Món ăn dân dã được rất nhiều các đấng mày râu yêu thích, làm bạn nhậu trong mỗi bữa liên hoan. Không chỉ các anh thôi, các mẹ và các chị, thậm chí là các bạn nhỏ cũng thích được cuốn nem ăn cùng nhau. Các bạn đã biết tôi nhắc tới món gì chưa? Đó là nem thính. Hôm nay hãy cùng emvaobep học cách làm nem thính bì lợn phục vụ cả gia đình bạn nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị làm nem thính bì lợn
- Thịt nạc: Chọn thịt mông hay vai. Mua ở những địa điểm quen biết hoặc uy tín để đảm bảo chất lượng. Như vậy nem thính sẽ đúng vị. Khoảng 200 gr
- Bì lợn: Mua bì sẵn hoặc tự mua bì sống về làm sạch là tốt nhất. Như vậy không sợ chất tẩy trắng và bì thiu. Khoảng 200gr
- Gạo: Dùng làm thính, dạo càng thơm thính càng ngon, tuy nhiên không được dùng gạo nếp nhé. Sẽ phản tác dụng phá hỏng món nem. 70 gr
- Mắm, bột canh, mỳ chính
- Chanh, ớt, tỏi, dấm, lá chanh
- Lá sung, lá mơ
Chi tiết cách làm nem thính bì lợn ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt nạc : Rửa sạch, sau đó luộc thịt hai lần, khởi đầu luộc đổ đi cho thịt bớt mùi hôi, sau đó luộc tới chín. Sau đó tắt nhà bếp. Vớt ra để nguội .
Bì lợn: Trước tiên làm sạch bì với nước sôi, muối và dấm để loại bỏ mùi hôi và cạo sạch lông. Sau khi làm sạch cho vào nồi luộc cho chín tới. Không nên luộc lâu quá. Bì sẽ bị dai.
Gạo : Đem ngâm nước cho gạo nở to, sau đó rang nhỏ lửa tới khi gạo vàng và thơm. Tắt bếp và để nguội
Lá chanh : Rửa sạch và thái nhỏ
Bước 2: Chế biến
Thịt nạc : Có thể dùng sống lưng dao làm nhỏ thịt, nhưng không nát quá. Nếu không bạn thái thịt thành sợi nhỏ mảnh và dài. Như vậy sẽ cùng kiểu với bì lợn .
Bì lợn : Để nguội thái sẽ rất dai, nếu thái nóng được sẽ tốt hơn. Thái thành sợi mảnh tương tự như như với thịt nạc
Lá sung, lá mơ : Rửa sạch để ráo nước
Thính : Xay nhuyễn gạo rang nhỏ mịn, để thính quyện và ngon hơn
Tỏi, ớt: Thái nhỏ và đập dập
Bước 3: Pha nước chấm nem
Pha nước chấm: Cho tỏi, ớt, mắm, nước sôi, mỳ chính hòa theo tỉ lệ mình thích. Cách làm nem thính bì lợn thêm hấp dẫn khi nước chấm ngon, hương vị nem mới đúng vị
Bước 4: Tiến hành trộn nem
Dùng cái âu lớn cho thịt và bì lợn vào. Thêm mỳ chính, bột canh và hòn đảo trước cho ngấm gia vị .
Ngay sau đó cho tỏi, ớt, lá chanh, thính vào dùng gang tay nilon hòn đảo đều cho nem hết ướt là hoàn thành xong .
Bước 5: Thưởng thức
Bày nem ra đĩa. Khi dùng lấy lá mơ, lá sung cho nem vào cuốn, chấm với nước chấm là ngon hết thảy .
Chắc hẳn với cách làm nem thính bì lợn trên đây, sẽ làm hài lòng tất cả các bạn đặc biệt là các anh nhé! Cùng nhau cuốn nem cảm nhận hương vị khác lạ của món nem này nhé!
