Mực ống rim không còn là một món ăn xa lạ với nhiều gia đình, đặc biệt đó còn là món ăn được mọi lứa tuổi yêu thích. Vậy món mực rim có gì hấp dẫn? Cách chế biến các món mực rim thơm ngon như thế nào? Bài viết dưới đây, hãy để Đặc sản Bá Kiến bật mí với bạn nhé!
Mực ống rim có đặc thù gì điển hình nổi bật ?
Mực ống rim được làm từ những con mực ống tươi đánh bắt tại các vùng biển, sau đó nướng thơm rồi cán dẹt, tẩm ướp thêm gia vị, đậm đà phù hợp với khẩu vị của mọi người. Món mực rim khi hoàn thành sẽ có vị mặn ngọt vừa ăn, cực kỳ đưa miệng. Với hương vị thơm ngon, giòn ngọt, đậm đà, rất thích hợp làm quà biếu, tặng hoặc ăn chơi, là sản phẩm dùng ngay, không cần phải chế biến thêm.
Mực ống rim rất tiện lợi cho các buổi dã ngoại, picnic, họp mặt gia đình, bạn bè vào nhiều dịp lễ, Tết. Ngoài ra, mực rim còn được dùng để uống bia, ăn với cơm nóng, cháo nóng hoặc các món gỏi trộn. Hiện nay nhiều gia đình sử dụng mực ống tươi để làm món rim để làm món ăn trong mâm cơm gia đình.
Tham khảo thêm bài viết:
Các món mực ống rim thơm ngon, tròn vị
Mực ống rim me
– Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 200 gr mực ống tươi, 50 gr me khô hoặc me tươi, tỏi, ớt hiểm, sả, gừng
- Gia vị các loại : dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, đường, ..
– Sơ chế nguyên liệu:
- Nếu bạn dùng me khô thì đun sôi một chút ít nước rồi cho me khô vào ngâm trong khoảng chừng 2 phút, sau đó dùng rây lọc lấy phần nước cốt rồi cho vào bát để riêng, vô hiệu phần hạt .
- Mực vô hiệu sạch bụi bẩn và sơ chế với rượu trắng hoặc gừng để khử mùi tanh
- Sau khi mực đã làm sạch cắt thành từng miếng vừa ăn rồi trần sơ qua với nước nóng. Nếu mua mực ống nhỏ mái ấm gia đình không cần cắt khoanh mực mà chỉ cần trần sơ mực .
- Tỏi bóc sạch vỏ, băm nhỏ .
- Ớt hiểm, sả, gừng làm sạch, thái lát mỏng mảnh .
– Cách làm mực ống rim me:
- Bắc chảo lên nhà bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng, rồi phi thơm tỏi, cho tiếp vào chảo gừng, sả hòn đảo đều tay sao cho hỗn hợp dậy mùi thơm. Tiếp theo trút phần mực vừa sơ chế vào, hòn đảo đều tay trên lửa vừa .
- Sau đó, cho vào chảo nước me đã lọc cặn, thêm một muỗng nước mắm, hai muỗng đường, một thìa ớt bột, nêm nếm sao cho vừa với khẩu vị của mái ấm gia đình bạn .
- Để nhà bếp lửa vừa, rim cho đến khi nước me sánh lại, đặc sệt bám lên trên hàng loạt mặt phẳng miếng mực là được .
- Để dữ gìn và bảo vệ mực rim me được lâu ngày bạn nên để mực ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Để nguội rồi cho vào hộp kín hoặc túi nilon giúp món ăn không bị oxi hóa và dùng được thời hạn dài hơn .
Mực rim nước mắm
– Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 200 gr mực ống, cà rốt, ngò tây để trang trí .
- Gia vị : 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 2 thìa tương ớt, dầu ăn .
– Cách làm mực ống rim nước mắm:
- Mực ống sơ chế, vô hiệu hết các phần nội tạng rồi rửa sạch, khứa vài đường chéo lên thân mực để mực dễ ngấm gia vị hơn. Sau đó, thái mực thành từng miếng nhỏ vừa ăn
- Cho mực vào chảo dầu nóng chiên đến khi mực chín vàng đều thì vớt mực ra cho vào đĩa có lót thêm giấy thấm dầu để miếng mực giòn dai hơn .
- Tiếp đến, cho mực vào chảo rồi rưới thêm nước mắm vào hòn đảo đều cho đến khi nước mắm cạn gần hết thì tắt nhà bếp .
- Cuối cùng cho mực ra đĩa và dùng nóng cùng cơm, hoàn toàn có thể thêm chút cà rốt, ngò tây và tương ớt để món ăn thơm ngon hơn .
Mực rim mặn ngọt
– Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mực ống rim mặn ngọt
- 200 gr mực ống, hành, tỏi băm, ớt, nước mắm
- Gia vị thường thì : muối, tiêu, bột ngọt, hạt nêm, đường, …
– Cách chế biến:
- Mực ống sau khi mua về nên ngâm qua nước muối hoặc rượu trắng và rửa qua hai lần nước cho sạch rồi để mực ráo nước .
- Sau đó ướp mực với một muỗng đường, một muỗng nước mắm và thêm nửa thìa cà phê muối, ướp 20 phút cho ngấm không thiếu gia vị .
- Bắc chảo dầu lên nhà bếp, chờ chảo nóng cho dầu ăn và láng đều chảo rồi cho hành, tỏi vào phi thơm, sau đó cho mực đã ướp vào xào .
- Cho tiếp 50 ml nước vào đun liu riu cho tới khi mực săn lại, nước hơi khô thì nêm nếm lại một lần nữa, nếu bạn ăn cay thì hoàn toàn có thể cho thêm ít ớt vào hòn đảo qua rồi tắt nhà bếp .
- Khi ăn thì bày ra đĩa, ăn nóng cùng với cơm, nếu có dưa muối hoặc kim chi, rau luộc ăn kèm đều rất ngon. Nước rim mực hoàn toàn có thể chấm với rau luộc, thịt luộc cũng rất bắt vị .
Bí quyết chọn mực ống để rim ngon
Muốn có món mực ống rim thơm ngon thì việc quan trọng nhất chính là chọn được những con mực ống tươi ngon. Dưới đây là mẹo chọn mực ống tươi mà bạn có thể tham khảo khi mua mực về sử dụng nhé!
- Khi chọn mực, bạn nên ưu tiên chọn những con còn tươi, thân mực có màu hồng đặc trưng. Phần đầu và thân phải dính chặt với nhau, túi mực bên trong không bị vỡ, lớp da ở mặt phẳng không bị xước, bong tróc quá mức .
- Mực ống tươi thường có da màu nâu đậm hoặc màu trắng bóng chứ không có màu đục ngầu .
- Ngoài ra, khi ấn vào thịt mực và thả tay ra sẽ thấy thịt mực đàn hồi nhanh gọn trở lại thay vì bị nhão như mực đã ươn hoặc để lâu ngày .
- Mực tươi thường có mắt sáng, thậm chí còn nhìn rõ con ngươi bên trong, ngược lại với mực ươn sẽ có mắt mờ và đục .
- Khi chọn mực tươi bạn hãy chọn những con có đủ số râu, xúc tu, nếu mực mà bị không đủ râu thì chứng tỏ đó là những con mực đã ươn, bạn không nên mua .
Địa chỉ cung cấp mực ống rim chất lượng
Tự tay chuẩn bị sẵn sàng cho mái ấm gia đình món mực rim vừa bảo vệ vệ sinh đồng thời biểu lộ tình cảm của bạn với mái ấm gia đình. Do đó nhu yếu tìm mua mực ống về rim trở nên phổ cập. Thị trường lúc bấy giờ Open nhiều đơn vị chức năng cung ứng, phân phối mực ống. Tuy nhiên giá tiền bán loại sản phẩm có nhiều chênh lệch, đặt ra cho người mua nhiều nghi vấn. Mực ống này ăn có ngon không ? Chất lượng mực có bảo vệ uy tín ?
Để giúp người mua xử lý khó khăn vất vả gặp phải đó chúng tôi xin trình làng đơn vị chức năng phân phối mực ống tươi uy tín – Đặc sản Bá Kiến. Đây là shop chuyên phân phối mực ống tươi đến từ vùng biển Đảo Cô Tô, Quảng Ninh. Những con mực tươi được tinh lọc từ con mực được đánh bắt cá thủ công bằng tay. Khách hàng hoàn toàn có thể mua loại sản phẩm mực tươi Đảo Cô Tô tại Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến làm quà biếu, quà khuyến mãi với nhiều chủ trương khuyễn mãi thêm mê hoặc. Khách hàng có nhu yếu mua loại sản phẩm hoàn toàn có thể ghé thăm trực tiếp các cơ sở để được tư vấn, tìm mua loại sản phẩm chất lượng :
- Cơ sở 1: Số 18, lô 4B, Đ. Trung Yên 10B, P. Yên Hòa, Q. Cầu Giấy, Hà Nội – Điện thoại: 0962.08.3232
- Cơ sở 2: Số 11 Gia Ngư, P. Hàng Bạc, Q. Hoàn Kiếm, Hà Nội – Điện thoại: 0915.08.5151
- Xưởng sản xuất: Ô 41, Tổ 1, Khu 6, P. Yết Kiêu, Tp Hạ Long, Quảng Ninh – Điện thoại: 0203.382.8558 – 0904 750 363
Trên đây là một số gợi ý liên quan đến món mực ống rim với nguyên liệu và cách chế biến đơn giản. Hy vọng với những gợi ý trên bạn có thể áp dụng và sáng tạo thêm nhiều món ngon hơn nữa. Đừng quên chọn mua mực ống tại đơn vị uy tín, đảm bảo chất lượng để món ăn thêm đậm đà, hấp dẫn nhé!
5/5 – ( 2 bầu chọn )
