Advertisement
Với công thức làm bánh đơn giản từ bột mì và trứng, chắc chắn chị em đã có thể tự tay làm hàng chục loại bánh thơm ngon khác nhau dành cho cả gia đình.
Bột mì và trứng là những nguyên liệu luôn có trong bếp mỗi gia đình, hôm nay chúng ta sẽ đi tìm hiểu xem có những món bánh hấp dẫn nào có thể được chế biến bằng hai nguyên liệu chính này nhé.
Cách làm bánh đơn thuần từ bột mì và trứng
Bánh bột mì rán
Nguyên liệu:
- 1300 g bột mì đa dụng
- 3 quả trứng gà
- 100 ml sữa tươi có đường
- Dầu ăn
Bánh bột mỳ rán
Thực hiện:
Cho bột vào tô rồi đánh trứng cho vào cùng. Đánh đều bột rồi cho từ từ sữa vào khuấy tiếp cho mịn. Độ đặc của bột tùy theo sở trường thích nghi của bạn. Nếu nhào bột loảng khi rán xong bánh sẽ mềm hơn và trong quy trình rán bánh cũng mỏng mảnh hơn .
Cho lượng dầu vừa đủ vào chảo và đun sôi già. Dùng muôi múc bột đổ vào chảo tạo thành những chiếc bánh. Đun lửa nhỏ để bánh được chín đều. Khi mặt dưới đã cứng và vàng, lật mặt để liên tục rán mặt còn lại .
Gắp bánh ra đĩa và chiêm ngưỡng và thưởng thức khi còn nóng bánh sẽ giòn ngon hơn .
Bánh rán Doremon
Nguyên Liệu
- 250 g Bột mì
- 5 g Bột nở
- 10 g Đường
- 2 Quả trứng gà
- 5 ml Nước lọc
- 50 g Đậu Đỏ
- 50 g Đường
Làm bánh rán Doremon từ bột mỳ và trứng
Thực hiện:
Làm nhân Đậu Đỏ
Đậu đỏ đem rửa sạch ngâm với nước khoảng chừng 3 tiếng cho đậu mềm. Cho đậu đỏ vào nồi với lượng nước ngập mặt và ninh trên nhà bếp cho đến khi đậu chín mềm. Sử dụng máy say sinh tố để xay nhuyễn phần đậu .
Cho đường trắng và phần đậu và trộn đều, cho lên nhà bếp đun nhỏ lửa sên khoảng chừng 30 phút cho đường tan chảy trọn vẹn và ngâm vào đậu .
Đập trứng gà ra bát, đánh cho thật tan cùng với đường. Rây qua rây cho mịn. Cho thêm bột vào và trộn thật đều. Tiếp tục rây để bột không bị vón cục. Đậy kín bằng màng bọc thực phẩm để 30 phút để bột được nở .
Cho chảo dầu lên nhà bếp đun nóng già, múc bột đổ vào chảo những lượng bằng nhau. Bánh chín vàng thì lật mặt. Gắp các miến báng ra đĩa. Sau đó phết nhân đậu đỏ lên 1 mặt bánh và kẹp 2 chiếc lại với nhau. Như vậy bạn đã có món bán rán Doremon ngon tuyệt .
Bánh gối
Nguyên liệu phần vỏ:
- 500 gram bột mỳ đa dụng
- 1,5 gram men nở
- Trứng gà 2 quả
- 220 ml sữa tươi loại ít đường
- 50 gram bơ nhạt hoặc mặn
- 1/2 thìa cà phê muối.
Nguyên liệu phần nhân:
- 4-5 cái mộc nhĩ
- Một nắm miến dong
- 1/2 củ đậu hoặc xu hào
- 200 gram thịt lợn xay
- 1/2 củ hành tây
- Bột nêm, hạt tiêu, hành tím
- Trứng cút hoặc trứng gà
Cách làm bánh gối sử dụng bột mỳ và trứng
Thực hiện
Xu hào hoặc củ đậu bào sợi cắt nhỏ, trứng luộc chín, bóc vỏ. Nếu sử dụng trứng gà thì bổ làm tư. Mộc nhĩ ngâm bằng nước ấm cho nở sau đó thái sợi nhỏ, miến ngâm nở cắt nhỏ, hành tây gọt vỏ thái nhỏ, kiểu hạt lựu .
Phi thơm hành tím, cho 200 gram thịt lợn xay vào xào, cho một thìa bột nêm đảo đều, sau đó bạn chút hành tây vào xào cùng. Mình chỉ xào thịt và hành tây, các loại nhân khác vẫn giữ nguyên không xào chung để giữ độ ngọt. Sau đó trộn đều thịt với các nguyên liệu khác: mộc nhĩ, miến, củ đậu hoặc xu hào, thêm một thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu.
Bột sau khi để 30 phút bạn mang ra tạo hình, dùng cây cán bột cán mỏng dính. Rắc bột áo là bột mỳ khô để chống dính, cán bột mỏng dính sau đó lấy một cái ăn cơm hoặc bát to hơn bát ăn cơm chút, ấn xuống làm khuôn thành hình tròn trụ .
Bạn cứ làm lần lượt cho đến hết bột, cứ mỗi lần cắt xong nên thoa mỏng mảnh lớp bột mỳ chống dính, nhớ là ít thôi nhé không vỏ bánh sẽ bị khô. Đập một quả trứng gà, chỉ lấy lòng đỏ ra bát, bạn đánh tan và chuẩn bị sẵn sàng sẵn chổi để quết, không có chổi dùng ta hoàn toàn có thể đi bao tay giữ vệ sinh .
Bạn xếp vỏ bánh, quét một lớp mỏng mảnh lòng đỏ trứng gà quanh mép vỏ bánh gối, cho phần nhân vào giữa, rồi đặt miếng trứng cút vào, từ từ gấp mép bánh lại và tạo hình gập thành nếp .
Đổ dầu ra chảo nhỏ hoặc nồi có đế dầy nhưng nhỏ để tiết kiệm ngân sách và chi phí dầu, chiên bánh ngập dầu và lửa vừa .
Bạn nên chiên bánh thành 2 lần, lần một chiên khi bánh vừa chín không được chín vàng, lần lượt cho đến hết. Lần hai ăn đến đâu chiên lại đến đó cho vàng ruộm, cắt bánh ăn kèm dưa góp và nước chấm, rau sống .
Có rất nhiều cách làm bánh đơn thuần từ bột mì và trứng, trong nội dung bài viết không hề hướng dẫn hết. Mời các bạn theo dõi ở những bài viết tiếp theo của Beauty Blog nhé .
4.6 / 5 – ( 10 bầu chọn )
Advertisement
