BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách làm quẩy bằng bột nếp nóng giòn ngon đơn giản tại nhà.
Với cách làm quẩy thừng bằng bột nếp nóng giòn ngon đơn giản tại nhà, thì các bạn hãy mau mau cùng Banhmro vào bếp để thực hiện ngay món quẩy này đi nào.
Nguyên vật liệu cần sẵn sàng chuẩn bị để làm bánh quẩy
- 200 g bột nếp.
- Bột gạo tẻ: 100 gam.
- Đường cát trắng, muối ăn, dầu, nước hẩm.
- Những dụng cụ cần thiết: chảo chiên, thau, đũa gỗ, rack.
Quy trình làm quẩy đường
Bước 1 : Tiến hành nhào bột để làm quẩy
- Trút bột gạo nếp và bột gạo tẻ vào tô rộng sau đó trộn đều nhau
- Cho nhẹ nhàng nước vào tô bột, lấy tay nhào bột lại thành 1 khối cho mềm và không được dính tay
- Đậy tô bột trở lại cho thật kín và cứ để vậy ủ ít nhất là nửa tiếng cho đến 1 tiếng đồng hồ he
Bước 2 : Nặn bột thành hình những chiếc quẩy trước khi chiên
- Phân khối bột thành các phần nhỏ đều, tùy theo kích cỡ lớn, nhỏ, dài, ngắn mà chúng ta thích.
- Bỏ phần bột xuống một chiếc bàn sạch, sử dụng tay ve cục bột thành một khúc dài.
- Bẻ gập hai phần đầu sợi bột lại với nhau, nắn thật nhẹ đổ hai đầu dính liền.
- Cầm khúc bột lên xoắn trở lại 2 đến 3 vòng.
- Thứ tự nặn bột, gập hai đầu và xoắn lại cho hết chỗ bột đã chia thành hình những chiếc quẩy đều nhau.
Bước 3 : Chiên quẩy
- Đặt chảo lên trên bếp, trút dầu ăn vào đun sôi già, canh chừng lượng dầu cần phải ngập tất cả quẩy nhe.
- Lúc chảo dầu nóng già, chúng ta thả lần lượt từng chiếc quẩy mới nặn vào.
- Sau đấy, tắt bếp, lật quẩy luôn tay cho đồng đều, đến khi bánh quẩy nổi lên.
- Mở bếp trở lại vừa phải và cứ thế chiên tới khi những chiếc quẩy được vàng đều với nhau.
Bước 4 : Hoàn thành món quẩy đường
- Bắc 1 cái nồi lên bếp cho vô 150 gam đường cát trắng cùng với 30 ml nước sạch, khuấy cho đều rồi mở bếp đun.
- Lúc nào đường cát tan hết và sôi to, ta nấu thêm 1 tí độ ba mươi giây rồi đổ quẩy chiên vàng vào trộn đều.
- Để vậy một lúc nữa cho bánh quẩy ngấm đường cát thì các bạn gắp quẩy ra, đổ lên rack để cho đường cát khô ráo hẳn.
- Vậy là bạn đã có các chiếc quẩy vàng giòn và vừa thơm vừa ngon có thể ăn rối đấy.
Một số đề xuất so với cách làm quẩy đường
- Muốn cho quẩy được giòn và vàng đều, không bị cháy sém, đồng thời lại xốp, ta nhớ bỏ ngập trong dầu và đun cho dầu sôi già thì tắt bếp sau đó mới được bỏ quẩy vào trở cho đồng đều, bánh quẩy nổi mới mở bếp trở lại chiên tiếp nha.
- Vị ngọt của quẩy tùy thuộc vào khẩu vị của các bạn. Nếu ưng thưởng thức ngọt các bạn có thể bỏ thêm đường trắng, hoặc không thì giảm lượng đường cát đi nha.
- Món quẩy đường chuẩn ngon là các chiếc bánh quẩy xốp, giòn, thơm, bám đường cát đều hết mà ăn không cứng.
- Nếu không ăn hết một lần, bạn lưu ý để nguội, rồi cho vô bao bóng và buộc miệng trở lại thật kín ha. Nếu như để ngoài, quẩy sẽ bị tan nước, ăn sẽ dai và không còn được giòn nữa đâu đấy.
Banhmro.com.vn đã thực hiện xong món quẩy này rồi nhé, chúc các bạn thành công nhé.
