Cá là món ăn vô cùng dinh dưỡng với nhiều cách chế biến khác nhau, mỗi món lại có một công thức pha nước chấm ăn kèm giúp mùi vị thêm thơm ngon. Nếu bạn đang loay hoay tìm cho mình công thức pha nước mắm chấm cá ngon giúp bữa cơm gia đình tròn vị thì hãy tham khảo ngay 5 cách pha nước chấm cho 5 món cá ở bài viết sau đây nhé.
Nước mắm chấm cá
1. Pha nước mắm cho món “cá bớp chiên nước mắm” thơm ngon
Nguyên liệu
| Gừng tươi | 50 gram |
| Ớt chín | 3 quả |
| Chanh tươi | 1 quả |
| Nước mắm ngon | |
| Nước lọc | |
| Đường cát | |
| Tỏi |
Cách làm
- Bước 1: Rửa sạch gừng, ớt tươi và tỏi. Ớt thái khoanh, gừng cạo vỏ thái lát mỏng và tỏi thì băm nhuyễn, cùng 1-2 tép giã dập.
- Bước 2: Hòa tan đường trong hỗn hợp nước, nước mắm và chanh. Sau đó thêm ớt, gừng và tỏi đã giã dập vào khuấy đều tay. Cuối cùng cho phần tỏi đã băm nhuyễn vào sau cùng. Cá bớp sau khi sơ chế cắt khoanh và ướp với ít nước mắm, tỏi, ớt khoảng 20 phút, bạn cho vào chảo chiên giòn, cá vừa chín vàng thì vớt ra và nhúng vào phần nước chấm đã chuẩn bị. Vậy là bạn đã có món cá bớp chiên nước mắm thơm ngon đúng điệu rồi đấy.
Cá bớp chiên nước mắm
2. Nước mắm chấm chả cá
Nguyên liệu
| Nước mắm | 3 – 4 thìa canh |
| Giấm | 2 thìa |
| Chanh | 1 quả |
| Nước ấm | 1 bát nhỏ |
| Đường | 2 thìa |
| Tỏi | 2 củ |
| Ớt |
Cách làm
- Bước 1: Tỏi ớt rửa sạch và băm nhuyễn. Chanh bỏ hạt, vắt lấy nước, phần vỏ thái lát mỏng.
- Bước 2: Hòa tan hỗn hợp nước mắm, đường và nước lọc. Sau đó thêm giấm và 1 thìa nước cốt chanh vào khuấy đều, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Cuối cùng bạn cho thêm tỏi ớt và vài lát chanh đã thái vào để nước chấm bắt mắt và có mùi thơm man mác từ vỏ chanh.
Nước mắm chấm chả cá lã vọng
3. Nước mắm xoài chấm gỏi cá
Nguyên liệu
Cách làm
- Bước 1: Xoài xanh rửa sạch không gọt hết vỏ mà gọt xen kẽ như dưa leo và băm thành sợi nhỏ. Ngâm xoài trong nước lạnh 5 phút sau đó vớt ra để ráo. Tỏi ớt rửa sạch giã nhuyễn.
- Bước 2: Hòa tan hỗn hợp đường, nước mắm và nước lọc, sau đó cho tỏi ớt vào khuấy đều, đến khi đường tan hết thì thêm xoài xắt sợi sẵn vào trộn đều. Vậy là bạn đã có món nước mắm xoài để ăn cùng gỏi cá hay dùng để trộn gỏi đều ngon hết nấc.
Nước mắm xoài chấm gỏi cá
4. Nước mắm chấm cá nướng
Nguyên liệu
| Nước mắm ngon | 5 thìa canh |
| Đường cát trắng | 2 thìa canh |
| Gừng tươi | 1 nhánh |
| Tỏi | 2 tép |
| Ớt tươi | 1 trái |
| Chanh | 1 trái |
| Bột ngọt | 1 thìa nhỏ |
Cách làm
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gừng tươi rửa sạch, đập dập để giảm độ cay, sau đó thái sợi nhỏ. Tỏi ớt rửa sạch và băm thật nhuyễn. Chanh bỏ hạt vắt lấy nước .
- Bước 2: Pha nước chấm cùng nguyên liệu đã chuẩn bị
Hòa tan hỗn hợp nước lọc, đường, bột ngọt, gừng, tỏi và nước cốt chanh. Sau đó bạn thêm nước mắm vào khuấy đều, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị và cho ớt tươi băm nhuyễn vào sau cuối. Vậy là bạn đã hoàn thành phần nước chấm cho món cá nướng thơm ngon rồi đấy .
Nước mắm gừng chấm cá nướng
5. Nước mắm chấm lẩu cá
Nguyên liệu
| Nước mắm ngon | 4 thìa canh |
| Đường | 2 thìa canh |
| Dứa | ¼ trái |
| Nước chanh | 2 thìa canh |
| Tỏi, ớt |
Cách làm
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tỏi ớt rửa sạch và băm nhuyễn, dứa xay nhuyễn lấy luôn phần nước .
- Bước 2: Pha nước chấm cùng nguyên liệu đã chuẩn bị
Phi chút dầu với tỏi thật thơm, sau đó cho nước mắm vào nấu đến khi sôi thì tắt bếp. Tiếp theo cho đường, nước cốt chanh, dứa xay nhuyễn, tỏi ớt vào bát nước mắm vừa đun sôi và khuấy đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Nước mắm chấm lẩu cá
Nếu bạn vẫn đang phân vân lựa chọn cho mình một tên thương hiệu nước mắm ngon để pha chế các loại nước chấm đậm đà, chuẩn vị thì đừng bỏ lỡ nước mắm Hoàng Gia – nước mắm ngon 100 % nguyên vật liệu từ tự nhiên, giúp món ăn tròn vị và bảo vệ bảo đảm an toàn cho sức khỏe thể chất của mái ấm gia đình bạn .
