lá cẩm cũng như cách mua, cách sử dụng lấy nước lá cẩm tươi hoặc bột lá cẩm khi chế biến món ăn.Tìm hiểu những thông tin vềcũng như cách mua, cách sử dụng lấy nước lá cẩm tươi hoặc bột lá cẩm khi chế biến món ăn .Bạn đang xem : Lá cẩm tiếng anh là gì
Lá cẩm là gì?
Lá cẩm
Lá cẩm là 1 loại thực vật có hoa, tên tiếng anh là Magenta plant, mọc ở vùng Đông Nam Châu Á. Lá cẩm là 1 loại thực vật lâu năm, chiều cao từ 30-60cm, sinh trưởng mạnh vào mùa hè, ra hoa vào mùa thu (khoảng tháng 10-11 hàng năm), hoa màu đỏ tươi hoặc đỏ tím.
Lá cẩm có 4 loại phổ cập là : Lá cẩm tím ( chằm lai ), lá cẩm tím đậm ( chằm khâu ), lá cẩm đỏ ( chằm thủ ), lá cẩm vàng ( chằm hiên ). Trong đó cẩm đỏ và tím phổ cập và được trồng, cẩm vàng mọc hoang nên được gọi là cẩm dại ít khi được sử dụng .
Lá cẩm có tác dụng gì?
Đặc điểm 4 loại lá cẩmTrong nghành siêu thị nhà hàng, lá cẩm thường được dùng để tạo màu tím cho thực phẩm vì lành tính không có độc, dùng để nấu xôi, chè, bánh kẹo, thạch, đồ uống, mứt, cháo kem … thông dụng nhất là nấu xôi lá cẩm, bánh tét lá cẩm, chè thái …Trong Đông Y, lá cẩm có vịt ngọt nhạt, tính mát, có công dụng giảm ho, cầm máu. Lá cẩm tích hợp với những vị thuốc khác để chữa phế quản tiêu đờm, xuất huyết, cơ bị bầm dập, chấn thương gân … Một số nơi nấu lá cẩm để tắm cho trẻ sơ sinh để trị rôm sảy .Xem thêm : Hướng Dẫn Cách Chơi Với Bạn Bè Trong Minecraft Pe Mà Ko Cần Đến Wifi
Lá cẩm mua ở đâu?
1 loại bột lá cẩm bán trên thị trườngBạn hoàn toàn có thể tìm mua lá cẩm ở những chợ khu vực mình sinh sống. Nếu không có bạn hoàn toàn có thể mua bột lá cẩm tím, bột lá cẩm đỏ đóng gói sẵn có bán trực tuyến khá thông dụng. Giá bán khoảng chừng 50.000 đ / 1 gói 50 g .
Cách lấy màu lá cẩm
Đối với lá cẩm tươi
Lá cẩm tươi
Lá cẩm tươi để ngăn mát tủ lạnh hoàn toàn có thể để được 3 tuần, héo cũng không sao. Lấy màu lá cẩm khá đơn thuần : Lá cẩm rửa sạch cho vào nồi, đổ nước, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ om khoảng chừng 15 phút rồi tắt nhà bếp ( om càng lâu màu càng đậm ), lọc qua rây là thu được nước lá cẩm .
Nấu nước lá cẩmTừ đó hoàn toàn có thể ngâm gạo qua đêm nếu nấu xôi, nấu chè trôi nước thì dùng để trộn bột hoặc tùy cách sử dụng với những món ăn khác. Nước lá cẩm hoàn toàn có thể làm 1 lần, đóng chai để tủ đá dùng dần .
Một số món ăn dùng lá cẩm để tạo màu:
Món xôi lá cẩm
Mứt dừa lá cẩm
Chè bưởi lá cẩm
Bánh khoai môn lá cẩm
Đối với bột lá cẩm bán sẵn
Bột lá cẩm tím có màu xanh nhưng khi hòa tan với nước sẽ có màu tím. Hòa tan bột lá cẩm với nước nóng, quấy đều rồi lọc qua rây để vô hiệu cặn rồi dùng để chế biến. Nước lá cẩm để lâu sẽ có màu tím đậm và thẫm lại. Độ đậm / nhạt tùy thuộc vào cách bạn pha tỷ suất với nước cũng như mục tiêu tạo màu của từng món ăn.
