Có một thực sự mà tất cả chúng ta khó lòng phủ nhận được : Được ăn ngon và ăn thứ mình thèm sẽ khiến tâm trạng bạn phấn khởi, vui tươi hơn. Tuy nhiên, với hội chị em đang quyết tâm ăn kiêng mà nói, cách xử lý nỗi buồn này lại không được ” hợp vía ” với hành trình dài kiêng khem cho lắm .Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách làm một loại bánh tương thích với hầu hết các chính sách ăn kiêng. Dù không hề sánh với những loại bánh ngọt, trà sữa nhiều đường, ngọt ngậy khác nhưng chắc như đinh cũng sẽ giúp chị em qua cơn ” vật ” đồ ngọt .
Cách làm Granola
Granola ( Ảnh minh họa )
Granola là một loại bánh được làm từ yến mạch, các loại hạt dinh dưỡng hoặc trái cây khô. Granola được biết đến như một thực phẩm lành mạnh, chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao và giàu protein. Loại bánh này không chỉ phù hợp với những người đang theo đuổi xu hướng ăn uống lành mạnh/ăn kiêng mà còn hợp với cả những người ăn chay.
Bạn hoàn toàn có thể tìm mua các nguyên vật liệu làm Granola mà chúng tôi đã gợi ý ở các chuỗi nhà hàng siêu thị lớn, hoặc đặt mua trên các trang thương mại điện tử như Tiki, Shopee, Lazada, …1
Rang chín giòn các loại hạt
Với 4 loại hạt đã chuẩn bị sẵn sàng, chị em hãy chia làm 2 mẻ và rang riêng từng mẻ. Bạn cần rang giòn các loại hạt này, nếu không, thành phẩm sẽ kém ngon do hạt bị ỉu .
Lần 1: Rang hạt bí với hạt hướng dương. Đây là 2 loại hạt có kích thước và thời gian chín gần như tương đương nhau, nên bạn có thể rang chung 1 lần.
Cách làm Granola
Lần 2: Cắt đôi hạt điều, hạt hạnh nhân và rang chín giòn.
Cách làm GranolaSau khi rang chín, bạn đổ chung các loại hạt vào 1 chiếc bát to .2
Rang sơ qua yến mạch
Cho 60 gr yến mạch cán dẹt vào chảo và hòn đảo đều tay đến khi thấy yến mạch dậy mùi thơm thì bạn tắt nhà bếp. Chị em không nên rang yến mạch quá lâu bởi yến mạch là ngũ cốc nên không hề rang giòn như các loại hạt và rất dễ bị cháy .Tuy nhiên, nếu không rang thì thành phẩm lại không có được mùi thơm như mong muốn và dễ bị ỉu .
Cách làm GranolaRang xong, đổ yến mạch vào bát đựng các loại hạt đã rang giòn ở bước 1 .3
Làm nước trộn
Cho vào 1 chiếc bát nhỏ : 10 ml dầu oliu hoặc dầu dừa, 30 ml mật ong hoặc siro cây phong và 50% thìa cafe muối hồng và trộn đều cho các nguyên vật liệu hòa vào nhau .
Cách làm Granola4
Trộn và rang Granola
Cho phần nước trộn vừa làm ở bước 3 vào bát yến mạch và các loại hạt đã rang giòn, trộn cho đến khi thấy các nguyên vật liệu có sự kết dính với nhau thì dừng lại. Bạn không nên trộn quá lâu hay quá mạnh tay để không làm hạt và yến mạch bị mềm .
Cách làm GranolaTiếp theo, cho hỗn hợp vừa trộn vào chảo và rang trên lửa nhỏ. Đến khi thấy yến mạch chuyển sang màu vàng nâu và các nguyên vật liệu săn lại thì tắt nhà bếp, đổ hỗn hợp ra bát cho nguội bớt .
Cách làm Granola5
Ép và tạo hình thanh Granola
Trong khi đợi hỗn hợp Granola nguội bớt, chị em hãy chuẩn bị sẵn sàng 1 chiếc hộp thủy tinh hình chữ nhật và lót giấy nến kín lòng hộp .
Cách làm GranolaTiếp theo, cho hỗn hợp Granola vào hộp, dùng thìa nén thật chặt, nén đến khi nào dùng tay ấn mà thấy hỗn hợp không bị lún nhẹ thì thôi ! Nếu tay bạn yếu, hoàn toàn có thể gọi chồng hoặc nhờ bố ấn giúp cho chặt !
Cách làm GranolaCuối cùng, dùng dao cắt hỗn hợp vừa nén thành từng thanh dài .
Cách làm Granola
Vậy là chị em đã hoàn thành xong xong món bánh Granola rồi ! Cắt xong, cho bánh vào hũ thủy tinh và dữ gìn và bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh hoặc nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp .Số lượng nguyên vật liệu mà chúng tôi đề xuất kiến nghị trong bài viết này tương thích với những người làm Granola lần đầu. Nếu bạn tự tin với năng lực múa dao hòn đảo đũa của mình, hoàn toàn có thể tăng lượng nguyên vật liệu lên cho bõ công làm. Còn nếu không, cứ thử làm một mẻ in ít, thành công xuất sắc thì tốt mà chẳng may thành phẩm không được giòn như mong muốn cũng đỡ tiếc !
