Hiện nay cách thu hoạch mật ong phổ cập là dùng thùng quay mật, sử dụng lực ly tâm để mật ong từ lỗ tổ ong bắn ra ngoài .
Sau khi kiểm tra đàn ong, đàn nào đạt tiêu chuẩn thu hoạch mới triển khai quay mật. Thông thường vào mùa hoa người ta tính ngày ong làm mật và định kỳ quay mật. Mùa có hoa nở rộ 1 tuần quay mật 1 lần, còn mùa ít hoa thì tuỳ theo thực tiễn mà định ngày quay mật, có khi người ta khai thác nhanh 3 ngày quay mật 1 lần, như vậy là mật ong còn non ( hay còn sống, chưa chín ) .
Để tiến hành quay mật, cần thực hiện các thao tác sau:
– Nơi đặt thùng quay mật nên xa tổ ong ở mức cách li tốt. Tốt nhất là thùng quay mật được đặt trong 1 chiếc màn rộng ngăn không cho ong bay vào thùng quay lấy mật .
– Cầu ong quay mật sau khi lấy ra khỏi thùng dùng dao gót nắp vít lô, quan tâm gọt mỏng dính vừa đủ cắt nắp, không gọt sâu làm vẹt lỗ tổ ong, khi quá tay còn làm hỏng cả bánh tổ .
– Tùy theo thùng quay mà mỗi lần hoàn toàn có thể lắp 2 cầu, 3 cầu, 4 cầu ong. Lắp lần đầu quay hết mật mặt bên cầu lại trở sang bên khác để quay mật mặt cầu đối lập. Tốc độ quay mật phải quan tâm cho quen tay, vận tốc vừa đủ sức ly tâm văng mật ra thành thùng quay, quay chậm thì mật ong sẽ không văng ra hết, nhưng quay quá nhanh nhiều lúc văng cả ấu trùng vào mật. Người quay mật phải quan tâm quan sát để quay với vận tốc đạt hiệu suất cao cao .
– Sau khi quay xong mật, cầu ong được trả lại cho đàn theo đúng vị trí cũ của các cầu ong. Chú ý là trước khi quay cầu ong số mấy thì khi trả lại cũng phải đặt cầu ong đúng thứ tự đó .
– Mật ong sau khi quay cần được lọc để vô hiệu các loại phế thải lẫn vào như xác ong, mảnh sáp, bọt bẩn, … rồi đổ vào dụng cụ đựng mật, đậy kín, dữ gìn và bảo vệ .
Thu hoạch mật theo phương pháp ly tâm là phương pháp có nhiều ưu điểm.
Hiện nay người ta không vận dụng chiêu thức thu hoạch mật ong cổ xưa là vắt phần bánh tổ có mật để lấy mật. Vì chiêu thức vắt có mấy điểm yếu kém sau :
+ Muốn vắt bánh tổ để lấy mật phải cắt phần bánh tổ đựng mật ra làm hỏng bánh tổ và phần nào còn phải cột gắn vào cầu, phức tạp và chậm rãi .
+ Mật vắt từ bánh tổ có nhiều tạp chất như sáp, trứng, ấu trùng và cả những chất bẩn lẫn vào trong quy trình vắt mật. Mật ong vắt ra còn có cả chất sữa của ong non làm cho mật có màu trắng sữa. Mật này chỉ để dùng không hề dữ gìn và bảo vệ lâu và khó bán, lâu dần mật lên men do các chất bẩn trên dẫn đến hỏng mật .
+ Vắt mật từ bánh tổ thường không thu hết mật. Miệng bánh tổ sau khi vắt mật người ta còn lấy ăn vì trong đó có nhiều mật nên quy trình thu mật thường không thật sạch, thường dây dính, lẫn tạp, hỏng mật .
Như vậy, thu hoạch mật ong theo chiêu thức vắt cổ xưa có 4 cái hại : thiệt về bánh tổ, giảm quân ong, giảm sản lượng mật và mật ong chất lượng kém. Do đó người nuôi ong nên có thùng quay mật, không vận dụng giải pháp cổ xưa này .
DOCTORBEES chuyên phân phối các sản phẩm về ong, mật ong, sữa ong chúa, keo ong, sáp ong, nến sáp ong tại Việt Nam:
DOCTORBEES TIMES CITY
TN-K1 TTTM TIMES CITY, 458 MINH KHAI, HAI BÀ TRƯNG, HÀ NỘI
Hotline: 0911876668 Website: doctorbees.vn
