Nói đến pate, nhiều mẹ sẽ nhớ ngay đến món Pate Hải Phòng khoái khẩu. Cái vị thơm của gan trộn lẫn với vị béo ngậy ngậy của chút mỡ quả thực sự là một sự mê hoặc không hề chối từ .Thử tưởng tượng xem, quết một chút ít pate lên miếng bánh mì nóng hôi hổi thôi, thêm chút dưa chuột, rau thơm nữa là bạn đã có ngay bữa sáng ngon lành rồi .Mới đây thôi, chị Lan Pham đã san sẻ công thức làm pate ” tuyệt cú mèo ” của mình trên page ” Hội nấu ăn vì đam mê ” khiến hội đồng mạng sốt rần rần và muốn bắt tay làm ngay cho mái ấm gia đình mình .
Chia sẻ với aFamily, chị Lan cho hay, pate là món khoái khẩu của mái ấm gia đình, thế nhưng mua ở ngoài nhiều lúc lại chưa thực bảo vệ lắm .
Do đó, chị Lan đã quyết tìm hiểu và tự tay chuẩn bị pate cho cả nhà vừa ngon lại đảm bảo vệ sinh.
Theo chị, làm pate không hề khó, bạn chỉ cần bỏ chút thời hạn ra thôi là hoàn toàn có thể triển khai xong món ăn mà người lớn, trẻ con đều yêu dấu này rồi .Giờ thì cùng khám phá kĩ hơn về công thức làm pate mà chị Lan đã triển khai cho mái ấm gia đình mình nhé !
Nguyên liệu:
– 300 gr gan heo- 2 ruột bánh mì hoặc 2 lát bánh mì gối- 300 gr thịt 3 chỉ xay nhuyễn- 150 gr hành tây- 4 miếng phô mai con bò cười- 300 gr mỡ gáy và bì- Gia vị : dầu hào, nước mắm, tiêu, tỏi ( 5 củ ), hành khô ( 5 củ ), bơ thực vật Tường An ( hoặc MeiZan )
Cách làm:
– Đầu tiên, bạn ngâm gan heo vào sữa tươi không đường khoảng chừng 20 phút, xong đổ ra rổ để thật ráo. Cùng lúc đó, bạn cũng ngâm 2 ruột bánh mì vào sữa tươi không đường cho mềm. Sau đó, bạn cho gan, thịt xay và bánh mì vào máy sinh tố để xay nhỏ .- Tiếp đến bạn cho hành khô, hành tây, tỏi, bì vào máy sinh tố xay nhỏ. Thêm 50 gr bơ vào chảo cho nóng chảy bơ rồi đổ hành tỏi, bì vào xào cho thơm, vặn nhỏ lửa kẻo bị xém nhé .- Sau khi hỗn hợp hành, tỏi, bì gần chín, bạn đổ hỗn hợp gan, thịt xay, bánh mì trên vào hòn đảo cùng cho chín. Bạn nhớ nêm nếm dầu hào, mắm, tiêu cho vừa miệng .- Khi chảo xào hơi nguội, bạn cho tiếp vào máy xay sinh tố xay thêm một lần nữa. Lúc này bạn bỏ thêm phô mai bò cười vào xay cùng, nêm nếm thêm gia vị nữa nhé. 
Rải một chút ít bơ và mỡ lên hỗn hợp pate xay giúp pate vừa thơm lại không bị quá khô .- Phần mỡ gáy bạn ướp 1 chút tiêu và hạt nêm rồi xếp xuống đáy bát. Tiếp đến, bạn đổ hỗn hợp đã xay vào tô, để lên trên miệng tô ít mỡ gáy và bơ nữa nhé .- Bạn bọc giấy bạc vào miệng tô cho thật kín, rồi cho 300 ml nước vào nồi áp suất, để 1 cái đĩa lót ở bên trong đáy nồi, rồi cho tô pate vào hầm trong 2 tiếng .
– Chờ pate nguội, bạn úp ngược ra đĩa để ngăn mát rồi cắt ra ăn kèm bánh mì, xôi, cơm nóng thôi.
Pate thơm ngon chờ bạn chiêm ngưỡng và thưởng thức rồi đây !Lưu ý nho nhỏ khi dữ gìn và bảo vệ : bạn chia ra từng phần đủ dùng cho mái ấm gia đình và để ngăn đá. Khi ăn bạn rã đông hoặc hấp, chiên đều ngon nhé .
Thông tin nhân vật
Chị: Phạm Lan
Sinh ra tại Hải Phòng, tuy nhiên hiện tại chị Lan đang sinh sống và thao tác tại Thành phố Hồ Chí Minh .
Chị Lan Pham – tác giả của công thức làm Pate Hải Phòng hút nghìn like .
