Hàu là nguyên liệu có thể chế biến thành nhiều món ngon như cháo hàu, hàu nướng mỡ hành, hàu hấp gừng, xốt pate… Vài năm trở lại đây, món hàu nướng phô mai rất “được lòng” các tín đồ mê hải sản. Hàu nướng phô mai là món ăn ngon, kết hợp giữa thịt hàu ngon ngọt cùng xốt phô mai béo ngậy, ăn kèm với muối ớt xanh chua cay lại càng khiến người ta mê mẩn.
Bạn đang xem : Cách làm sốt phô mai nướng hàu
Hàu nướng phô mai thơm ngon ngất ngây. Ảnh : Internet
Xốt phô mai để nướng hàu rất quan trọng, nếu bạn không nắm được công thức chuẩn cũng như không có bí quyết kết hợp các loại gia vị sẽ không khử được mùi tanh đặc trưng của hàu, khi ăn rất nhanh ngán. Vì vậy, tham khảo những chia sẻ trong cách làm hàu nướng phô mai của DTBTAAu dưới đây để thu được thành phẩm ngon đúng điệu.
BẾP QUỐC TẾ
XEM NGAY !!!
NGHIỆP VỤ BẾP TRƯỞNG
XEM NGAY !!!
NGHIỆP VỤ BẾP ÂU
XEM NGAY !!!
NGHIỆP VỤ BẾP NHẬT
XEM NGAY !!!
NGHIỆP VỤ BẾP VIỆT
XEM NGAY !!!
NGHIỆP VỤ BẾP CHAY
XEM NGAY !!!
FOOD STYLIST
XEM NGAY !!!
EAT CLEAN
XEM NGAY !!!
Nội Dung
ẨnHiện
1 Cách làm hàu nướng phô mai1.3 Các bước làm
Cách làm hàu nướng phô mai
Nguyên liệu
Hàu tươi : 4 conBơ lạt : 20 gBột mì : 30 gLá nguyệt quế : 1 láĐinh hương : 1 nụSữa tươi không đường : 500 mlPhô mai Mozzarella : 100 gLòng đỏ trứng gà : 1 cáiVang trắng : 40 mlHành tây : 50% củNấm mỡ : 8 cáiNgò tây, dầu oliuGia vị : tiêu xay, muối hạt
Dụng cụ
Lò nướng, nồi chiên không dầu hoặc nhà bếp than
Các bước làm
Sơ chế hàu và nguyên vật liệu
Hàu chọn những con to, có phần sống lưng gù u nhiều sẽ mập thịt. Ngâm hàu trong nước sạch 2 – 3 tiếng. Dùng bàn chải chà sạch từ phần cuống vỏ đến miệng hàu cho thật sạch, vừa chà vừa rửa hàu dưới vòi nước để trôi hết bùn đất .
Hàu sau khi rửa, dùng mũi dao cho vào khe vỏ hàu và tách mạnh để 2 lớp vỏ tách ra. Cho thịt hàu vào luộc sơ 1 – 2 phút trong nước có pha 20 ml vang trắng để khử mùi tanh .
Hành tây chia làm 2 phần, 1 phần băm nhuyễn, 1 phần cắt hạt lựu lớn .
Nấm mỡ ngâm với nước muối loãng rồi rửa sạch, cắt lát mỏng dính .
Phô mai Mozzarella bào sợi .
Sơ chế hàu và các nguyên vật liệu khác. Ảnh : InternetLàm xốt phô mai
Bắc chảo lên nhà bếp, cho bơ lạt vào nấu đến khi tan chảy trọn vẹn thì cho bột mì vào, khuấy đều bằng phới lồng để hỗn hợp hòa quyện .
Tiếp theo, bạn cho lần lượt sữa tươi, nụ đinh hương, lá nguyệt quế, hành tây cắt hạt lựu vào để tạo hương và vị thơm ngọt cho nước xốt. Khuấy đều và nhanh tay để tránh xốt bị cháy dưới đáy.
Xem thêm : Lẩu Nấm Ashima Tú Xương – Lẩu Nấm Thiên Nhiên Ashima
Nấu hỗn hợp xốt đến khi có độ sánh sệt tương đối, màu của hành tây trong hơn, dậy mùi thơm thì tắt nhà bếp. Lọc hỗn hợp nước xốt qua rây, bỏ phần hành tây để thu về hỗn hợp xốt sánh mịn .
Cho hỗn hợp xốt vừa thu được vào nồi và đun với lửa nhỏ. Trong quy trình đun bạn cho thêm 15 g phô mai, 1/4 muỗng cafe muối và lòng đỏ trứng gà để xốt có độ béo và màu đẹp hơn. Khuấy đều đến khi phô mai tan ra trọn vẹn rồi tắt nhà bếp, để nguội .
Các quy trình làm xốt phô maiXào nấm ăn kèm
Làm nóng chảo cùng 1 muỗng canh dầu oliu, cho phần hành tây băm nhuyễn, nấm mỡ cắt lát mỏng mảnh cùng 20 ml vang trắng vào rồi hòn đảo đều. Cho hàu vào hòn đảo nhanh trong 10 giây, tắt nhà bếp .
Xào nấm với chút vang trắng cho thơmNướng hàu
Xếp vỏ hàu vào khay có lót lớp muối hột để tạo độ cân đối, cho nấm đã xào rồi đặt hàu lên trên và phủ kín bằng 1 lớp nước xốt. Rắc thêm phô mai bào sợi, ngò tây để món ăn thơm và béo ngậy hơn .
Rắc thêm phô mai bào sợi lên trên hàu
Làm nóng lò nướng trong 10 phút ở nhiệt độ 220 độ C, cho hàu vào nướng từ 5 – 7 phút rồi lấy ra. Nếu không có lò nướng, bạn hoàn toàn có thể nướng hàu bằng nhà bếp than. Trong quy trình nướng, hoàn toàn có thể dùng nắp xoong, nồi đậy lại để hàu chín đều .
Hoàn thành và chiêm ngưỡng và thưởng thức
Món hàu nướng phô mai hòa giải vị thanh ngọt của nấm, thịt hàu mềm, tươi ngon và nước xốt phô mai béo ngậy. Tất cả tạo nên một món ngon khó cưỡng để ai ăn cũng ghiền .
Hàu nướng phô mai ngon nhất khi ăn nóng. Ảnh : Internet
Một số món ngon từ hàu
Hàu hầm thốHàu xốt bơ tỏiMì xốt hàuHàu hấp gừngCơm hàu tay cầmHàu néCháo hàu sữa nấu kèm tôm khôHàu sữa nấu canh chuaHàu xào chua ngọtHàu xốt pateNem hàuĐậu phụ nhồi hàuHàu phô mai đút lò …
Hàu né là một món ngon từ hàu cũng rất hấp dẫn. Ảnh: Internet
Như vậy, DTBTAAu đã chia sẻ cách làm hàu nướng phô mai thơm ngon, giàu dinh dưỡng lại không quá phức tạp. Thưởng thức món ăn vào buổi tối mát trời thì còn gì hấp dẫn bằng. Hãy trổ tài nội trợ của mình và tận hưởng trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời mà món Hàu Nướng Phô Mai mang lại. Chúc bạn thực hiện thành công.
Xem thêm : Đêm Lại Về Đêm Tối Tăm Đêm Lạnh Căm Trung Quân Idol, Mua Yeu Cu Trung Quan Idol ( 1 ) ( Testo )
Khóa học nấu món ăn hải sản mở quán của DTBTAAu hiện đang chiêu sinh nhằm mục đích phân phối những tuyệt kỹ chế biến từ chuyên viên nhà hàng siêu thị giàu kinh nghiệm tay nghề. Nếu bạn đang có dự tính kinh doanh thương mại nhà hàng siêu thị, đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi qua số điện thoại cảm ứng 1800 6148 ( không tính tiền cước gọi ) hoặc điền vào form bên dưới. Những thông tin chi tiết cụ thể về khóa học sẽ được tư vấn viên cung ứng khá đầy đủ đến bạn .
