toàn có thể có những bát bún ngon – vê sinh – thật sạch. Hãy để META hướng dẫn các bạn cách làm bún tươi ngay tại nhà chỉ với máy làm mỳ Philips HR2365 nhé !
1. Nguyên liệu:
– 250 g bột gạo
– 30 g bột năng
– 1 chút muối
2. Cách làm:
Làm bún tươi với máy làm mỳ Philips.
- Ngâm tất cả phần nguyên liệu trên với 500ml nước lã trong 2 ngày. Nếu trời mùa hè nhiệt độ cao thì giảm thời gian ngâm. Làm như vậy để tạo độ dai cho bún.
- Sau 2 ngày, đổ hết nguyên liệu vào 1 cái vá có lót vài thô, ở dưới là bát tô để bột ráo nước. Lúc này vi sinh vật sẽ hoạt động và làm cho bún có vị chua nhẹ.
- Sau khi bột ráo nước thì có thể nặn thành viên như trong hình.
Các bước làm bún tươi bằng máy làm mỳ Philips HR2365 .
- Bắc 1 nồi nước sôi và luộc cục bột trong vòng 1 phút. Cần đo thời gian để không luộc quá, bột chín quá sẽ cứng và khó nhào.
- Vớt cục bột trần qua cho vào máy làm mỳ Philips và nhồi. Lúc cuối, lượng bột ít quá sẽ không đủ để dồn vào lỗ thì phải dùng tay hỗ trợ.
- Bắc nồi nước sôi và luộc chín bún. Nước chỉ sôi lăn tăn chứ không quá sôi.
Thành quả của tất cả chúng ta đây rồi .
3. Lưu ý
- Nếu không có máy làm mỳ thì khi luộc xong bột hoàn toàn có thể dùng stand mixer hay bread maker để nhào bột. Sau đó dùng potato rice để ép bún .
-
LUÔN LUÔN GHI NHỚ LÀ KHÔNG ĐƯỢC LUỘC CỤC BỘT QUÁ CHÍN vì rất khó ép bún. Với cục bột nhỏ như trong hình chỉ luộc 1 phút. Nếu cục bột to hơn thì thời gian luộc sẽ lâu hơn.
- Thời gian luộc bột TÙY VÀO VIÊN BỘT MÌNH CHO VÀO LUỘC. VỚI VIÊN BỘT KÍCH THƯỚC NHƯ TRONG HÌNH MINH HỌA THÌ THỚI GIAN LUỘC LẠI CỤC BỘT KHÔNG QUÁ 3 PHÚT. Mình chỉ luộc non vì nếu luộc già và nước quá sôi sẽ làm bột bị chín và cứng, máy không thể nhào được.
- Không phải loại gạo nào cũng làm được bún. Bột gạo phải là bột xay từ loại gạo không ưa nước. Gạo xay xong cũng không làm được bún vì phải phơi chỗ thoáng khí 4 tuần để gạo được oxi hóa đủ.
Cảm ơn hành khách đã tin yêu lựa chọn và sử dụng loại sản phẩm của META.vn. Với tiềm năng ” Luôn dành khó khăn vất vả phiền phức về mình để thỏa mãn nhu cầu người mua ” và cung ứng cho người mua sự Giao hàng tốt nhất, nếu Quý khách muốn mua loại sản phẩm máy làm mỳ Philips HR2365 vui vẻ liên hệ theo số :
Tại TP. Hà Nội 04.3785 5633 hoặc tại Hồ Chí Minh 08.3830 8569 .
Chúng tôi cam kết sẽ mang đến sự hài lòng cho Quý khách !
