Bên cạnh những món ăn không hề cưỡng lại của ẩm thực ăn uống Nước Ta thì nhà hàng siêu thị Xứ sở nụ cười Thái Lan với vô số những món ăn ngon. Một trong những món ăn không hề bỏ lỡ đó là món tôm sống sốt thái. Không cần phải đi xa mà hoàn toàn có thể chế biến ngay tại nhà với cách làm tôm sống sốt Thái ngon đậm đà không quá cầu kỳ và phức tạp .
Nguyên liệu cách làm tôm sống sốt thái
Sơ chế nguyên liệu
Đối với cách làm tôm sống sốt thái thì một trong những quy trình quan trọng nhất, quyết định hành động đến độ thơm ngon của món ăn phải kể đến quy trình lựa chọn và sơ chế nguyên vật liệu .
- Tôm nên lựa những con tôm không quá lớn, đảm bảo độ tươi khi vừa được đánh bắt vào. Đây là món ăn không chế biến qua nhiệt độ nên độ tươi ngon của tôm sẽ giúp cho món ăn có được độ ngọt tự nhiên, mềm dai hấp dẫn.
- Tôm sau khi mua về rửa sạch, lột vỏ rút bỏ chỉ đen và cắt đôi phần thân để trình bày cho đẹp.
- Phần đầu tôm rửa sạch chất bẩn, cắt phần râu và giữ lại để trang trí món ăn cho thêm phần đẹp mắt.
- Những nguyên liệu khác như tỏi, ớt, hành tím, sả, gừng rửa sạch và giã nhuyễn. Phần hỗn hợp này giã càng nhuyễn thì nước sốt sẽ càng bắt mắt và đậm đà hương vị.
>> > Xem thêm : Cách làm gỏi xoài cá cơm chua ngọt ngon tại nhà
Cách làm tôm sống sốt thái cay nồng thơm ngon đậm đà
Làm tái tôm
Bước đầu tiên trong cách làm tôm sốt thái đó là làm tái thịt tôm.
Để bảo vệ cho phần thịt tôm không bị tanh khi chiêm ngưỡng và thưởng thức cũng như tôm được tái đến mức độ vừa đủ, không bị quá chín nhưng cũng không còn quá sống .
- Vắt một quả chanh lấy nước cốt, lọc bỏ phần hạt để tránh bị đắng và gây khó chịu khi ăn, pha thêm một ít mù tạt vào khuấy đều.
- Phần hỗn hợp này cho lên thịt tôm đã bóc vỏ trong vòng 1-2 phút sau đó đổ phần nước ngâm này đi.
Làm sốt thái
- Công thức pha nước sốt trong cách làm tôm sống sốt thái đậm đà và cay nồng như sau: cho 6 muỗng đường, 4 muỗng nước mắm cùng 4 muỗng canh tương ớt vào hỗn hợp tỏi hành đã giã nhuyễn rồi khuấy cho đến khi tan hết.
- Vắt lấy nước của 4 quả chanh, loại bỏ phần hạt rồi dổ chung vào hỗn hợp vừa pha, thêm một ít ớt bột vào trộn đều để tăng thêm hương vị và khiến cho món ăn thêm phần bắt mắt.
>> > Xem thêm : Cách làm tôm tít hấp sả ngon
Trình bày món tôm sốt thái
- Xếp phần thịt tôm khi nãy đã sơ chế vào dĩa rồi rưới đều phần sốt thái lên trên.
- Thêm chút xanh lá của ngò rí trang trí cùng với nước sốt thái đỏ rực, thơm lừng.
Đối với phần đầu tôm khi nãy giữ lại, bạn hoàn toàn có thể chiên lên thành một món mới ăn kèm là đầu tôm chiên giòn, ăn kèm với muối món ăn hải sản cũng khá mê hoặc
Tôm sốt thái – món ngon không dành cho “hội sợ cay”
Một đĩa tôm sống sốt thái thành công, là khi chiêm ngưỡng và thưởng thức cảm nhận được toàn vẹn những mùi vị hài hòa. Vị ngọt dai của thịt tôm tươi sống được thấm đẫm nước sốt đậm đà chua cay đặc trưng khiến cho bạn chỉ muốn ăn hoài mà không ngừng lại được .
Mùi thơm của chanh, gừng và sả sẽ làm át đi mùi tanh của tôm sống nên nếu những thực khách quan ngại khi ăn đồ tươi sống hoàn toàn có thể yên tâm chiêm ngưỡng và thưởng thức .
>> > Xem thêm : Cách làm càng ghẹ rang muối ớt ngon
Lưu ý trong cách làm món tôm sống sốt thái thì phần lựa chọn tôm sống sẽ quyết định hành động rất nhiều đến độ thành công xuất sắc của món ăn. Đồng thời, nếu muốn tăng thêm mùi vị thì hoàn toàn có thể ăn kèm với xoài xanh băm nhuyễn sẽ là một thưởng thức siêu thị nhà hàng độc lạ khiến cho thực khách thú vị không nguôi .
Tôm sống sốt thái là món ăn khá kén người, nên nếu hệ tiêu hóa của bạn không được tốt, dễ bị ảnh hưởng khi dùng đồ ăn lạ thì nên cân nhắc khi thưởng thức món ăn này nhé.
>> > Xem thêm : Cách làm gỏi bò bóp thấu ngon tại nhà
Video hướng dẫn cách làm tôm sống sốt thái
(Nguồn: Kênh Foody.vn)
Cách làm tôm sống sốt thái tại nhà mà phân mục Món Ngon Nước Ta vừa san sẻ vừa đơn thuần, tỉ lệ thành công xuất sắc cao sẽ là một lựa chọn đáng để thử khi muốn tìm một sự thay đổi trong thực đơn thời điểm ngày hôm nay ăn gì. Tùy vào khẩu vị mái ấm gia đình hay bản thân mà bạn hoàn toàn có thể gia giảm gia vị để khiến cho món ăn được thêm phần tuyệt vời .
