Cách làm xúc xích bằng vỏ Collagen là cụm từ khóa đang được các bà nội trợ tìm kiếm nhiều nhất trên bộ máy tìm kiếm online hiện nay. Để giải đáp câu hỏi thắc mắc đó, Điện Máy Tiến Mạnh sẽ giúp bạn trả lời trong bài viết dưới dây.
Vỏ xúc xích collagen là gì ?
Mọi người thường hay sử dụng lòng non để làm vỏ xúc xích, nhưng làm bằng lòng non lại khiến nhiều công đoạn trở nên cầu kì mất thời gian, xúc xích lại mất đi độ ngon giòn. Vì thế, sử dụng vỏ collagen làm xúc xích là sự thay thế hoàn hảo. Cách làm xúc xích với vỏ Collagen như thế nào là hợp lí sẽ không làm mất nhiều thời gian của bạn, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm.
Vỏ xúc xích collagen làm bằng gì ?
-
Được làm từ da bò chính hiệu nên độ mỏng phù hợp để nhồi xúc xích vào bên trong.
- Vỏ bảo vệ bảo đảm an toàn cho người tiêu dùng .
- Khi hấp không còn thực trạng căng vỡ .
- Vỏ rất bền nên giúp dữ gìn và bảo vệ xúc xích lâu hơn, sắc tố cũng đẹp hơn .
- Đối với những người làm xúc xích lần đầu thì tỷ suất thành công xuất sắc sẽ cao .
Nguyên liệu làm vỏ xúc xích Collagen
- Vỏ Collagen
- Thịt lạc say nhuyễn
- Chanh
- Giấm
- Muối
- Hạt nêm
- Nước mắm
- Ngũ vị
- Đường
- Hạt tiêu
-
Một ít dây buộc
- Bột năng
- Rượu
Hướng dẫn cách làm xúc xích với vỏ collagen
Bước 1: Chọn vỏ Collagen vừa với ống nhồi:
Kích thước của xúc xích tùy vào vỏ lớn hay bé, vỏ có nhiều kích cỡ như : 21 mm, 23 mm và 26 mm, phải tìm loại vỏ với loại ống nhồi cho tương thích .
Bước 2: Trộn và ướp nhân
- Cho thịt xay nhuyễn vào âu rồi trộn đều với các nguyên vật liệu : tỏi, hành khô, nước mắm, hạt tiêu, nước chanh, nước lọc, bột năng, đường, rượu .
- Sau khi trộn đều, bọc màng nilon lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh, đợi khoảng chừng 30 phút cho gia vị ngấm, rồi lấy ra .
Bước 3: Nhồi thịt vào vỏ Collagen
- Phải xay thịt nhuyễn thành dạng nhũ, cần tránh xương hoặc sụn để không khiến vỏ bị rách nát .
- Trong quy trình nhồi, cần chú ý quan tâm tới máy nhồi xúc xích hay nhồi bằng tay đều cần quan tâm tới vận tốc đều đặn .
- Dùng dây thắt đoạn tùy theo kích cỡ bạn thích, cách với mối thắt đó khoảng chừng 1 cm lại thắt một mối nữa, cứ tái diễn như vậy cho tới khi hết nguyên vật liệu .
Lưu ý: Nếu muốn tăng năng suất nhồi xúc xích bạn có thể sử dụng máy nhồi xúc xích và máy buộc chỉ
Bước 4: Hấp xúc xích
- Chịu được nhiệt độ tối đa là ở 80 độ, nếu hấp ở nhiệt độ cao hơn sẽ làm xúc xích bị căng dẫn đến bục vỏ .
- Hấp trong khoảng chừng thời hạn 25-30 phút .
- Cuối cùng, sau khi chín, bạn để nguội và cho vào hộp, quấn giấy bọc thực phẩm rồi để tủ ngăn ướp lạnh .
Cách chế biến: chế biến được thành nhiều món khác nhau như: rán, nướng, luộc, hấp,…
Vỏ Collagen đều được dùng cho mái ấm gia đình hay các xưởng sản xuất xúc xích chuyên nghiệp .
Rất hy vọng với những hướng dẫn cụ thể của Điện Máy Tiến Mạnh trên đây, sẽ giúp bạn làm thành công và được những chiếc xúc xích căng giòn thơm ngon theo đúng quy trình. Hệ thống của chúng tôi có sẵn các loại máy làm xúc xích bằng tay và bằng điện. Sản phẩm của chúng tôi có giá cả hợp lí, chất lượng tốt. Mời bạn ghé qua website dienmaytienmanh.vn để tìm hiểu và được tư vấn trực tiếp.
