Với cách làm thạch rau câu lá dứa nhân phô mai này bạn hoàn toàn có thể sử dụng những đồ vật có sẵn trong mái ấm gia đình để chế biến. Món ăn thích mắt dễ thương và đáng yêu này chắc như đinh sẽ hút hồn các bạn nhỏ .
Món rau câu này bao gồm lớp rau câu lá dứa bao bên ngoài và nhân là rau câu phô mai. Do đó chúng ta sẽ tiến hành làm 2 loại rau câu này và kết hợp chúng lại với nhau.
Làm rau câu phô mai
Vỏ lon coca cắt lấy phần đáy .
Trứng gà chỉ lấy phần lòng đỏ. Để tách lòng đỏ trứng gà bạn đập trứng làm đôi, chao lòng đỏ qua lại giữa 2 phần vỏ để lòng trắng rớt ra ngoài.
Tách lòng đỏ trứng gà
Hòa tan sữa tươi và sữa đặc trong 1 chiếc tô lớn, thêm lòng đỏ trứng gà và 50 ml nước. Dùng dụng cụ đánh trứng đánh đều lên rồi lọc qua rây. Hỗn hợp thu được cho vào 1 chiếc nồi .
Cho vào nồi 50 g đường và phần bột rau câu, khuấy đều để đường và rau câu tan hết .
Đánh tan hỗn hợp rau câu phô mai
Bắc nồi lên nhà bếp đun sôi. Khi nước sôi và khởi đầu sánh lại bạn lấy 3 miếng phô mai con bò cười hình tam giác cho vào nồi rồi quấy cho phô mai tan .
Thêm 3 miếng phô mai con bò cười
Khi phô mai tan hết và hỗn hợp đặc sánh lại thì tắt nhà bếp. Chờ cho nguội bớt và múc hỗn hợp vào các khuôn nhựa .
Đổ rau câu phô mai vào các khuôn nhựa
Làm rau câu lá dứa
Tương tự với cách làm thạch rau câu phô mai bên trên. Bước này bạn sẽ làm rau câu lá dứa .
Sơ chế lá dứa
Lá dứa rửa sạch, cắt khúc ngắn cho vào máy xanh sinh tố. Cho vào 100 ml nước rồi xay nhuyễn. Lọc qua rây để thu được nước lá dứa màu xanh .
Chuẩn bị 1 chiếc nồi khác, cho vào 800 ml nước. Trộn đều 100 g đường với 2 thìa bột rau câu sau đó đổ từ từ vào nồi nước, vừa đổ vừa quấy cho đường tan trọn vẹn. Bắc lên nhà bếp đun sôi rồi đổ nước lá dứa vào. Quấy đều và đun sôi trở lại sau đó để lửa ở mức nhỏ nhất hoàn toàn có thể để giữ ấm không cho rau câu lá dứa đông lại .
Làm rau câu lá dứa nhân phô mai
Lúc này rau câu phô mai đã làm ở bước 1 đã đông lại. Bạn sẽ triển khai phối hợp 2 loại rau câu này với nhau. Tốt nhất nên chỉnh sửa thời hạn để rau câu phô mai chỉ đông ở mức vừa phải, như vậy khi tích hợp lại nhân phô mai bên trong sẽ dính với lớp rau câu lá dứa bên ngoài .
Đầu tiên bạn đổ 1 lớp rau câu lá dứa vào đáy lon (phần rau câu lá dứa trong nồi vẫn phải giữ nóng).
Đợi cho rau câu lá dứa đông lại 1 chút thì xếp rau câu phô mai lên trên
Cuối cùng là đổ phần rau câu lá dứa còn lại lên trên
Đợi cho rau câu đông lại, và đây là thành phẩm
Rau câu lá dứa bao bên ngoài, lớp phô mai bên trong
