Làm mới thực đơn bạn với món tôm rang muối vị mặn ngọt đậm đà, giòn ngon như ngoài hàng chắc như đinh sẽ làm cả nhà mê tít. Cách làm tôm rang muối không khó với vài bước dưới đây .
Để làm món tôm rang muối này ngon nhất, điều quan trọng là bạn chọn được những con tôm tươi sống, chắc thịt. Dưới đây là cách chọn tôm tươi ngon bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm :
– Tôm rang muối ngon nhất là tôm sú loại to, thịt săn chắc, tươi 100% (không có tôm sú chọn tôm loại to khác).
– Dựa vào mắt nhìn, quan sát tôm còn nhảy, bơi là tôm tươi sống .
– Màu sắc tôm tươi khác hẳn tôm chết và tôm ướp lạnh. Tôm tươi có vỏ sắc tố rõ ràng, màu sáng, rõ nét từng vân trên vỏ, sắc tố không nhợt nhạt .
– Cầm con tôm nên thịt rắn chắc, thân tôm và đầu tôm dính liền không lủng lẳng, các khớp vỏ liền nhau, chân tôm còn đủ .
– Nên mua tôm vào buổi sáng sớm, tôm mới được lấy về nên còn tươi sống .
Chọn tôm xong, sẵn sàng chuẩn bị các nguyên vật liệu dưới đây để mở màn chế biến :
Nguyên liệu làm tôm rang muối
– 600 g tôm hùm
– Muối hạt
– Ớt khô xay
– Bơ
– Tỏi
– Hạt tiêu, đường, dầu ăn, bột canh
Tôm tươi là nguyên liệu chính của món ăn này
Cách làm tôm rang muối
Bước 1: Sơ chế tôm
– Tôm cắt bỏ phần râu, cắt gọn chân, nhẹ nhàng tách và rút đường chỉ đen ở phần sống lưng tôm sau đó rửa sạch để ráo nước cho vào tô .
– Ướp tôm với 1 thìa cafe bột canh trong 15 phút .
– Tỏi bóc vỏ đập dập băm nhỏ .
Sơ chế làm sạch tôm
Bước 2: Làm muối rang tôm
– Bắc chảo lên nhà bếp, cho 3 thìa con muối hạt vào rồi hòn đảo đều đến khi muối khô vặn nhỏ lửa. Cho tiếp vào chảo 2 thìa cafe đường, 1 thìa cafe ớt khô xay, 1 thìa cafe hạt tiêu xay rồi dùng đũa hòn đảo đến khi muối ngả vàng thì tắt nhà bếp .
– Cho hỗn hợp muối vừa rang vào giã nhuyễn.
Muối rang giã nhuyễn
Bước 3: Chiên tôm vàng giòn
Chiên qua tôm để tạo độ giòn cho phần vỏ tôm, thịt chắc .
– Dùng chảo sâu lòng, cho dầu ăn vào đun nóng. Đổ tôm vào chiên qua đến khi tôm ngả vàng thì vớt ra để ráo dầu .
Cho tôm vào chiên qua đến khi ngả vàng
– Lưu ý : Không chiên tôm lâu, tôm sẽ bị khô, mất độ ngọt thịt ăn không ngon
Bước 4: Làm tôm rang muối
– Bật nhà bếp, đun nóng chảo rồi cho 3 thìa con bơ vào khuấy tan sau đó cho tỏi vào phi thơm sau đó cho tôm vào hòn đảo đều trong 5 phút đến khi tôm ngả màu hồng đỏ cho hỗn hợp muối rang vào hòn đảo đều trong 3 phút rồi tắt nhà bếp .
Hình ảnh tôm rang muối đã làm xong cực kỳ bắt mắt
Thành phẩm món tôm rang muối có vị mặn mặn của muối ngọt ngọt của đường, thêm chút cay cay của ớt và thơm mùi hạt tiêu, vỏ tôm vàng giòn, thịt thơm ngọt rất mê hoặc. Món này hoàn toàn có thể ăn kèm với cơm, hoặc ăn nhậu .
Hường Cao (Tổng hợp, Ảnh: Internet)
Mời bạn nhìn nhận bài viết để chúng tôi ship hàng bạn tốt hơn !
4/5
Nguồn : http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-lam-tom-rang-muoi-toi-ot-don-gian-tai-nha-d24…Nguồn : http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-lam-tom-rang-muoi-toi-ot-don-gian-tai-nha-d242419.html
Theo Chun Chun Mai ( thoidaiplus.suckhoedoisong.vn )
