Học ngay công thức thực thi cách làm bánh mì Hoa Cúc Vành Khuyên Lê cực nổi tiếng mà ai cũng muốn vận dụng. Quy trình triển khai tương đối đơn thuần, nhanh gọn và không quá cầu kỳ. Tham khảo ngay những gợi ý dưới đây nhé !
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 50 gram nước cấm
- 70 gram đường
-
7gram men nở làm bánh mì
- 3 quả trứng gà
- 100 ml kem tươi
- 320 gram bột làm bánh mì
- 30 gram bột bánh bông lan
- 15 gram sữa bột
- 3 gram muối
- 1 thìa canh nước hoa cam hoặc 1 thìa cafe vani
- 100 gram bơ lạnh
- Hỗn hợp phết mặt bánh mì hoa cúc
- 1 quả trứng gà
- 2 muỗng canh sữa tươi
- Hạnh nhân, lát, mè hoặc hạt dưa
Cách làm bánh mì hoa cúc Vành Khuyên Lê
Quy trình chế biến món bánh mì hoa cúc chuẩn công thức Vành Khuyên Lê cũng tương đối đơn thuần và tương thích với cả những ai vụng về nhất. Với cách làm này ai triển khai cũng đều hoàn toàn có thể thành công xuất sắc .
Bước 1 : Kích hoạt men
Trước tiên các bạn kích hoạt phần men bánh bằng cách hòa tan 10g đường cùng với 7g men nở làm bánh mì trong khoảng 50g nước ấm. Sau đó để yên chừng 15 phú để men được kích hoạt hoàn toàn.
Bước 2 : Nhồi bột
Tiếp theo các bạn đập 2 quả trứng và đánh bông lên cùng với 60 g đường và chờ đến khi phần trứng nhạt màu lại và bông lên như kem thì hoàn toàn có thể cho thêm 100 ml kem tươi vào trứng và trộn thật đều .
Sau đó các bạn đổi phần que đánh trứng sang que trộn bột sau đó bật máy ở vận tốc thấp nhất và cho thêm khoảng chừng 320 g bột làm bánh mì và 30 g bột bánh bông lan vào tô. Nếu không dùng bột bánh gato các bạn nên thay bằng 25 g bột mì đa dụng cùng 5 g bột bắp .
Cho tiếp khoảng chừng 15 g sữa bột cùng 3 g muối và phần men vừa được kích hoạt ở bước 1 vào. Tiếp tục rưới thêm 1 muỗng thìa canh nước hoa cam hoặc 1 thìa cafe vani vào trong bột. Sử dụng máy nhồi bột chuyên sử dụng trong khoảng chừng 15 phút sau đó tắt máy và để cho phần bột nghỉ trong khoảng chừng thời hạn 10 phút và liên tục nhồi bột thêm trong 10 phút nữa. Cắt nhỏ phần bơ lạnh ( khoảng chừng 100 g ) cho vào bột và nhồi thêm khoảng chừng 10 phút mới tắt máy. Tính tổng thời hạn nhồi bột để đạt tiêu chuẩn là 35 phút .
Bước 3 : Kiểm tra bột và ủ bột
Các bạn kiểm tra phần bột đã đạt chưa bằng cách kéo bột, nếu bột thành màng mỏng mảnh và khó rách nát là đã đạt nhu yếu. Sau đó trải ít bột áo vào tô và cho thêm khối bột vào, ủ bột trong thời hạn từ 40 – 60 phút. Sau đó để phần bột nở gấp đôi hoặc gần gấp đôi thì đấm xẹp khối bột. Bọc kín tô bôt sau đó cho vào ngăm mát của tủ lạnh và ủ thêm chừng 5 tiếng hoặc thời hạn lý tưởng hơn là hoàn toàn có thể để qua đêm .
Bước 4 : Phết bơ lên mặt phẳng bánh
Phết bơ vào hàng loạt khuôn bánh mì để chống dính khuôn. Sau đó các bạn trải bột áo cho khỏi dính rồi lấy bột vừa được ủ xong nhồi đều và chia bột thành 6 phần, sau đó nặn thành các sợi dài. Với bánh mì hoa cúc các bạn thắt bím tạo hình bánh .
Bước 5 : Nướng bánh
Đổ thêm 100 ml nước vào khay đen của lò nướng để giúp cho nền bánh ẩm và khi nướng mềm không bị khô. Khi nướng nửa thời hạn thì nước trong khay bay hơi hết là vừa. Sau đó các bạn làm nóng lò trước 10 phút ở nhiệt độ 220 độ C và bật 2 lửa cùng quạt đối lưu nếu có .
Cho phần khuôn bánh lên vỉ nướng và vặn thời hạn nướng bánh từ 20 – 30 phút. Khi quan sát thấy mặt bánh hơi ngả vàng chín đều các mặt thì vặn xuống nhiệt độ 180 độ C. Khi phần bánh vàng mặt chín đều thì lấy bánh ra, bánh mới nướng có lớp vỏ giòn và chờ nguội bớt sẽ mềm lại và chiêm ngưỡng và thưởng thức được ngay .
Một số lưu ý quan trọng khi làm bánh mì hoa cúc Vành Khuyên Lê
- Không thay nước làm mềm bánh bằng sữa
- Nên sử dụng men bánh mì ngọt để bánh mì hoa cúc thơm ngậy mùi bơ sữa
- Đừng quên đánh bông trứng gà giúp bánh mì hoa cúc bông xốp mềm .
- Trong quy trình tiến độ ủ chậm các bạn nên ủ đủ thời hạn để bánh mì thơm mềm xốp và tạo mùi vị riêng .
Bảo quản bánh mì hoa cúc với tủ trưng bày bánh kem chuyên dụng của Quang Huy nhập khẩu và phân phối. Tủ bánh kem Quang Huy với công nghệ làm lạnh kép cùng hệ thống sấy kính chuyên nghiệp giúp các loại bánh kem và bánh mì hoa cúc thêm phần thơm mềm ngon miệng. Các dòng tủ trưng bày bánh kem Quang Huy được nhập khẩu nguyên chiếc với công nghệ làm lạnh cao cấp. Giá thành tủ bánh kem Quang Huy tốt nhất thị trường giúp bạn có thể yên tâm khi đầu tư dòng sản phẩm này cho mô hình kinh doanh của mình.
Món bánh mì hoa cúc sau hoàn tất rất xốp mềm cùng phần thớ bánh dai khi xé thành từng lớp mỏng dính thơm ngậy mùi bơ sữa, bánh không bị béo ngậy, khi dữ gìn và bảo vệ bằng tủ bánh kem hoàn toàn có thể để đến 3 ngày mà vẫn mềm không hề khô .
Trên đây là hàng loạt tiến trình cách làm bánh mì hoa cúc Vành Khuyên Lê chuẩn công thức và dễ triển khai. Chúc các bạn triển khai thành công xuất sắc nhé !
Xem thêm :
Điểm danh các loại bánh ngọt Việt Nam được yêu thích nhất
