Trong số các món ngon từ thịt lợn không hề không kể đến món thịt rán thơm ngon, đậm đà. Cách làm thịt lợn rán không hề khó, món ăn giản dị và đơn giản này hoàn toàn có thể được dùng làm món chính trong bữa cơm, kèm thêm một món canh, một món xào hoặc nộm chua ngọt nữa là bạn đã có ngay menu cơm cực ngon mà rẻ rồi .
Cách làm thịt lợn rán ngũ vị hương được xem như món ăn dân dã, quen thuộc so với nhiều mái ấm gia đình. Chẳng cầu kỳ, cũng chẳng tốn công, chỉ khoảng chừng 30 – 40 phút là bạn đã có món thịt rán siêu ngon rồi .
Thịt lợn rán nóng hổi ăn với xì dầu hoặc nước chấm tỏi ớt chua ngọt thì mới ngon đúng điệu. Chấm một miếng thịt được rán vàng ruộm với nước chấm tỏi ớt, cảm nhận vị cay cay, tê tê đầu lưỡi, đảm bảo món thịt này sẽ “hết ngay tức khắc” cho mà xem.
Với cách làm thịt lợn rán thơm ngon dưới đây, gia đình bạn sẽ được thưởng thức vị ngon, ngọt, giòn của món thịt lợn rán cho bữa cơm thêm hấp dẫn. Tìm hiểu ngay công thức bí truyền để học cách làm thịt lợn rán thơm ngon nha!
Nguyên liệu
- 400g thịt ba chỉ ngon
- 3 củ sả
- 1 gói ngũ vị hương
- Dầu ăn
Cách làm
Khi làm thịt ba chỉ rán, bạn nên chọn thịt ba chỉ loại ngon. Tức là có nạc và mỡ đan xen lẫn nhau rõ ràng. Nếu chọn thịt nạc quá thì món thịt lợn rán sẽ bị khô, nếu mỡ quá thì cũng không hề rán được .
Sau khi mua thịt về, bạn rửa với nước, xát một chút ít muối lên phần bì rồi xát thật mạnh để vô hiệu mùi hôi. Sau đó rửa sạch thịt một lần nữa với nước. Cho miếng thịt ba chỉ vào nồi nước sôi, sơ chế qua cho thịt ra hết chất bẩn .
Vớt thịt ra bát, để nguội một chút rồi dùng que tăm nhọn xiên lên phần bì thành nhiều lỗ lấm tấm khác nhau. Mẹo này sẽ giúp khi ướp gia vị thịt được ngấm đều, đồng thời khi rán thịt lợn sẽ ngon và mềm hơn.
Sả đập dập thái nhỏ trút vào thịt, thêm một gói ngũ vị hương vào để ướp cùng. Nếu muốn món thịt lợn rán có mùi vị đậm đà hơn, bạn thêm một thìa nhỏ bột canh vào thịt nhé. Để thịt lợn trong khoảng chừng 20 phút cho thịt ngấm đều gia vị. Với cách ướp này, bạn hoàn toàn có thể vận dụng tựa như để làm thịt quay giòn bì ngon nữa đấy .
Cho chút dầu vào chảo, đặt lên nhà bếp, đun nóng. Sau khi dầu sôi thì cho thịt lợn vào rán. Khi rán bạn lật giở đều hai mặt để miếng thịt lợn không bị cháy xém. Đợi khi thịt rán đã chín bạn gắp ra đĩa đợi nguội rồi thái miếng mỏng dính vừa ăn .
Sắp xếp thịt lên đĩa cho thích mắt rồi sẵn sàng chuẩn bị chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi nào ! Bạn sẵn sàng chuẩn bị thêm một chút ít rau sống như xà lách, rau thơm, húng … ăn kèm với cơm nóng hoặc bún tươi thì cũng đều được .
Thịt rán thơm nức hương ngũ vị, phần bì giòn giòn đã ăn là nghiền đấy nhé !
Chúc bạn thực thi thành công xuất sắc với cách làm thịt lợn rán này !
