1
25.971 lượt xem
Sau cơn sốt bánh mì phô mai bơ tỏi và cà phê bọt biển (cà phê Dalgona), giới trẻ Hàn Quốc lại một lần nữa làm dậy sóng cộng đồng bằng một món ăn mới là trứng rán bọt biển – Souffle Omelette. Trào lưu này nhanh chóng lan rộng tại Việt Nam và được rất nhiều người hưởng ứng, nhất là trong đợt nghỉ dịch rảnh rỗi này. Trong bài viết dưới đây, các bạn hãy cùng META nghiên cứu cách làm món trứng rán bọt biển cực hot này nhé!
Nguồn gốc tên gọi và giá trị dinh dưỡng của món trứng rán bọt biển
Trứng là một loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho khung hình con người
Món ăn này có rất nhiều tên gọi, trong đó thông dụng là trứng rán bọt biển, trứng chiên phồng với tên tiếng Anh là Souffle Omelette hoặc Super Fluffy Souffle Omelette. Sở dĩ chúng được gọi như vậy vì thành phẩm sau khi làm ra vô cùng mềm mịn, bồng bềnh như những miếng xốp bọt biển .
Bởi vì thành phần hầu hết của món ăn này là trứng thế nên trứng chiên bọt biển cũng là món ăn có thành phần dinh dưỡng rất cao mà bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức trong các bữa ăn của mình. Trong trứng có đủ các chất đạm, chất béo, vitamin, chất khoáng, ngoài những còn có thêm các men và nội tiết tố .
- Chất đạm có trong lòng đỏ trứng chứa các acid amin tốt nhất, hoàn thiện nhất, giữ vai trò quan trọng cho sự phát triển về cả cân nặng lẫn chiều cao ở người, đặc biệt là với trẻ nhỏ.
- Trứng có nguồn chất béo quý đó là lecithin. Lecithin sẽ tham gia vào thành phần các tế bào và dịch thể của tổ chức đặc biệt (ví dụ như tổ chức não,…), phát huy vai trò điều hòa cholesterol, ngăn ngừa quá trình xơ vữa động mạch.
- Trứng cũng là nguồn cung cấp vitamin và chất khoáng tốt. Trong lòng đỏ tập trung các khoáng chất có lợi cho cơ thể như sắt, kẽm, đồng, mangan, iot, các vitamin tan trong nước (B1, B6), vitamin tan trong dầu (vitamin A, D, K) và chất biotin. Lòng trắng trứng cũng có chất biotin và một ít vitamin tan trong nước (B2, B6).
Trứng là một món ăn giàu dinh dưỡng, tốt cho trẻ nhỏ cũng như người lớn, tuy nhiên khi sử dụng cần quan tâm chỉ ăn 3 – 4 lần / tuần và cân đối với các loại thực phẩm khác. Những người bị cao huyết áp hoặc có lượng cholesterol trong máu cao thì vẫn hoàn toàn có thể ăn trứng gà, tuy nhiên cũng chỉ nên ăn ở mức độ vừa phải, khoảng chừng 1 – 3 lần / tuần .
>> Có thể bạn quan tâm: Luộc trứng mấy phút? Cách canh thời gian luộc trứng theo từng khẩu vị
Nguyên liệu làm trứng rán bọt biển
Nguyên liệu chính để làm trứng chiên phồng Souffle Omelette
Để làm món trứng chiên bọt biển Souffle Omelette kiểu Nước Hàn đang “ gây bão ” hội đồng trong những ngày qua, bạn cần chuẩn bị sẵn sàng một số ít nguyên vật liệu sau :
- Trứng (2 quả cho khẩu phần ăn 1 người)
- Muối, đường
- Dầu ăn
- Máy đánh trứng hoặc phới lồng đánh trứng
- Chảo chống dính
- Dụng cụ nấu ăn khác
Cách làm trứng rán bọt biển
Bước 1: Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng
Đầu tiên, bạn đập trứng rồi tách cẩn trọng lòng đỏ và lòng trắng vào hai bát khác nhau. Bạn quan tâm tách thật kỹ, không để lòng đỏ còn dính vào lòng trắng, nếu không sẽ ảnh hưởng tác động đến độ bông của lòng trắng sau khi đánh .
Bước 2: Đánh lòng đỏ và lòng trắng trứng
Đánh đều lòng đỏ: Phần lòng đỏ trứng, bạn cho thêm khoảng 1/3 đến 1/4 thìa canh muối rồi dùng phới đánh trứng hoặc đũa đánh đều cho chúng tan hết vào nhau.
Đánh bông lòng trắng trứng: Đây là công đoạn quan trọng nhất và tác động trực tiếp tới thành quả nên bạn chú ý làm nhé.
Trước hết, bạn cho khoảng chừng 1 thìa cafe đường vào phần lòng trắng, sau đó dùng máy đánh trứng đánh đều cho đến khi thấy lòng trắng bông mịn. Nếu không có máy đánh trứng, bạn hoàn toàn có thể sử dụng phới đánh trứng thường thì, thế nhưng phải quan tâm đánh thật đều tay và liên tục thì mới đạt hiệu suất cao. Khi nhấc máy hoặc phới ra mà thấy lòng trắng tạo thành chóp đứng ( như hình 4 ) thì là đạt nhu yếu .
Bước 3: Trộn đều hỗn hợp
Tiếp theo, bạn nhẹ nhàng đổ phần lòng đỏ trứng đã đánh tan vào lòng trắng, dùng phới lồng trộn đều đủ để chúng hòa quyện vào nhau là được. Đừng trộn kỹ quá nhé vì như thế sẽ làm mất đi độ xốp của lòng trắng và làm hỗn hợp bị tách nước .
Bước 4: Chiên trứng
Sau khi đã chuẩn bị sẵn sàng xong phần trứng, bạn rửa chảo chống dính, đặt lên nhà bếp cho nóng rồi quét mặt chảo bằng một lớp dầu mỏng dính ( không nên dùng nhiều dầu ăn ), quan tâm giữ cho nhà bếp ở chính sách nhỏ lửa để trứng được chín đều .
Bước sau đó, bạn đổ hỗn hợp trứng vào trong chảo, dàn đều để trứng có độ dày vừa đủ. Để trứng được vàng đều hai mặt, bạn hoàn toàn có thể dùng nắp vung đậy lên trên miệng chảo cho nhiệt độ tản đều trong khoảng chừng 2 phút .
Kết thúc 2 phút, lúc này trứng đã gần như chín, bạn dùng xẻng lật gập đôi miếng trứng, giữ nguyên một lúc để hai lớp trứng dính chặt vào nhau. Cuối cùng, bạn chỉ cần lật mặt trứng liên tục để chúng chín đều trong khoảng chừng 30 giây – 1 phút rồi cho trứng ra đĩa .
Thành quả sau cuối là món trứng rán bọt biển vàng ươm, bồng bềnh, thích mắt
Như vậy, món trứng rán bọt biển, trứng chiên phồng Souffle Omelette vàng ươm, xốp mịn, vừa thơm ngon, vừa lôi cuốn của bạn đã xong, giờ thì cùng mái ấm gia đình chiêm ngưỡng và thưởng thức trong những ngày nghỉ dịch dài thôi. Món sẽ ăn ngon hơn khi dùng kèm với mật ong, mayonnaise hoặc sốt tương ớt, tương cà đó .
>> Xem thêm: Cách làm mì chiên trứng giòn ngon, hấp dẫn
Lưu ý khi làm trứng chiên bọt biển Hàn Quốc
( Ảnh : dangwenlihk )
- Có thể dùng bơ thay thế dầu ăn để chiên cho trứng thơm hơn.
- Hãy thử sáng tạo thêm công thức của bản thân, ví dụ như thêm phô mai, thịt nguội bên cạnh công thức cơ bản.
- Có thể chiên cả hai mặt trứng thay vì gập đôi nếu muốn, việc này hoàn toàn phụ thuộc vào khẩu vị, cách ăn, cách chế biến của từng người.
- Khi trộn lòng đỏ trứng với lòng trắng trứng nên áp dụng cách đánh bông theo phương pháp Fold (quy tắc ba bước cắt – gấp – xoay, hất ngược từ đáy bát lên trên) để không làm vỡ bọt khí.
- Phới hoặc máy đánh trứng phải giữ thật sạch, không dính dầu mỡ thì mới hoạt động hiệu quả, lòng trắng mới đánh được tơi xốp.
Vậy là, chỉ với 10 – 15 phút, bạn đã nhanh gọn hoàn thành xong được một đĩa trứng rán bọt biển ( Souffle Omelette ) bồng bềnh, xốp mịn kiểu Nước Hàn cực hot rồi đó. Trứng chiên bọt biển có công thức đơn thuần, thời hạn làm nhanh và tỉ lệ thành công xuất sắc cao, thế nên nếu bạn chưa “ chinh phục ” được cafe bọt biển Dalgona hay bánh mì phô mai bơ tỏi thì cũng không cần nản chí vội đâu nha. Đừng quên trang trí cho thành phẩm của mình thật đẹp rồi chụp ảnh lại để san sẻ với bạn hữu trên các mạng xã hội nhé !
Bạn hoàn toàn có thể phát minh sáng tạo thêm công thức nấu và trang trí dựa trên công thức cơ bản
Trang trí đơn thuần với một chút ít hành cũng làm món trứng của bạn thích mắt hơn
>> Xem thêm: Cách làm trứng chiên nước mắm, nước tương đơn giản cực ngon
Truy cập ngay META.vn, địa chỉ shopping trực tuyến uy tín, có kinh nghiệm tay nghề hơn 13 năm để mua các mẫu sản phẩm ship hàng đời sống hoạt động và sinh hoạt của mái ấm gia đình với chất lượng bảo vệ, Ngân sách chi tiêu tương thích, dịch vụ chăm nom người mua chuyên nghiệp nhé !
Tại Hà Nội:
56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, CG cầu giấy
Điện thoại: 024.3568.6969
Tại TP. HCM:
716 – 718 Điện Biên Phủ, P. 10, Quận 10
Điện thoại: 028.3833.6666303 Hùng Vương, P. 9, Quận 5
Điện thoại: 028.3833.6666
>> Bài viết liên quan:
